Kömürlər üzərində qovurulmuş ət - şübhəsiz dadlıdır və tərəvəzlər haqqında nə düşünürsünüz? Əgər siz mənim kimi, ızgara tərəvəzləri çox sevirsinizsə, aşağıda bunları necə hazırlamaq olar.
Qızardılmış tərəvəz bişirmək üçün necə?
Qril kütləsi üzərindəki tərəvəzləri tərifləyən təriflər, xidmət edilən mərmər və souslardan fərqlənirlər. Izgara tərəvəzlərin əsas şərtlərindən biri, bu qrilin özü - grates və isti kömür. Qrilə şişlərlə dəyişdirilə bilər, lakin bu həmişə rahat deyil. Doğrudur, bəziləri evdə, sobada turşu ızgara tərəvəzlər hazırlayırlar. Bunun üçün, hazırlanmış tərəvəz folqa ilə bükülür və sobada təxminən yarım saat bişirilir. Tərəvəzlərin qrilliyini təqlidi pis deyil, lakin biz tərəvəzləri əsl qril ilə necə bişirəcəyik. Nəhayət, heç bir soba kömür, tüstü yüngül bir qoxusu və təbiətdə pişirilmiş bütün yeməklərin xüsusi cazibəsi ilə əvəz edə bilməz.
İsti soya sosunda qızardılmış tərəvəz
Tərkibi:
- badımcan - 1 ədəd;
- Çili bibəri - 1 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- champignons - 6 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- limon suyu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- pomidor suyu - 250 ml;
- soy sousu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 düyü;
- soğan - 1 ədəd;
- yağı - 20 g;
- duza dadmaq.
Hazırlıq
Birincisi, biz ızgara tərəvəzlər üçün bir şoraba hazırlayırıq. Bunu etmək üçün, soğanları incə doğrayın, sarımsağı incə, təmiz və çili doğrayın. Dilimlənmiş tərəvəzlər bir qabda yerləşdirilir, duz, soya sousu, tomat suyu, zeytun yağı və limon suyu əlavə edilir. Bütün qarışıq. Sonra tərəvəzlər hazırlayırıq, onları təmizləyəcəyik, təmizləyin və böyük parçalara ayırın. Tərəvəz yoğurmaq üçün 2-3 saat göndəririk. Meyvənin üzərində tərəvəzləri (və ya şişlərdə simli) üzərinə qoyduqdan və qızartmaqdan sonra. Marinadın qalıqlarından tərəvəzlər üçün bir qril sousu edə bilərsiniz. Bu məqsədlə, maye yağıya əlavə edin və artıq mayenin buxarlanana qədər təxminən 10 dəqiqə qədər qaynadılır. Sousu dadılırsa, isterseniz, bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz.
Aralıq dənizində qızardılmış tərəvəz resepti
Tərkibi:
- hər hansı tərəvəz - 1 kq;
- tərəvəz (üstünlükdə zeytun yağı) - 5 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 düyü;
- dəniz duzu - dadmaq;
- rozmarin - 1 çimdik.
Hazırlıq
Kərə yağı, büzülmüş sarımsaq, duz və bibərini qarışdırın. Təmizləyirik və tərəvəzləri kəsirik, onları dəniz məhsulları ilə doldurur və bir neçə saatlıq tərk edirik. Bişir, tərəvəzləri qızdırmaq üçün isti kömürlər üzərinə yayır.
Qara pendir ilə tərəvəzlər
Tərkibi:
- pomidor - 250 g;
- soğan - 2 ədəd;
- bibər yaşıl bibər - 2 ədəd;
- qoyun pendir, yağda konservləşdirilmiş - 150 g;
- kəklik - 2 tsp.
Hazırlıq
Pedikelin əsaslarını pomidordan çıxarırıq, bibərini toxumdan və arakəsmədən çıxarırıq. Pomidor, 8 hissəyə kəsilmiş, bibər parçaları kəsilmişdir. Soğanı soyun və böyük kublara kəsin. Meyvə, kəklik və qoyun pendirini qarışdırın. Onları folqa üzərinə yaydırın və təxminən 10 dəqiqə qril üzərində yandırın.
Acılı ızgara tərəvəz üçün resept
Tərkibi:
- qolu - 125 g;
- kobada konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qab;
- zucchini - 2 ədəd;
- bitki yağı - 40 q;
- Zövqünüzə və miqdarınıza görə ədviyyatlı otlar.
Hazırlıq
3 sm uzunluğunda qarğıdalı qabıqları kəsdik, mənim zucchini, çiçəyin və pedunkulun qalıqlarını çıxarın və 1 sm qalınlığında dairələrə kəsin. Şəkərləri yağlı və dəmirli tərəvəzlərlə yoğurun, zucchini, mısır və soğan ilə birləşdirin. Biz təxminən 10 dəqiqə bişiririk, keçmək üçün xatırlayırıq. Kərə yağı və baharatlı otları qarışdırın və hazırlanmış tərəvəz ilə hazırlayın.
Izgara tərəvəz ilə qarnir
Qızardılmış tərəvəz bişirmək üçün ən asan yol yuxarıda olanlardan biridir. Marinadlar və tövsiyələr tələb olunmur, çünki tərəvəzlər özlərində dadlıdır. Çovdarların üzərinə atılan kömürlərə qızartmaq lazımdır. Bunu bədəndəkilər, pomidor, bibər, bəli bir şeylə bişirmək olar. Bütün tərəvəzləri şişələrə hazırlayana qədər bişirsinlər, sonra yoğurulmuş cildinizi çıxarın, tərəvəzləri düzəldin və qazana qoyun. Yağları əlavə edin və bir qədər əlavə olun. Beləliklə, dadlı və faydalı bir gözəl yan çanaq çıxır.