Latınca sirkə sözü "qaynaq" olaraq tərcümə olunur. Meyvə sirkəçiləri qədimdən bəri tanınır, çünki ilk dəfə Yunanıstanda, qədim Roma və Misirdə qeyd olunur. Üzüm sirkəsi, yeməkdə ( soğan və ət üçün hazırlanan marinadlar üçün ), tibbdə və s.
Hər hansı bir mağazadan satın ala bilərsiniz, ya da evdə özünüz edə bilərsiniz. Üzüm sirkəsini necə aparacağınızı nəzərdən keçirək.
Üzüm sirkəsi üçün resept
Tərkibi:
- üzüm suyu - 1 l;
- qaynadılmış su - 0,5 l;
- maya - 10 g;
- şəkər - 100 q.
Hazırlıq
Üzüm sirkəsini necə etmək olar? Üzüm şirəsi qaynadılmış su tökdü, maya qoydu və yuxu şəkərinə düşdü. Şəkərin əvəzinə suyu su ilə seyrelttikten sonra bal kimi əlavə edə bilərsiniz, kaliumun miqdarını mükəmməl şəkildə bərpa edir. Bir kavanozun boynunda və ya bir rezin əlcəyə qoyulan məzmunu olan bir şüşə, sonra fermentasiya prosesinin tamamlanmasını göstərir. Sonra yaranan maye tülbülü ilə süzülür və yenidən isti bir yerdə yerləşdirilir. Həll şəffaf olur və köpüklənmə dayandırdıqdan sonra üzüm sirkəsi evdə hazırdır və şişelenebilir.
Üzüm sirkəsi üçün resept
Tərkibi:
- quru üzüm şərabı - 300 ml;
- qaynadılmış su - 100 ml;
- çovdar qara çörək - 30 q.
Hazırlıq
Quru masa üzüm şərabından, yarım qaynadılmış soyuq suyun dəmlənməsini yaxşılaşdırın və qarışığı bir şüşə və ya barrelə tökün. Sonra bir qara düyü qara çörək əlavə edin, sıx bir qaranlıq parça ilə kəmər sarğı və isti yerdə 8 gün dayanmaq. Sonra bu şəkildə hazırlanan sirkə diqqətlə qazlı və ya süzgəcdən süzülür və tercihen qaranlıq şüşədən şişirilir. Bütün bunlar evdə üzüm sirkəsi istifadə üçün hazırdır.
Ayrıca alman sirkə sirkəsini özünüz də bişirirsiniz , bu sizin mağaza versiyanızdan fərqli bir sətir olacaq.