Izgara toyuq, xüsusilə də aşağı qiyməti ilə deyil, həm də onun diet və zərif dadı səbəbindən, indi də məşhurdur. Bu gün, sanki hər hansı bir yemək yeyən yaxşı bir restoranda yeməkxanadan qaynaşan bir quş tapa bilərsiniz, lakin çətinliyi qorxusuz əsl gurme, ən əhəmiyyətli şey olmasa da, bu yeməyi özünüz hazırlayacaq - bir qril. Biz real gourmets olduğumuz üçün, evdə ızgara bir ətirli toyuq bişirmək necə başa düşmək lazımdır.
Fırında sobada qızardılmış toyuq
Bütün ızgara edilmiş toyuq yalnız hər hansı bir bayramın klassik bəzəkləri deyil, həm də gündəlik və sadə yeməklərdən ibarətdir. Belə bir yeməyi sadəcə bir qabda yeyə bilər, bir sandviç, salat əlavə və ya doldurulması kimi çörəkçilik əlavə edin.
Tərkibi:
- toyuq - 1,5-2 kq;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- sarımsaq - 3 düyü;
- quru otların qarışığı - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Mənim quru, quru və mövsüm bitkilər, duz, bibər və xardal qarışığı ilə tavuk. Kiçik bir qabda isti su töküldükdə, onun içərisində dəhşətli leaf oğurlamaq və onu soyuduq. Toyuqu kavanoza qoyduq və 8-12 saat soyuducuya buraxdıq ki, ət yaxşı əriyəcək və dəhşətin aromasını sıxmaq üçün.
Tuzlu toyuq birbaşa bankda soyuq sobada yerləşdirilir və temperatur 180 dərəcə qaldırıldıqdan sonra. Fırında sobada sobanın qrını çəkmək 1,5 ilə 2 saat çəkir. Yemək bitməzdən 10 dəqiqə əvvəl, toyuq qrunt qabığı üçün nazik bir qat ilə örtülmüşdür.
Hazırlıq bıçaqla yoxlanılır, əti ən sıx yerlərdə kəsir: qan və bulanıklığa yol açmadan axan təmiz suyu - qoxulu bir yemək yemək zamanıdır ki, əmin bir işarədir.
Fırındakı qızardılmış toyuq resepti
Izgara toyuq onun xırtıldayan və qəliblənmiş qabığı ilə məşhurdur, buna görə soba hazırlamaq bütün səylərinizin bu çox qabığa çevrilməsinə yönəldilən ilk şeydir. Toyuqu şirəli və eyni zamanda yaxşı qaşqalaq qalmağı necə etmək olar? Aşağıdakı reseptdə danışacağıq.
Tərkibi:
- toyuq - 2 kq;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- kəklik - 4 filial;
- limon - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş.
Hazırlıq
Mənim toyuqum, quruduq və mövsüm içərisində duz və istiot ilə. Limon 1-2 dəqiqə qaynar suya daldırılıb, sonra bir neçə incizyon hazırladıqdan sonra, onu sarımsaq və kəklik basdırılmış qarışıqları ilə birlikdə toyuqların içərisinə qoyuruq. Yaxşı bir qarışqı qabığı üçün yumşaldılmış yağı duz və bibər ilə birlikdə döyülür və quşun səthinə bərabər paylanır. Izgara edilmiş toyuq sobada təxminən bir saat yarımda 220 dərəcə bişiriləcək və masanın yerinə yetirildikdən sonra.
Izgara Chicken Thigh
"Barbekü" sousunun şirkli qatı ilə əhatələnmiş narıncı toyuq budu - yeməklərdən daha asan və dadlıdır.
Tərkibi:
- toyuq ayağı toyuq - 4 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sous "Barbekü" və ya ketçup - 1 ədəd;
- cəfəri - 1 dəst.
Hazırlıq
Toyuq budu, quru, mövsümü duz və bibərlə, sonra zeytun yağı içində qızıl qabığa qızartın. Bir sonrakı addım, qızardılmış tovuzu soba ilə 200 dərəcə bişirmək, bbq sousunu hərtərəfli fırçalamaqdır. 15 dəqiqədən sonra yağlama təkrarlanır və 30-35 dəqiqədən sonra bütün bacakları əhatə edən qəlibi və sıx şirləri müşahidə edə bilərsiniz. Bu, yeməyi hazırdır və doğranmış maydanoz ilə bəzədildikdən sonra sevdiyiniz garnitür ilə xidmət edilə bilər.