Toyuq ızgara üçün uğurlu dəniz salatı yalnız ətin istənilən dadını vermir və quş ətini daha həssas edəcək. Düzgün seçilmiş ədviyyatlı qarışıqları qüsurları yaxşıca düzəldəcək və orijinal məhsulun mahiyyətini vurğulayacaq və qarşıdakı yeməyi dadlı və unudulmaz hala gətirəcəkdir.
Bir toyuq üçün bir qril üçün necə qarışdırmaq olar?
Toyuq ızgara üçün istənilən şoraba seçilməsi, sevdiyiniz müalicə zövqünüzün sirlərini ədviyyatlı bir qarışıq və bir quşın faktiki termik müalicəsini tətbiq etmək texnologiyasını öyrənməklə başa düşülə bilər.
- Quşun bütün hissəsini və ya bir hissəsini qarışdırmadan əvvəl yuyulur, rütubət qalıqlarından diqqətlə qurudulur.
- Hazırlanmış marinad qarışığı hər tərəfdən bir quş hissəsi və ya bir bütün karkas tərəfindən verilir.
- Toyuq ızgarası üçün hər hansı bir ədviyyat bitki yağı ilə qarşılıqlı istifadə edərkən zövqünü və aromasını artırır və hər bir reseptdə istifadə olunur.
- Qeyri-metal gəmidə və ya torbada bir quşun soyuducunun qabağına 4-24 saat qoyun.
Mağazada olduğu kimi toyuq ızgarası üçün də marinada
Aşağıdakı resepsiyaya görə, ızgara toyuq üçün klassik bir şoraba hazırlaya bilərsiniz, tez-tez supermarketlərin ixtisaslaşmış bölmələri və ya delikates satışı edən digər satış vasitələri istifadə. Əvvəlcə karkas saf şorba ilə batırılmışdır, sonra isə bir neçə saatdan sonra ədviyyat qarışığı ilə sürtülür.
Tərkibi:
- qaynadılmış su - 1 l;
- duz - 50-70 q;
- Quru sarımsaq - 2 tsp.
- yer bibəri və qara bibər - 1 çay qaşığı;
- bitki mənşəli zeytun yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar.
Hazırlıq
- İsti qaynadılmış suda, duzu həll edin, həllin sərinləşməsinə icazə verin və 8-10 saat içində toyuq karkasını buraxın.
- Quşu dən quşdan çıxarın, quru, bibər, bibər və sarımsaq ilə bitki yağı qarışığı ilə kənar və içəri sürün.
- Bir neçə saatdan sonra siz qril üzərində quşların bişirilməsinə başlaya bilərsiniz.
Izgara toyuq üçün duz
Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, ızgara edilmiş toyuq üçün lakonik salin həlli daha çox zərif və orijinal hala gətirilə bilər, əlavə olaraq şəkər və müxtəlif ədviyyatlarla duza əlavə suyu əlavə etmək olar ki, bununla birlikdə məzə, aromatik, şirəli və çəhrayı olur. Marinating sonra, yalnız qurudulmuş karkas neft ilə yandırmaq və grill üzərində yandırmaq lazımdır.
Tərkibi:
- qaynadılmış su - 1 l;
- duz - 50-70 q;
- şəkər - 30-50 q;
- sarımsaq - 4 diş;
- kəklik, adaçayı - 1 çay qaşığı üçün;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- bibər noxud - 5-7 ədəd;
- bitki rafine yağı - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Bir toyuq ızgarası üçün maye şirniyyat etmək üçün, qabda su tökün, qaynana qədər duz, şəkər və isti əlavə edin, qarışdırın.
- Onlar doğranmış sarımsaq, 5 dəqiqə sərin, bütün ədviyyatlar qaynatmaq.
- Hazırlanmış toyuq karkası soğutulmuş bir duzlu suda yerləşdirilir, soyuducuya 10 saat və ya daha çox vaxt qoymaq üçün buraxılır.
Fırında ızgara bir toyuq bişirmək üçün necə?
Fırındakı toyuq ızgara üçün marinada bitki yağı və otlar ilə bibər qarışığı və ədviyyat, ədviyyat və hər cür ətir əlavə ilə ət yumşaldılması üçün komponentlər hazırlanan çoxkomponentli bir qarışıq da daxil olmaqla, o qədər sadə ola bilər. Sonrakı, ədalətli bir qarışığın balanslaşdırılmış versiyasıdır və nəticəni mükəmməl bir nəticə verir.
Tərkibi:
- duz - 50-70 q;
- sarımsaq - 4 diş;
- Basil və marjoram - çimdiklə;
- köri - 2 tsp.
- bibər qarışığı - 1 çay qaşığı;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bitki yağı - 50 ml.
Hazırlıq
- Bir qabda duz tökmək, soyulmuş sarımsaq dişlərini sıxmaq, yağ və limon suyu tökmək, bütün ədviyyatlar və ədviyyatlar hazırlamaq.
- Təmiz ızgara üçün yaranan marinadanı qarışdırın, quşu ovuşdurun və gecə ən azı 6 saata və ən ideal şəkildə gecikdirin.
Qızardılmış toyuq filesi üçün ədviyyat
Evdə ızgara toyuq üçün Marinade, aşağıda təkliflər nəzərə alınmaqla hazırlanmış, toyuq filesi ızgara üçün əvvəlcədən hazırlıq üçün uyğun. Seçilmiş maddələrin qarışığı yalnız incəliyi parlaq və unudulmaz bir dad verməyəcək, həm də toyuq karkasının tez-tez quru hissəsinin susuzluğunun qorunmasına kömək edəcəkdir. Komponentlərin sayı filetlərin 4 yarısı üçün hesablanır.
Tərkibi:
- sarımsaq - 2 diş;
- zeytun yağı - 50 ml;
- limon - ½ ədəd;
- qəhvəyi şəkər - 2 tsp;
- zerdeçal - ½ tsp;
- chili - 1 pod;
- coriander ya da cəfəri - 1 dəst;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Havanbaşı doğranmış göyərti, sarımsaq, çili və duza qarışdırın, xovlu ilə vurulur.
- Limon suyu, yağ, şəkər, zerdeçkal, qarışığı əlavə edin, köməyin yaranmasını qarışdırın və soyuducuda 4 saat buraxın.
- Istilik müalicə etmədən əvvəl filizi dənizkənarı ilə çıxarın və bibər və sarımsaq parçalarını salfet ilə silin.
Soya sousu ilə ızgara toyuq üçün salamura
Şirəli ızgara toyuq üçün qeyri-adi dəbdəbəli və dadlı ətirli və yumşaq ət ilə dadmaq üçün uğur qazanmışdır, çünki onun süzgəcindən istifadə etmək üçün soya sosuna əsaslanan qarışığı istifadə edə bilərsiniz, bu da Adzhika və ya xardal ilə təmin edilməli və arzularınıza uyğun olan istənilən ədviyyatlı aşqarlar və ədviyyatlara uyğunlaşdırılmalıdır.
Tərkibi:
- soy sousu - 1 fincan;
- adzhika - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- zeytun yağı - 20 ml;
- köri - 2 tsp.
- bibər, ədviyyat qarışığı.
Hazırlıq
- Toyuq köri, bibər və yağı ilə qarışdırılmış ədviyyatlar, soya sousu ilə tökülür və 6-12 saat boyunca marinat buraxın.
- Izgara üzərində bir soya sousunda olan toyuq üçün sevincli çiçəklənmişdir, mayonez bişirməkdən əvvəl səthini yağlaya bilərsiniz.
Qızardılmış toyuq üçün şirin və turş yağı
Şirniyyat və ya balsamik sirkə ilə əvəz edilə bilən bal və ya şəkər və limon suyunun şirin və ekşi bir qarışığı içərisində əvvəlcədən bişmişsə, evdə qızardılmış toyuq xüsusilə dadlıdır. Marinad komponentlərinin dad kombinasiyalarının kontrastı son nəticəyə müsbət təsir göstərir.
Tərkibi:
- limon suyu - 60 ml;
- soya sousu - 60 ml;
- bal və ya şəkər - 50 g;
- susam yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Bütün toyuq ızgarası üçün şoraba hazırlamaq üçün maye bal soya sousu, yağ və limon şirəsi ilə qarışdırılır, bibər və ədviyyat əlavə olunur.
- Nəticədə qarışığı bir toyuq karkası ilə yudumlayın və buzdolabında 8-12 saat bir çanta qoyun.
Sarımsaqlı qızardılmış toyuq
Asanlıqla baxmayaraq, aşağıda təqdim olunan qızardılmış toyuq üçün sadə bir dəniz salatı, nəhayət hazırlanmış zərifliklərin mükəmməl bir dadını verəcəkdir. Sarımsağın istifadəsi həmişə qələbə qazanmaqdır - dişlər toyuqa nəciblik çatışmazlığı verir və ətini ətirli və iştahaaçan edirlər və yağ yağlıdır.
Tərkibi:
- sarımsaq dişləri - 7 ədəd;
- yağ - 70 qr;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Soyulmuş sarımsağın qabığını yumşaq yağı ilə qarışdırın.
- Karkas toyuq duz, bibər və üstü yağı və sarımsaq qarışığı ilə ovuşdurdu.
- Soyuducu içərisində olan quşları 6-12 saat ərzində buraxın.
- Qril vermədən əvvəl, bitki yağı ilə karkas grill.
Polşa içində qızardılmış toyuq ateşini tamamilə
Polyak içindəki toyuq orijinaldə, sobada sosiska və pomidor ilə hazırlanmış, ləzzətli bir yastıqda sobada şəklində hazırlanır. Bir ateşte bir çanağı bəzəmək üçün, bütün toyuq lazımi maddələrin bir qarışığı ilə doldurularaq, sıx bir iplə tikilir və yalnız sonra kömürlər üzərində bişirilir.
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- kələm - 250 g;
- kolbasa siqaret - 2 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- bibər - 1 tbsp. qaşıq;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Əvvəlcə, toyuq üçün sürətli bir dəniz, duzdan, bibərdən, limon suyundan, bibərdən və yağdan hazırlanmış, kalsiyanı süründürərək, bir neçə saatdır.
- Dilimlənmiş pomidor və kolbasa ilə kələm qarışdırın, toyuq kütləsi ilə doldurun, toxun.
- Kömürlər üzərində bir odğa bir quş hazırlayın.
Limonlu qızardılmış toyuq
Limonla qızardılmış toyuq üçün ədviyyatlı ət ətirli bir qayçı verəcək, pulpa yumşaq və ətirli olacaq. Limon qabığını çıxarmadan sitrus meyvələri bir neçə dəqiqə qaynar suya daldırılır. Bu üsul qatqıdan acıdan xilas edəcək, bu da toyuqun ümumi dad xüsusiyyətlərinə mənfi təsir göstərə bilər.
Tərkibi:
- limon - 1,5 ədəd;
- zeytun yağı - ¼ fincan;
- qara torpaq bibəri - 1 tbsp. qaşıq;
- İtalyan otlar - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz.
Hazırlıq
- Bir ızgara toyuqdan bir limondan hazırlamaq üçün meyvəni meyvədən çıxarın, suyu sıxın və yaranan maddələrə yağ, italyan otları, duz və qara bibər ilə qarışdırın.
- Toyuqdan çıxarılan qarışığı qarışdırın və 6-12 saatlıq bir paketdə marinatlayın.