Gündəlik yeməklər və bayram yeməkləri üçün sobada bütöv bir bağı hazırlayın - hər yemək yeyənlər tərəfindən təsdiq və təriflə qəbul olunacaq. İnanılmaz ağız-suvarma çəmən qabığının və quşun tender ətli ətini yeməkdən əsl zövq almağa imkan verir.
Bütün bir budu sobada necə bişirirsiniz?
Fırında bişmiş bütün bacağın istənilən xüsusiyyətləri xahiş etməsi üçün onların hazırlanmasına dair tövsiyə edilmiş qaydalara riayət edilməlidir.
- Mayonez, soya sosu, xardal, bal, sarımsaq, ətirli ədviyyatlar və qurudulmuş otlar əsasında ədviyyatlı qarışıqları istifadə edərək, əvvəlcədən marinadlanmalıdır.
- Balyozlu quş yağlı pişirme qabına yuxarı qalxdı və təxminən bir saat üçün 200 dərəcə istilik və istənilən qırışa qədər bişirilir.
- Bir yemək əvvəlcədən qaynaq və ya folqa ilə hazırlanırsa, istilik müalicəsinin sona çatmasından 15 dəqiqə əvvəl, film kəsilir və folqa kənarları söndürülür və ət ətir əldə etməyə imkan verir.
Çıtır kabuklu qızardılmış toyuq ayağı
Fırın içərisində ləziz bəzəklər bişiriləcək, haşata və balığın içərisində bir quşu əvvəlcədən qurur. Zərdabdan bir toyuq üçün hazır çeşid ala və ya uyğun komponentlərdən müstəqil bir qarışdırmaq mümkündür. İdeal olaraq sarımsağın, köri, italyan otlarının və ya şorba-suneli dadının palitrasını tamamlayır.
Tərkibi:
- ayaq - 4 ədəd;
- xardal - 2,5 tbsp. qaşıqlar;
- bal - 1,5 tsp.
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq - 2 diş;
- ədviyyat - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Çörəkdə xardal bal və bitki yağı ilə qarışdırılır.
- Mətbuat, ədviyyat, duz və istiotla sıxılmış sarımsağı əlavə edin, nəticədə qarışığı ətlə sürün və bir neçə saat buraxın.
- Peçen ayaqlarını sobada 50 dəqiqə bişirin, müntəzəm olaraq hazırlanan şirəni çörək qabından çıxarın.
Mayonez və sarımsaq ilə sobada ayaq
Fırının içərisində mayonezli bütün bacak hazırlanır. Yemək əvvəlcədən hazırlanmadan hətta dadlı olacaqdır. Eyni zamanda, hər cür dilimlənmiş tərəvəz yandırmaq, onları forma və ya tərəflərdən bir pişiricidən hazırlamaq, ayaqların yanında və ya bitki ət yastığı kimi istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- ayaq - 4 ədəd;
- mayonez - 4 tbsp. qaşıqlar;
- bal - 1,5 tsp.
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 4-5 diş;
- köri, fesleğen, oregano - çimdik;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Bütün ayaq durulanır, qurudulur, duz, qarğıdalı, köri, oregano, fesleğenli ətirli və yağlı bir bölmənin üzərinə yerləşdirilir.
- 200 dərəcə çörəkçilik üçün göndərilən sarımsaq ilə qarışdırılmış saxsı mayonez ilə toyuq yağı yağdırın.
- Bir saatdan sonra mayonezli fırındakı bütün ayaq xidmət üçün hazır olacaq.
Fırında kartof ilə toyuq budu
Eyni zamanda ət ilə bişirmək üçün yaxşı bir yoldur mayonez ilə sobada kartof ilə bütün bacak yandırmaq üçün. Bu halda kartof dilimləri yağ və ət şirəsi şirələri ilə doymuş, çarpıcı, zəngin bir dad əldə edir. Xüsusilə ləzzətli bir təmiz patates olmadan bişmiş gənc kartof olacaq.
Tərkibi:
- ayaq - 1 kq;
- kartof - 1,5 kq;
- mayonez - 150 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- İtalyan otlar - 1 çay qaşığı;
- toyuq üçün ədviyyat - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yuyunduq və qurudulmuş ayaqları duzlu, bibərli, mayonezin yarısı ilə qarışan ədviyyatlar və sarımsaq ilə tədarük edilmiş, 2 saatdır.
- Kartof təmizlənir, mayonez və otlar ilə təzələnmiş dilimlər və ya kupalara kəsilir, davamlı bir təbəqədə yayılır.
- Quş üstə qoyulur və 200 dərəcə çörəkçilik üçün göndərilir.
- Bir saat sonra sobada kartoflu bir ayaq hazır olacaq.
Fırında folqa ilə ayaq
Fenlə bişirirsinizsə, xüsusilə fırındakı ayaqlardan həssas, yumşaq və sulu yeməklər. Daha sonra quru meyvə ilə ətin xüsusi ətirli dadı, yüngül şirin notları və gözəl ətir verəcək yemək versiyasıdır. Məhsul əvvəlcə yuyulmalı və isti su ilə bir qabda buxarlanmalıdır.
Tərkibi:
- ayaq - 1 kq;
- quru üzüm və quru üzümlər - hər biri 40 qram;
- xama - 50 g;
- yaşıl soğan - 1 kök;
- kəklik və köri - dadmaq;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Bütün ayaq folqa yağlı bölmələr üzrə yayılmış duz, bibər ilə ovuşdurulur.
- Yuxarıda olan pulpada kəsiklər çıxarır, hazırlanmış və qurudulmuş meyvələri kəsdirirlər.
- Toxumu xırda xama ilə yağlayın və folqa bağlayın.
- 1 saatlıq 200 dərəcə fırında folqa şəklində toyuq bacaklarını hazırlayın.
Ördək budunda soba qolunda
Çox dadlı sobada sobada ördək budunu, xüsusilə gecə üçün ədviyyatlı su ilə acidified sirkə konteynerində əvvəldən nəmləndirildikdə sobada alacaqsınız. İstəyirsə, turşu içərisində dəhşətə əlavə olaraq, qərənfil qönçələrinə, darçın çubuqlarına, ətirli bibər noxuduna və ətirli göyərti toxumlarına əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- ördək budu - 1,5 kq;
- alma - 2 ədəd;
- limon - 0,5 ədəd;
- darçın - 10 g;
- mayonez - 100 g;
- bal - 35 q;
- laurel - 4 ədəd;
- su - 2,5 litr;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- sirkə - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Duzdan əlavə duz və sirkə ilə suyu qarışdırın.
- Gecə üçün duzlu suda ördək yuyun.
- Bütün ayağı müzakirə edin, bal və təzə mayonez ilə qarışdırın.
- Elmalar və limon sərbəst yayılıb, duz və darçın ilə mövsüm.
- Ət və meyvəni bir kolda yerləşdirin, bağlayın.
- Fırınları fırında 80 dərəcə 190 dərəcə hazırlayın.
Fırında hazırlanmış ham balığı - resept
Ev üzvləri və qonaqları təəccübləndirmək istəyirsinizsə, sobada dolma hamamını hazırlaya bilərsiniz. Tariflərin icrası üsulu ilk növbədə göründüyü qədər mürəkkəb deyil. Əsas odur ki, kəskin bıçaq almaq və ya makiyajdan istifadə etmək lazımdır, bununla da ət və sümüyün ətini kəsmək xüsusilə asan olacaq.
Tərkibi:
- ayaq - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- pendir - 100 qr;
- göbələklər - 200 q;
- xama - 50 g;
- sarımsaq - 1 diş;
- ədviyyat - dadmaq;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Ayağın ətindən sümüyündən ayrılın, birləşmənin yuxarı hissəsində kəməri kəsin.
- Eti et aşındırıcıya gözəl və ya bükülmüşdür.
- Göbələklər soğan ilə qızardılır, bir neçə dəqiqə ət, ədviyyat, qızartmaq, xama və sarımsı qarışdırın.
- Bacakların cildini doldurun, kənarları dişləyin, qabları kalıbına qoyun, mayonezlə yağlayın
- Fırında 30 dəqiqə bişmiş ham bişirilir .
Fırının içində kefir ayağı
Fırında ayaqları üçün bir şoraba hazırlamaq kefirə əsaslana bilər. Və aşağı yağlı süd məhsulu alaraq, qida maddələrindən qidalandıran yeməklərin tərkib hissəsini dadı ilə azaltmaq mümkün olacaqdır. Yeməyin pəhriz versiyasını artırmaq üçün, cücəni toyuqdan çıxarmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə ideal yan çörək - təzə və ya bişmiş tərəvəzlər, tərəvəz salatı.
Tərkibi:
- ayaq - 4 ədəd;
- kefir - 0,5 l;
- Fesleğen və oregano - hər 2 pinqir;
- sirkə balsamik, şəkər və bitki yağı - hər biri 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Bütün ayaq duz, bibər ilə sürtülür, kefir ilə tökülür və 1,5 saat qalıb.
- Toxumu yağlı bir forma köçürün, otlar ilə tutuşun, 200 dərəcə 50 dəqiqə yandırın.
- Tencere qarışığı sirkə və şəkər, nemini qarışdırmaqla buxarlanaraq, xidmətdən sonra ayağı üzərində sousu tökün.
Ördək budu sobada apelsin ilə
Portağal ilə sobada bişmiş ördək budumu hər hansı bir bayramı qeyri-adi zərif dadı ilə tamamlayır və təəccübləndirir. Verilən tərəvəz müşayiətinə əlavə olaraq, dadlı və sağlam garnitür qəbul edərkən, albalı pomidor, bolqar bibəri, badımcan və ya kabakdan istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- ördək budu - 4 ədəd;
- portağal - 3 ədəd;
- havuç - 3 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- ağ şərab - 75 ml;
- ardıc meyvələri - 5 ədəd;
- duz, bibər qarışığı, dəhşətdir.
Hazırlıq
- Bütün bacakları duz və bibər qarışığı ilə yudumlayın, hər iki tərəfdən yüksək istilik üzərinə qızartın, şəkilləndirin.
- Dilimlənmiş portağalların, yerkökü, soğan, dəhşətli və ədviyyat yarısının yarısını əlavə edin.
- Qalan toqquşmalardan şirəni sıxmaq, şərab, mövsüm ilə qarışdırın, kalıbı tökün.
- Konteynerin folqa ilə sıxılması, folqa olmadan 1,5 saatlıq 200 dərəcə və 15 dəqiqə bişirin.
Fırının içində soya sousunda ayaq
Aşağıdakı reseptə uyğun olaraq sobada hazırlanan jambonun hazırlanması, toyuq ətinin qeyri-adi şirəli və şirəli dadını qiymətləndirməyə imkan verir və yer üzündə iştahaaçan rustik qabığının olmasıdır. İstədiyində, marinadın tərkibi Provencal otlar və ya fərdi kəklik, oregano və ya reyhan bir çimdik ilə əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- ayaq - 4 ədəd;
- soya sousu - 60 ml;
- ketçup - 50 q;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq - 2 diş;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Bütün ayağını duz və bibərlə yağı ilə doldurun.
- Soya sosunu, balını və ketçabı qarışdırın, sarımsı əlavə edin.
- Çıxarılan toyuq sosunu duz və 200 dərəcə 50 dəqiqə yandırın.
Fırında sobada qızardılmış toyuq
Fırın bir tüpürmə ilə təchiz edilmişsə və ya ən azı, ən yaxşı ızgara, yeməyi gözəl dad keyfiyyətlərini qiymətləndirmək praktikada aşağıdakı resept tətbiq etmək lazımdır. Qida mürəkkəb marinadlar olmadan hətta iştahaaçan olmaq üçün çıxacaq və ət ətli aşqarların əlavə edilməsi bir aşpazlıq halına çevriləcəkdir.
Tərkibi:
- ayaq - 4 ədəd;
- xardal və mayonez - hər 2 tsp;
- ketçup - 50 q;
- sarımsaq - 4 diş;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Duz və bibər ilə toyuq mövsüm, soyuducu bir neçə saat sol xardal, mayonez və ədviyyat qarışığı ilə rub.
- Grildə bir sobada bir ızgara ayağı hazırlayın və ya 40-30 dəqiqə grill rejimində bir şiş üzərində əyilmiş.
Fırın testində ayaq
Bayram menyusuna və ya təsadüfi bir yeməyə mükəmməl bir əlavə sobada yastıqlı pasta ilə bişirilir. Bu vəziyyətdə dəri tercihen sellülozdan ayrılır və istifadə edilmir. İstəyirsə, pendir doldurulması tərkibində incə doğranmış maydanoz, reyhan və ya cilantro ilə təmin edilir.
Tərkibi:
- ayaq - 4 ədəd;
- lələk pastası - 600 g;
- pendir - 120 g;
- sarımsaq - 1 baş;
- yolk - 1 ədəd;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Bədəni dəridən, mövsümdən duz, bibər və ədviyyatla qurtarın.
- Yarım çubuqlu pendir və sarımsağın qarışığı ilə dolu olan pulpa içərisində bir neçə pulp hazırlayın.
- Xamanı saracaq şeritler halinde kəsilmiş xamuru çıxarın.
- İş parçasını bir sarğı ilə yağlayın, qalan pendirlə tutuşun və təxminən bir saat üçün 200 dərəcədə fır biş.