Çiyələksiz albalılardan gələn albalı çörəkləri dadlı, zəngin bir zövq və eşqsiz ətir ilə zövq alacaqdır. Giləmeyvə hazırlanması zaman keçəcək, amma hər şeydən əlavə nəticə bütün xərcləri ödəyir: zəriflik yaxşı saxlanılır və tez sürətlə yeyir.
Albalı cücə necə bişirilir?
Qış üçün zirzəmilər olmadan gilasdan quru hazırlamaq istəyən hər kəs olacaq, ilk növbədə texnologiyanın incəliklərini tanıyır və komponentlərin cəlb edilən nisbətləri ilə uyğun resept seçir.
- Giləmeyvə yuyulur, sıralanır, qaynaqları və sümüklərindən qurtulur.
- Nəticədə çörək kütləsi şəkərlə tökülür və şirəsi bir neçə saat və ya bir gecədə ayrılana qədər buraxılır.
- Bir addımda çuxurlar olmadan giləmizdən istənilən sıxlığa qədər bişirin və ya fərdi resept texnologiyasını təqib edin.
- Siqaretin səthindən yemək prosesində köpük periyodik olaraq çıxarılır.
- Tarifata əsasən, incəlik suyun əlavə edilməsi və ya olmaması ilə bişirilir, kütlələri istənilən sıxlığa qaynar.
- Hazır olduqda, isti şirniyyat steril qablarda yuvarlanır və isti bir şeyə bükülmüş ters çevrilmiş şəklində soyumağa icazə verilir.
Qalın ciyər ciyərləri pitted
Zibil yığınları olmayan bir albalı səbəti hazırlamaq üçün kütləyə su əlavə etməyin. Şəkər yarım porsiya ilə hazırlanmış meyvələr şirəsi ayırmaq üçün ayrılır və bir çox varsa, qismən drained, sonra qalan şəkər əlavə edilir və yemək bitir.
Tərkibi:
- olgun kiraz - 1 kq;
- şəkər - 1 kq.
Hazırlıq
- Kirazlar daşlardan azad edilir, onlar şəkərin yarısına uyğun bir qabda örtülür, bir neçə saat otaq temperaturunda qalır.
- Qalan şəkər daxil edin, parça bir plaka yerləşdirin və istənilən sıxlığı qaynatmaq.
- Giləmeydi pozulmadığı təqdirdə, onları şərbətdən çıxarın və artıq hazırlanmış şirin baza geri qalsın, bir dəqiqə qızdırın.
- Seksual kavanozlarda çuxursuz çiyələk çörək cücə, möhürlənmiş və soyudulana qədər bükülmüşdür.
Bir albalı dənizsiz "Pyatiminutka"
Kirazdan hazırlanan "Pyatiminutka", bütün vitaminləri və giləmeyvə təravətini maksimum dərəcədə qoruyur, üstəlik minimal istilik müalicəsi sayəsində onların formasını mükəmməl saxlayır. Nəticədə hazırlıq maye tərkibində alınır və şəkərin miqdarını dəyişməklə şirinliyi düzəldilə bilən bir çox şərbəti ehtiva edir.
Tərkibi:
- albalı - 1 kq;
- şəkər - 500 q.
Hazırlıq
- Yuyulmuş albalı xüsusi bir qurğunun köməyilə sümükdən çıxarılır, bir qabda qoyulur, şəkər döyür.
- Meyvə şirəsinin ayrılmasından bir neçə saat sonra, hazırlıq 5 dəqiqə bişirilir, qaynatmaq üçün qabağa qoyulur.
- Steril qapaqları ilə möhürlənmiş, isti bir batareyanın altında soyuduğu qədər səliqəli gəmilərdə şirinliyi doyur.
Şəkərsiz albalı cem
Şəkərsiz albalı cücə şəkər əlavə edilmədən pişirilə bilər, xüsusən də şirniyyatlar yeməyənlərə, rəqəmə baxa bilməyəcək və ya sağlamlıq səbəbindən qidaya şirin bir məhsul əlavə edə bilməyəcək. Su banyosuna bir müalicə hazırlayır, burada giləmeyvə uzun müddət qalınlaşmadan əvvəl buxarlanır. Istədiyiniz halda, kütləvi steviya, bal və ya ağave şərbəti ilə yemək zamanı şirinləşdirilə bilər.
Tərkibi:
- albalı toxumsuz - 1 kq.
Hazırlıq
- Sümüklərdən meyvələri aradan qaldırın, uyğun bir gəmiyə qoyun, su banyosuna qoyun.
- Zaman zaman qarışdırmaq, 3 saat və ya istənilən sıxlığı qədər (meyvə şirəsi buxar) giləmeyvə kütləsini kəsin.
- Çörəkli kirazlardan sümükdən steril bir qaba köçürün və iki aya qədər soyuducuya qoyun. Uzunmüddətli saxlama üçün damarlar qaynar suda 15 dəqiqə sterilizasiya edilir, möhürlənir.
Jelatin ilə albalı cem
Jelatin ilə albalı olan qüsur daha az şirin olur və eyni zamanda xoş bir jelly tərkibi var. Nəticədə yaranan zəriflik, digər şirin yeməklərə və ya dondurmaya əlavə olaraq müstəqil desert kimi xidmət etmək üçün olduqca uyğundur. Şəkərin miqdarı dadmaq və ya giləmeyvə təbii şirinlik dərəcəsindən asılı olaraq dəyişdirilə bilər.
Tərkibi:
- albalı - 1,5 kq;
- şəkər 750 q;
- gelatin - 35 g;
- su - 1 şüşə.
Hazırlıq
- Kirazlar daşlardan qurtulurlar, şəkərlə yuxuya düşürlər və bir müddət buraxırlar.
- Soba üstündə giləmeyvə var, isti, qarışdırın, qaynatmaq, 5 dəqiqə bişirin.
- Jelatin yuyun, kristalları ləğv etmək, qızdırmaq üçün qarışdırın, sonra qarışdırın və steril kavanoza tutun.
- Gəmilər möhürlənir, soyudulur.
Pektin ilə reçeteli bibər
Çuxursuz albalı səbəti üçün aşağıdakı reseptlər bir piqmentin qatılaştırıcı olaraq istifadə edilməsini nəzərdə tutur. Minimal istilik müalicəsi sayəsində giləmeyvə şəklini və vitaminlərini mükəmməl qoruyur və şirniyyatların qalın tərkibi asanlıqla onu tost və çörək diliminə yayacaqdır. Əvvəlki reseptdən fərqli olaraq, bu halda şirinliyi daha sıx bir dad əldə etməyə imkan verən su əlavə edilmir.
Tərkibi:
- albalı - 1 kq;
- şəkər - 1 kq;
- pektin - 1 sachet.
Hazırlıq
- Hazırlanmış meyvələr çuxurlardan qurtulub, şirəsi ayırmaq üçün şəkərlə bir neçə saat yuxuda qalır.
- Qaynana qədər davamlı qarışdırmaqla kütləvi istilən, pektin əlavə edin, bir dəqiqə qaynatmaq.
- Steril konteynerlərdə dadlı albalı cəmini duz edin, 10 dəqiqə qaynar suda, mantarla sterilizasiya edin.
«Şokoladın içində albalı» - resept
Şokoladda albalı hazırladığınız zaman, həmişə belə bir hazırlıq sevənlər arasında olursunuz. Şirniyyat üçün reçetə basqın başlığı alacaq və ev menyusunda sevimli olacaq. Yalnız yüksək keyfiyyətli kakao pudrasını və təbii qaranlıq şokoladan istifadə etmək vacibdir, bu unudulmaz zəriflik zərifliyi verəcəkdir.
Tərkibi:
- albalı - 1 kq;
- şəkər - 1 kq;
- kakao tozu və qaranlıq şokolad - hər biri 100 qram.
Hazırlıq
- Kirazlar albalıdan diqqətlə çıxarılır.
- Giləmeyvə şəkərlə örtülür və şirəni ayırdıqdan sonra onu başqa bir qaba boşaltın və sobaya qoyun.
- Şərbəti bir qaynadək gətirin, qarışdırın, giləmeyvə tökün, soyuma qədər buraxın.
- Proseduru 3 dəfə dəfələrlə təkrarlayın.
- Son doldurulmasından sonra, şərbət, 5 dəqiqə pişirin, kakaolu, şokolad əlavə edərək, albalı ilə birlikdə sobada yerləşdirilir.
- Steril qablar, göbələk çuxurları olmadan albalı şokoladla hazırlayın.
Qızardılmış bibər murdarlığı
Xüsusilə dadlı, ətirli və tam bədənli, çuxur olmadan gilasdan qızardılmış süfrəyə çevrilir. Bunun üçün qalın bir dipli dəmir-qızartma qabını seçərək, kiçik hissələrdə bir incəlik hazırlamaq vacibdir. Bu vəziyyətdə, hazırlanmış meyvələr, şəkərlə birlikdə, ilk növbədə durmadan və vaxtını qənaət edən şirəni ayırmadan istilik müalicə olunur.
Tərkibi:
- albalı - 500 g;
- şəkər - 500 q.
Hazırlıq
- Çörəkli albalı və şəkər qişa qabına yerləşdirilir və sobaya yerləşdirilir.
- Fasiləsiz qarışdırmaqla, kütlələri 25-30 dəqiqə şəkər və qızartmaq üçün həll edin.
- Bir qızartma qabda bir albalı hazırlanmış qarışıq steril gəmilərə tökülür, möhürlənir və sarılan bir şəkildə sərinləməyə icazə verilir.
Multivarkda albalı cem
Aşağıdakı resepsiyaya görə, bibər suyunu bir multivarkda hazırlaya bilərsiniz. Yüksək güclü cihazdan istifadə edərkən, qapaq qapını bağlamamaq üçün buxar boşaltma valve çıxarılmır. Şəkərli meyvələr ilkin sokootdeleniya olmadan müalicənin hazırlanması üçün dərhal istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- albalı - 700 g;
- şəkər - 700 q.
Hazırlıq
- Sümüklərdən giləmələri aradan qaldırın və şəkərlə birlikdə bir qabda yerləşdirin.
- Cihazı "Quenching" rejimində yandırın və cəmi 1,5-2 saat bişirin.
- Steril qablarda isti şirniyyatlar tökülmüş, qapaqlar ilə möhürlənmiş, sarılmış bir şəkildə sərinləməyə icazə verilmişdir.