Tiramisu dadı belə məşhurdur ki, uzun zamandır adi italyan tortundan kənara çıxmağı dayandırdı. İndi bazarda sanki İtalyan klassikaları kimi pendirlər, mouss, dondurma, milksheyki və digər delikatlar tapa bilərsiniz. Biz köklərə geri qayıtmaq və evdə rahatlaşdırmaq üçün asan olan tiramisu tortlar üçün bir neçə resept hazırlamaq qərarına gəldik.
Tiramisu tortu - klassik resept
Tərkibi:
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- şəkərli şəkər - 1/4;
- "Kalua" maye çayının 1/4 hissəsi;
- mascarpone peyniri - 240 g;
- sürtkü üçün yağlı krem - 1 ədəd;
- çərəzlər "xanım barmaqları" (savoyardi) - 24-28 ədəd;
- təzə dəmlənmiş qəhvə - 2 məhsul;
- kakao tozu - 1/4 tbsp.
Hazırlıq
Soba üçün üçdə bir su ilə dolu bir qab qoyun və eyni diametrdən bir fincan çəkin və içərisinə yollayın. Yağlar üçün şəkər, bir az duz və likör "Kaloua" göndərin. Yumurtaları bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyün və sonra konteyner qaynar su banyosuna hərəkət edin. Su banyosunda təxminən 8 dəqiqəlik yumurta yumruğunu davam etdirin, nəticədə sarılar ağ və daha qalın olacaq, istilik müalicəsi aparacaqlar və eyni zamanda istehlak üçün tamamilə təhlükəsiz olurlar.
Ayrı bir şəkildə krem pendir ilə krem. Bir az soyudulmuş yumurta kremli pendir kütləsi ilə birləşdirin.
Qaraciyərin hər birinin soyuq qəhvəyə sürətlə daldırılması. Onların yarısı ilk qat şəklində qoyulur, krem və kakaonun yarısını əhatə edir. Layerləri təkrarlayın və İtalyan tiramisu tortunu soyuducuda ən az 4 saat tərk edin.
Tiramisu tortunu yumurta etmədən necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- savoyardi cookies - 200 g;
- təzə dəmlənmiş qəhvə - 2 məhsul;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- mascarpone peyniri - 200 g;
- Vanil pastası - 1 çay qaşığı;
- qəhvə içki - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- çırpma üçün krem - 1 ədəd;
- şəkər - 1/3 tbsp.
Hazırlıq
Kremin tez və asanlıqla qamçı üçün, gecə soyuducuya buraxılmalıdır. Şirin hazırlanmasından 2 saat əvvəl, soyuq bir konteynerdə soyuq və krem üzərində işləyən corollas. Bu dəqiqliyə riayət etmək çox vacibdir, çünki bu reseptdə biz yumurta istifadə etmirik və tiramisu bütün strukturu mükəmməl çırpılmış kremə əsaslanacaqdır.
Kiçik konteynerdə qəhvə şəkərini buraxın və içkini otaq temperaturu ilə soyudun. Bir neçə dəqiqəlik orta sürətlə vanil pastası ilə (və ya vanilya şüşəsi) maskarponu bağlayın.
Kremləri firma zirvələrinə və diqqətlə, hissələrə qədər qamçıla pendirlə birləşdirin.
İçkidən duz və hər biskvit ilə həllini tez həll edin. Çörəkləri və krem qatını hazırlayın və üstü şokolad və ya kakao ilə bəzəyin.