Donuzdan hazırlanan ət şiş kebabından heç bir şəkildə aşağı salınmayan, hörülmüş bir ətirli, bənzər bir bişirilmiş dəniz donuzu, quzu və ya mal əti qabırğası və bundan əlavə, bütövlükdə də büdcədir. Düzgün seçilməsi və hazırlanması ilə interkostal ət çox şirəli və zərif dadadır.
Barbekü üçün gənc heyvanın kostyum hissəsini seçməlisiniz. Gələcəyin şiş kebabının yumşaqlığı və meyvəsi ətin keyfiyyətindən asılıdır. Qril üzərində qabırğa üçün uğurla seçilmiş marinad, həmçinin kömürlərdə öz qovurma prosesinin düzgün alqoritmləri əla nəticə və hazırlanmış yeməyi uyğun olmayan bir dad təmin edir.
Aşağıda bədənin üzərində dadlı qabırğa bişirmək üçün necə məlumat verəcəyik.
Qril Ribs üzərində Grill
Tərkibi:
- gənc quş qabığı - 1 kq;
Tərəvəz üçün:
- soğan - 350 g;
- taxıl təzə göyərti, cilantro və cəfəri - 1 dəst;
- sarımsaq - 2 diş;
- ızgara bibər - dadmaq;
- Qurudulmuş pomidor - dadmaq;
- duz - dadına;
- təzə yerə qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Duzlu və səmərəli bibər, qurudulmuş pomidor və bibər ilə birlikdə üç kaburdan ibarət parçalarla birlikdə dilimlenmiş quzu kaburga. Soyulmuş soğan, doğranmış otlar, əzilmiş sarımsaq ilə qarışdırılmış bir qabda qoyduq və bir neçə saat sərin havada marinatmaq üçün buraxdıq.
Yumru qabırğalar qəfəsə dönən, təxminən qırx altmış dəqiqə üçün zəif bir istilikdə bir şkaf və qızardır. Bu, qoyun qabığının yemək sirri. Onları tez-tez və yaxın yanan kömürlərə yaxın - müntəzəm şiş kababı kimi bişirirsinizsə, nəticədə biz çoxlu ət verəcəyik.
Hazır qabırğa təzə otlar və tərəvəzlərlə xidmət edirik.
Qrilin üzərindəki donuz əti qabığı üçün resept
Tərkibi:
- Gənc donuz qabları - 2 kq;
Tərəvəz üçün:
- pomidor sousu - 6 tbsp. qaşıqlar;
- bal mayesi - 3 tbsp. qaşıqlar;
- portağal suyu - 3,5 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- Worcestersky sous - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- şərab sirkəsi - 1 tbsp. qaşıq;
- təzə yerə qara bibər.
Hazırlıq
Yuyulmuş və qurudulmuş donuz qabları üç-dörd qabırğa ilə parçalanır. Bütün maddələr qarışdıraraq qarışdırmaq və sərin bir yerdə bir neçə saat buraxmaqla hazırlanmış olan marinad mövsümü. Biz iyirmi otuz dəqiqə boyunca qaynaşma və panjara qızartmaq üçün donuz riblərini qoyduq.
Təzə tərəvəz, otlar və sevimli mangal sousu ilə xidmət edirik.