Muffins keksikov kimi kiçik tortlar. Aşağıda oxumaq üçün, muffin bəzək üçün qaymaq etmək olar.
Yoğrulmuş südlü qəlyanaltılar üçün krem
Tərkibi:
- qatılaşdırılmış süd - 1 kavanoz;
- qaymaqlı krem 20% yağ tərkibi - 200 q;
- təbii yağ - 200 g;
- yer qozu - 300 q.
Hazırlıq
Yumşaq kərə yağı ilə qaynadılmış yoğrulmuş südü yudumlayın. Sonra xama qoyduq və hərtərəfli çırpındıq. Nəticədə, əzilmiş qozları əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, kremi sərinləyin və kəpənəklərimizi bəzəyirik.
Muffins üçün qatran - resept
Tərkibi:
- süd inəyi - 2 fincan;
- buğda ununu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- toyuq iri yumurta - 2 ədəd;
- təbii yağ - 30 g;
- qum şəkəri - 200 q.
Hazırlıq
Dərin bir yeməkdə yarım südün un və yumurta ilə qarışdırın. Südün ikinci yarısını ayrıca şəkərlə birləşdirin. Biz kütlələri atəşə qoyduq və bir qaynağa gətirdik. Süd içində, çox yavaş yavaş ilk qarışığı tökün - süd südlə un və yumurta. Hərtərəfli qarışdırın və kərə yağı qalın, daim qarışdırıncaya qədər bişirin. Pişirmə müddəti təxminən 7 dəqiqədir. Sonra kütlələri oddan çıxarın, yağ əlavə edin, qarışdırın və sərinləyin. Kremin dondurulması üçün soyuducuda təmizlənməlidir.
Mascarpone ilə muffins üçün krem
Tərkibi:
- mascarpone - 250 g;
- toz şəkər - 100 q.
Hazırlıq
Mascarpone, şəkər tozu ilə tüklü vəziyyətə sürüşərək, sonra bir pasta şprisini istifadə edərək məhsulları bəzəyəcək.
Muffins üçün yağlı krem
Tərkibi:
- yumşaq yağ - 100 g;
- toz şəkər - 1,5 fincan;
- krem 20% yağ - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- vanil şəkər - ½ tsp.
Hazırlıq
Yumşaq yağı qarışdırmaq üçün orta sürətlə qarışdırın. Bundan sonra, birbaşa neft daxilində, toz şəkərini yudumlayır, vanil şəkər qoyur və kremə tökürük. Yenə də kremin qatılığına qədər bir qarışdırıcı ilə çırpın. Sonra kremi bir xəmir şpris ilə doldurun və onu soyudulmuş muffins tətbiq.
Çömçə dekorasiyası üçün Ganache kremi
Tərkibi:
- 70% kakao tərkibli qaranlıq şokolad - 230 q;
- krem 30% yağ - 270 g;
- bal - 40 q.
Hazırlıq
Kiçik parçalara kəskin bıçaqla çubuq vurun. Kremində bal yandırın və kütləni bir qaynadək gətirin. Şokolad isti kremə tökür, bir dəqiqə buraxın, sonra homojen bir kütləə qarışdırın. Soyuducuda krem ganache qoyduq, mütəmadi olaraq qarışdıraraq, bir neçə saat dayanırıq. Sonra bir pasta şpris ilə doldurun və bizim keklər bəzəyəcək.