Bu gün sizə göbələk çorbasını təzə göbələk ilə bişirmək üçün necə məlumat verəcəyik. Dadlı zövqü və ətirli aroması ilə bu yemək ən tələbkar gurmelerin xeyrinədir.
Təmiz göbələkli göbələk çorbası - bir çox dəyişkən reçetə
Tərkibi:
- şampignonlar - 575 qr;
- kartof kök yumruları - 475 g;
- soğan - 85 g;
- havuç - 85 g;
- cəfəri kökü - 50 g;
- yumşaq emal olunmuş pendir - 175 g;
- təmizlənmiş su;
- dəhşətli yarpaqları - dadmaq;
- fındıq - dadmaq;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadına;
- yağı;
- təzə göyərti seçmək - dadına.
Hazırlıq
Yarım dəmirləri soğan ilə təmizləyib parçalayırıq və yağdan yağlanmış yağ qabına qoyuruq. Biz ona bir az qəhvəyi veririk, "Baking" və ya "Frying" rejimini seçirik. Yerkökü və cəfəri kökü təmizlənib, orta və ya qabıqlı yuyuculardan qovrulur və soğanlara göndərilir. Beş dəqiqə sonra biz kartof atmaq, doğranmış və kiçik kublar ilə doğranmış və doğranmış göbələk. Onlara hərtərəfli əvvəlcədən yumaqları unutmayın. Eyni proqramda başqa bir iyirmi dəqiqə içərisində yemək yeyirik. Yumşaq qaynaşmış pendir əlavə edin, biz yeməyi duzlu, zirvəyə qara bibər və fındıq ilə doyurma yarpağı atırıq və qaynar suya bürüyürük.
Proqramı "Quenching" rejiminə dəyişin və şoranı qırx dəqiqəyə hazırlayın. Pişirmə prosesinin sonunda, şorba seçmək üçün istənilən təzə otlar ilə mövsüm keçiririk.
Mantar çorbasını təzə ağ göbələklə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- ağ göbələklər - 400 g;
- soğan - 90 g;
- kartof kök yumruları - 400 g;
- havuç - 90 g;
- makaron və ya əriştə - 100 g;
- bitki rafine yağı - 35 ml;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- suyun süzülməsi - 2,5 litr;
- təzə göyərti;
- qara qara bibər;
- duz.
Hazırlıq
Ağ göbələklər otuz dəqiqə soyuq suya batırırlar, sonra da yaxşı yuyarlar, kiçik parçaları parçalayıb filtrelənmiş bir suya qoyurlar. Yanğının həcmini müəyyənləşdiririk, bir qaynar suya qatıb qırx dəqiqə bişiririk.
Bu vaxt dəri dərilərindən xilas oluruq və kartof kök yumrularını daha kiçik bir şəkildə kəsirik və yerkökü böyük bir yaymaqdan keçsin. Bundan əlavə, biz təmiz və səmimi sousu qırıq. Bitki yağı ilə qovurma qabına istiləndikdən sonra yumruğa qədər yerkökü ilə soğan saxlayın.
Hazırda hazırlanmış göbələk ilə hazırlanmış bir qabda hazırlanmış kartof atırıq və pananın məzmununu dəyişirik. Duzlu mavi şorba, yerə qara bibər və döllə yarpaqları atın. Yenə iyirmi dəqiqə kiçik bir istidə bişirin və bişirin.
Hazırlıqdan iki dəqiqə əvvəl biz çorba əriştə və ya makarna və incə doğranmış yeşilliklərə əlavə edirik.
Mantar krem şorba təzə göbələklərlə
Tərkibi:
- təzə şampinonlar - 520 q;
- soğan - 150 g;
- yağı - 45 g;
- krem - 200 ml;
- buğda unu - 60 g;
- bitki rafine yağı - 35 ml;
- toyuq çörəyi - 600 ml;
- təzə göyərti;
- qara qara bibər;
- duz.
Hazırlıq
Soğan və əvvəlcədən yuyulan göbələklər yaxşıca parçalandı və qızardılmış bir qızartma qabına qoydu
Bir un bir yarımda bir qabda əriyib hazırlanmış yağı üzərinə unu qurtaraq, bişmiş göbələk kremini əlavə edin, balığın qalan hissəsini bişirək. Yeməkləri yeddi dəqiqə isti temperaturda saxlayırıq, kremə dökün və bir qaynağa yenidən istiliyin. Dərhal qabdan şorbadan çıxarın, dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin.
Kruftlər və təzə göyərti ilə bir yemək xidmət edirik.