Keçi ətinin dadlı və çox sərt bir ət olmadığına dair kifayət qədər ümumi yanlış bir fikir var. Ancaq bu, hər halda deyil! Bir keçi əti düzgün hazırlanmış, qeyri-adi həssaslıq və böyük dad fərqlənir. Bir az da qoyun bənzəyir. Keçi üçün ədviyyat çörək yarpağı, bibər və ya sarımsağın əlavə edilməsi ilə adətən şərab sirkəsi və ağ şərab qarışığından hazırlanır. Eləcə də keçi ətindən şiş kababı bişirmək və bu gözəl yeməyi ilə hər kəsə təəccübləndirmək üçün necə nəzər yetirək!
Shish kebab resept
Tərkibi:
- keçi əti - 2 kq;
- şərab sirkəsi 9% - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- su - 4 litr;
- yaşıl soğan - 50 g;
- soğan - 5 ədəd;
- təzə pomidor - 8 ədəd;
- kəpənək yarpağı - 3 ədəd;
- qara bibər - 5 ədəd;
- tərxun, qarğıdalı, duz - dadmaq.
Hazırlıq
Keçi ətini bişirmək üçün necə? Flesh, soyuq su ilə yuyulur, damarlardan təmizlənir, film çəkilir və təxminən 40 qrama qədər kiçik parçalara kəsilir. Biz bir tencereye ət qoyduq, 2 litr qaynar su dökərək bir neçə saat buraxın.
Və bu dəfə dənizkənarı hazırlayırıq. Bunu etmək üçün, sirkə, su, soğanı qarışdırın, nazik üzüklər, bibər, kəpək yarpağı, ədviyyat və duza bölün. Bütün diqqətlə qarışdırın.