Qoruma, qədim dövrlərdən bəri tanınan meyvə və meyvələrdə qidaların qorunmasının bir yoldur. Berries tez-tez təbii bir qoruyucu olan şəkər ilə bişirilir və digər aşqarların istifadə etməyə imkan verir. Əgər sümükləri olan albalı uzun müddət bişirilməlidirsə, onda bu belə deyil. Əlbəttə ki, 5 dəqiqədən artıqdır ki, mürəbbə bişir, ancaq ən çox vitaminlər xüsusi hazırlanma üsulu ilə qalacaq - 4 mərhələdə. Bir albalı bir sümük ilə murdarlamaq üçün necə deyirəm.
Bir neçə sirr
Belə bir murdarlıq üçün hər albalı uyğun deyil. Berries orta və ya kiçik olmalıdır - belə bir albalı kiçik bir sümükdə, daha sürətli qaynadılır. Albalı əti sıx, elastik olmalıdır. Biz sümük ətrafında bir dəri sahibi olan bir şirəli meyvəni seçirik.
Qurdlar solucanlarla qarşılaşsalar, duzlu suda bir saat yarım giləmeyvə yuyun (1 litr su üçün 1 qaşıq duz), sonra bir neçə dəfə yaxşı yuyun. Ancaq "ətsiz" giləmeyvə istifadə etmək daha yaxşıdır.
Emaye, dəmir və ya metal qablar içində murdarlıq edə bilərsiniz. Dəmir-dəmir qəsəbəsində cem yandırılmayacaq, lakin çox ağırdır, onu daima boşqabdan çıxarar və hər kövrək xanımdan geri qoya bilməz. Əleyhdar qabının optimal istifadəsi - bu halda, diqqətlə emalın zədələnməməsi üçün baxın, aksi takdirde ciyər yanacaq.
Sadə və ucuz
Əgər sümüyündən albalı ilə ən sadə cücəni bişirirsinizsə, resept seriyadan "daha asan" olacaq.
Tərkibi:
- Yetişmiş albalı meyvələri - 5 kq;
- su qaynadılmış və ya damıtılmış - 2 litr;
- daxili qara ağ şəkər - 3,5-4 kq;
- nanə - 1 kiçik dəstə (isteğe bağlı tərkib hissəsi).
Hazırlıq
Cücə bir neçə gün bişiriləcəkdən bəri, biz yeməkləri ilə tələsməyin. Berries sönmüş - zədələnmiş olmamalıdır (quşlar bəzən peck albalı), çürük. Cutlets kəsilmiş, zibil çıxarın. Mina giləmeyvə bir qabda qoydular. Bir sümük ilə dadlı albalı cəmini almaq üçün şərbətin pişirilməsinin 2 üsulundan istifadə edə bilərsiniz. Albalı ətli və çox şirəli olarsa, yalnız şəkərli hər cür qatranı tökün və gecəyə buraxın - bir neçə saat giləmeyvə şirəsi buraxılacaq və dərhal saat hazırlaya bilərsiniz. Lakin ilk növbədə şərbəti su və şəkərdən qaynaqlaya, albalı ilə tökün, sonra yeməyə başlayın. Hər halda, cəmi dörd tamamilə eyni mərhələdə dəmlənir. Orta istidə qızardır ilə qabığımıza istilənyin. Şərbət bişirdikdən sonra, tez-tez, 5 dəqiqə bişirin. Köpüyü çıxarmaq üçün unutmayın. 5 dəqiqə çəkdi - qazı söndürdü, kətanı stendə qaldırdı və məzmununun tamamilə sərinləməsini gözlədi. 4-cü dəfə "Pyatiminutka" çuxurları ilə albalı hazırlanmışdır. Biz onu təmiz yuyulmuş və sterillaşdırılmış qablara yaydıq və onları gəzdirdik. Beləliklə, sümükləri olan albalı olan faydalı "tez" çörək çıxır.
Texnika istifadə edirik
Gümüşdən cırdan çoxlu çubuqda sümüyə bişirmək olar. Bu sadədir, amma mətbəx texnikası modelindən asılı olaraq proses çox fərqlidir. Multivarkerinizin talimatlarını oxuyun və davam edin. Bir multivarkanın istifadəsi hər iki üstünlüyə malikdir - prosesin mütəmadi monitorinq edilməməsi və mütəmadi olaraq cəmlənmə və minusların olması - bu cür kiçik hissələrdə dəmlənir.
Delicious desert
Ədəbiyyatın cəminə əlavə olaraq, jelatinlə bişmiş ciyər hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- kiçik ətli giləmeyvə - 2 kq;
- qum-şəkər daxili ağ - 650 q;
- gelatin (toz və ya plitələrdə) - 70 q;
- su isti - 2 gözlük + 1 şüşə.
Hazırlıq
Biz su və şəkərdən şərbət edirik. Sökülmüş və yuyulmuş giləmeyvə qaynar şərbətə endirilir və qaynar gözləyin. Köpüyü çıxarın və 10 dəqiqə bişirin. Sərin və yeməkləri təkrarlayın. Jelatin bir stəkan suda həll edilir, həllini tamamlamaq üçün bir qədər istilənir, filtrdir. Biz onu bir neçə dəqiqə bişirək və qaynar olmadan - ən kiçik odda tökdük. Gəzdirə bilərsiniz, ya da yeyə bilərsiniz.