Doldurulmuş jambon - bu insanely dadlı və başqa, hər hansı bir bayram masası bəzəyəcək olan toyuq ətinin çox razı bir yeməyi. Onların hazırlanması çətin deyil, amma nəticə xoş bir şəkildə sizi təəccübləndirəcək. Tender və şirəli toyuq ətləri bir sıra plombluqlarla birlikdə əlbəttə ki, bütün dadlı zövqünü və möhtəşəm ətri ilə bütün evinizi fəth edəcəkdir. Doldurulmuş toyuq bacaklarını hazırlamaq üçün bəzi reseptlərə nəzər salaq.
Dolmalarla doldurulmuş göbələklər
Tərkibi:
- toyuq ayağı toyuq - 6 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- pendir - 100 qr;
- şampunon konservləri - 400 g;
- duz, bibər - dadmaq;
- sarımsaq - 2 diş.
Sos üçün:
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ketçup - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- bal - 2 tsp;
- pendir - 100 qr;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Beləliklə, toyuq bacaklarını götürün və diqqətlə onlardan bir sümük çıxarın. İşıqlandırılmış bitki yağı üzərinə incə doğranmış soğan qızardın, sonra konservləşdirilmiş göbələk və qızardılmış yerkökü əlavə edin. Bütün bunlar qarışıqdır və tərəvəzlərin tam istifadəsinə qədər aşağı temperaturda qaynadılmağa davam edir. Sonra tərəvəz qovurma, duz, bibər, sarımsaq sıx. Pendir böyük bir qabırğanın üzərinə çəkin, doldurun və qarışdırın. Biz bir çay qaşığı ilə ayağın içərisinə qoyduq və eti yağlı bir pişiricidən keçiririk. İndi sous etmək: mayonez, xama, ketçup, bal, qarışıq pendir əlavə, sarımsaq sıxmaq. Hazırlanan qarışıq, sümük olmadan doldurulmuş toyuq bacakları ilə yayılır və pişirmə tepsisini qablaşdırma üçün 180 dərəcə fırında preheated ildə 50 dəqiqə qoyulur.
Ham, Əczaçılıq ilə doldu
Tərkibi:
- toyuq ayağı - 5 ədəd;
- qoz - 100 g;
- Əczillər - 150 g;
- pendir - 100 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Doldurulmuş toyuq bacaklarını necə bişirmək olar? Biz ət alırıq, soyuq su ilə yuyaq və kağız dəsmal ilə quruturuq. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək, dərini sümüyü ətrafında kəsib diqqətlə bıçaqdan kəsib, sümükləri kəsin.
İndi doldurulmasını hazırlayırıq: əvvəlcədən buxarda hazırlanmış otlaqları götürün, kublar halına salın, çınqıl qoz-fındıqları əlavə edin, pendirlə doldurun və hər şeyi qarışdırın. Solim, bibər bu cəmin dadını doldurub doldurun. İndi ayağın dərisinin kənarını kəsin, yüngül yağlanmış bitki yağı qabına qoyun və sarımsaq ilə qarışdırılmış mayonezlə örtün. Fırında, təxminən 30 dəqiqə 180 dərəcəlik bir temperaturda, toyuq bacaklarını doldurun.
Ham bütün pendir ilə
Tərkibi:
- toyuq bacakları - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- təzə şampinonlar - 300 q;
- sərt pendir - 200 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- mayonez - dadı;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Hazırlıq
Doldurulmuş hamamı hazırlamaq üçün toyuq bacakları yuyulur və qurudulur. Kəskinləri hamadan çıxarın, ətləri sümüklərdən ayırın və bir qarışdırıcıya yaxşı bükün. Soğan və göbələklər təmizlənir, kiçik kublara kəsilir və bitki yağı ilə qızardılır. Pendir ayrı bir qabda kiçik bir şkaf üzərində süründürün. Toyuq gavalı ilə yumurta, soğan və bir az pendirli pendir ilə göbələk əlavə edirik. Hər şeyə, mövsümə duz və bibərlə dadmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Toyuq dərisini hazırlanmış içliklə doldururuq və bütün ayağı pişirmə qabına qoyuruq. Üstü mayonez ilə yağlayın və 180 dərəcəlik bir temperaturda 40 dəqiqə yandırın. Sifariş vermədən əvvəl, toyuq çiləsi , qalan pendir ilə göbələklərlə doldurulur .
Bon appetit!