Balqabaq cücə böyük tələbat içərisindədir. Balqabaq A və E vitaminləri ilə zəngindir, vitamin A kompleksi və çox miqdarda potassium ehtiva edir, qan damarlarına və dəri üzərində faydalı təsir göstərir və buna görə də bizə gözəl və sağlam olmağa kömək edir. Uzunmüddətli qış üçün bu meyvənin bütün faydalı xüsusiyyətlərini necə qoruyursunuz? Ən sadə variant, tərifi aşağıda verilmiş bir balqabaq mıxası etməkdir.
Balqabaq qoruyur - resept
Tərkibi:
- balqabaq - 1 kq;
- şəkər qumu - 1 kq;
- su - 1 şüşə.
Hazırlıq
Balqabaq cemı meyvələrdən fərqli olaraq hazırlanır. Başlamaq üçün, yarım bişmiş şəkər götürün, suda həll edin və qalın şərbət bişirin. Hazırlıq edərkən balqabağı da edə bilərsiniz: meyvəsi tamamilə soyuqdan və toxumdan təmizlənməlidir, kiçik bir parçaya bölünməlidir - istək və vaxtı varsa, onların şəkli ilə yuxu edə bilərsiniz və soda (1.5%) həllində 10 dəqiqə saxlayın. İndi balqabaq soyuq su ilə yuyulur, şərbəti tökün və oduna qoyun. Bir balqabaqdan hazırlanan qatıq iki dəstdə bişirilir: bir neçə dəqiqə şərbətlə qaynayan balqabaq, daha sonra bu qarışığın sərinləməsini gözləyin, qalsın şəkər əlavə edin və kütləvi təxminən 8 saat əylənin. Bundan sonra, yenə yanğın qoyun və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Hər şey, şirin hazırdır, yalnız soyuduğu qədər gözləmək və banklara yaymaq qalır. Kassanı qaynatmaq mümkün deyil - balqabaqda olan şəkər və turşuları mürəkkəbdən qoruymur.
Amerika tərzində balqabaq mıxını necə bişirmək olar?
Okean arasında bir resept - balqabaq cücərti etmək üçün başqa bir seçim var. ABŞ-da ənənəvi yeməklərdən biri balqabaq pastasıdır və bir sıra ədviyyatlarla hazırlanmışdır - qarğıdalı, ceviz, darçın, zəncəfil, yamayka bibəri. Cəm üçün bibər və qarışıqları, balqabağ kiloqramına bir çay qaşığı çəkmək kifayətdir. Bundan əlavə, zövqün xüsusi bir ləzzəti üçün burada bir və ya iki limon suyu əlavə edilir.
Bu dəfə biz şəkərsiz başlayırıq - balqabaq şorbasının parçaları su ilə tamamilə yumşaqlaşana qədər. İndi qandallı tencereye tökün, iyice qarışdırın və 20 dəqiqə bişirin, sonra ədviyyat, limon suyu əlavə edin və tamamilə qalınlaşana qədər kiçik bir atəş üzərində qurudun.
İndi balqabaq cücə necə etmək üçün iki müxtəlif reseptlər bilirsiniz. Ancaq, özünüzlə çıxa bilərsiniz - müxtəlif əlavələrlə təcrübə, məsələn. Əsas məqam kifayət qədər şəkəri əlavə etməkdir ki, çox yaya qədər çörək qalıb. Günəşli şirinliyi olan çay içmək üçün soyuq qış gecəsi üçün nə qədər gözəl olacaq!