Cake ilə tortlar bayram və mərasim kateqoriya aid deyil. Həftə içərisində bişirilirlər, özünüzü və sevdiklərinizi heç bir səbəb olmadan əzizləmək istədiyiniz zaman. Yoğurt və çaydan hazırlanan bir tort , az miqdarda fermentləşdirilmiş qidalandırıcı maddələr, cəm ilə qum bir tortu "ələ" üçün əla bir yoldur - ümumiyyətlə, qara qarağat tortu tortunun dadı bizim oxuculara da tanışdır. Və bu gün biz daha maraqlı və şirin tərifləri aldıq.
Çiyələk murdarla krem-sufle resept
Tərkibi:
Biskvit üçün:
- un - 100 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - yağlama üçün;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı.
Sufle üçün:
- süd - 0,5 məhsul;
- yumurta - 4 ədəd;
- un - 0,5 tbsp. qaşıqlar;
- gelatin - 20 g;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 125 qr;
- vanilin - 0,5 tsp.
- su - 4 tbsp. qaşıqlar.
Jelly üçün:
- çiyələk çörək (qalın) - 6 tbsp. qaşıqlar;
- Çiyələk siropu - 0,5 maddə;
- gelatin - 10 g;
- su - 0,5 tbsp.
Hazırlıq
Bir süngər pastası üçün, şəkər ilə yaxşı yumurta çırpın. Yumru unu çörək tozu ilə süzülmüş unu tətbiq edin və xəmirləri yağlı, sökülə bilən forma tökün. Preheated sobada təxminən yarım saatlıq 160 dərəcəyə qədər pişirin. Kalıbı kalıbdan çıxara bilmərik!
Bu arada, sufle baxaq. Soyuq suda əvvəldən gelatin. Soyuqları yarım şəkərlə ağardarkən, zülalları ayırın və soyuducuda gizləyin. Sonra, nazik bir damlama ilə, süd tökün, un əlavə və qarışığı od üzərində qoydu. Daim qarışdırmaq, qaynağa gətirin, sonra sərinləşin. Yağ ağcaqanad bir ağ kütləə çırpılır və vanilya ilə sarğılara enjekte edilir. Homogenə qədər bütün qarışdırıcıyı sürüşdürün.
Jelatinin istilikləri aşağı istiliyin tamamilə həll edildikdən sonra şişir, sonra otaq temperaturu ilə soyudulur. Güclü zirvələrə qədər çırpılmış zülalları çırpın. Çəkməyə davam edir, tədricən ilk şəkər, sonra jelatini tanıtın. Protein və sarğı ağırlıqlarını diqqətlə qarışdırın və biskvit tortunun üstündə kalıbı tökün. Suflin dondurulduğu üçün 2 saat soyuducuya göndəririk.
Jelatin üçün jelatin də soyuq suda əvvəlcədən nəmlənir, sonra isə isti şərbətdə həll olunur. Çiyələk çörəklərindən meyvələr bir suflin üzərində bərabər paylanmışdır və jelatinlə şərbətlə tökülür. Jelly buzdolabında təxminən bir saat dondurulur. Sonra bu təəccüblü incə və havadar tort şəklində çıxarmaq və masaya xidmət edə bilər.
Mikrodalğalı sobada moruqlu və xama ilə tort
Tərkibi:
- un - 2/3 maddələr;
- süd - yarım əsr;
- yumurta - 1 ədəd;
- yağ - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kakao - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- cücə moruq - 1/2 st .;
- ləçəklər badam - bəzək üçün.
Krem üçün:
- xama (30% yağ tərkibi) - 1 ədəd;
- toz şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- vanilin - 1 çimdik.
Hazırlıq
Yumurta şəkərlə süründür, sütü tökün. Yumru unu, kakao, nişasta və pişirən tozu tətbiq edin. Uniforma qədər bir qarışdırıcı ilə sürüşdürün və yağlı şüşə formasına tökün. Mikrodalğalı keksləri yalnız 800 dəqiqə ilə 4 dəqiqə bişirin.
Bu vaxt krem hazırlayırıq. Şəkər tozu və vanilin ilə xama əlavə edin. Pasta soyudulduğunda, onu 2 keksə kəsdirin və hər biri moruqlu mürəbbə ilə doyurulur. Sonra dibini xama ilə bürüyür, ikinci keks və üst kremlə örtünür. Hazırlanmış tortu badam ləçəkləri ilə serpin.
Balqabaq çörək ilə haşhaş tort
Tərkibi:
- un - 75 q;
- haşhaş - 1 ədəd;
- şəkər - maddənin 2/3 hissəsi;
- yumurta - 6 ədəd;
- krem (yağ tərkibi az% 30) - 1/2 st;
- cake albalı - 1 ədəd;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- ceviz - 1/2 çay qaşığı;
- yağ - yağlama üçün;
- duz dəniz - 1 çimdik.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcıda haşhaş freze və 10 dəqiqə qaynar su tökün. Sarımlardan zülalları ayırın. Bir çimdik tuzu ilə zülal güclü çırpın
Mac dəzgahın ikiqat təbəqəsi vasitəsilə sıxmaq və həmçinin cücə kimi, meydana gələn kütləvi əlavə edin. Hamurda sonuncu zülalları dəqiq bir şəkildə tətbiq edin. Yağsız bir şəkildə qarışdırın və köçürün. Bizim tortu təxminən yarım saat əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 180 dərəcəyə qədər yeyin. Soyuduqda, tortlar içində kəsin. Gərgincə cır budu ilə ortanı kəsin, cəm ilə üst və çırpılmış krem ilə bəzəyəcək.