Doğru yanaşma ilə ördək budu əsl incəlik və dad bayramına çevrilə bilər. Biz belə bir quşu kartof ilə hazırlamaq və portağal və kərəviz ilə necə bişirəcəyinizi söyləyirik.
Bir ördək bıçağını kartof ilə reseptlə fırında bişirmək necə
Tərkibi:
- ördək budu - 750 g;
- kartof - 980 q;
- sarımsaq sarısı - 2 ədəd;
- Qaymaqlı günəbaxan yağı - 55 ml;
- quşçuluq üçün ədviyyat;
- Quru ətirli otlar;
- Təzə qara bibər;
- ümumi duz.
Hazırlıq
Qısa müddətə çörək yeməkdən əvvəl quru ördək hamunu yuyun və qurutun, duzlu, qəhvəyi qara bibər və ədviyyatlar üçün ədviyyatlar. Ət ətlənmişdirsə, kartof təmizləyirik, dilim və ya kublara kəsib, quru aromatik bitkilərlə əlavə olaraq duz və dad ilə çiləmiz.
Ən ləzzətli ördək bıçağını fırça içərisində kartof ilə hazırlamaq kol və ya folqa ola bilər. Beləliklə, ət və tərəvəz susuzluğu maksimuma qədər qorunacaqdır. Çörək qabığının komponentlərini əvvəlcədən qablaşdırılan qabıq qabına qablaşdırırıq və biz isti sobada bişirmək üçün göndəririk. 220 dərəcə temperaturda sobada təxminən bir saat yarım qəlyan, qolu və ya folqa kənarlarını kənara çevirib ördək və kartofları qəhvəyi veririk.
Portağal ilə sobada ördək bacağını necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- ördək budu - 580 qr;
- böyük portağal - 3 ədəd;
- kələm taxılları - 3 ədəd;
- limon - 140 qr;
- maye balları - 60 g;
- şirin şərab - 40 ml;
- ətirsiz zeytun yağı;
- quru adaçayı - 1 çimdik;
- Provence otlarının bir qarışığı - 1 çimdik;
- Təzə qara bibər;
- masa tuzu.
Hazırlıq
Ördək budu yuyulur və qurudur. Bir narıncı və limondan suyu sıxırıq, zeytun yağı ilə qarışdırırıq, bibər, duz, adaçayı və Provence otlar əlavə edin və altı saat ərzində hazırlanmış şoraba hazırlanmış şoraba batırırıq.
Çörəkdən əvvəl, bir portağalın təmizlənməsi və kəsilməsi
Sousu xidmət etmək üçün hazırlayaq. Şirəni üçüncü narıncı sıxıb, şərab və bal əlavə edin və kütlələri şərbətin ardıcıllığına qaynatın.
Hazırlıqda bütün ayağı yeməyə yaydıq, sousu üzərinə tökmək və bitki dilimlənmiş və ya yüngül salat ilə əlavə masaya xidmət edirik.