Chebureks üçün doldurulma ənənəvi olaraq ətdən hazırlana bilər və ya klassik texnologiyadan göbələk, pendir, kartof, digər tərəvəz və ya göyərti əlavə edilərək bəzi sapmalarla bəzədilə bilər. Tərtiblərin hər biri sadiq tərəfdarlarını tapacaq və bəlkə ailə menyusunda prioritet reçetə çevriləcəkdir.
Chebureks üçün doldurulması necə?
Farklı dolguları olan chebureks hazırlayaraq, hər bir reseptin bütün yaxşı tərəflərini qiymətləndirərək, özünüz üçün ən uyğun variantı seçə və texnologiyanın bütün incəliklərini dərk edə, onu dadınızın üstünlüklərinə uyğunlaşdıra bilərsiniz.
- Etdən çəyirtkələrin düzgün doldurulması şirəli olmalıdır, bu da soğanın düzgün hissəsi ilə əldə edilir və maye tərkibinin tərkibinə əlavə olunur: su və ya suyu.
- Göbələklərin doldurulmasını həyata keçirmək üçün, onlar düzgün hazırlanmalı, qovurma qabında yağda soğanla qızardırlar. Meşə göbələkləri əvvəlcədən hazırlanmışdır.
- Pendirdən çəyirtkələrin doldurulması bir neçə çeşidli qarışıqları ehtiva edə bilər, təravətləndirir və şirələri ilə əlavə olunur, ətirli əlavə maddələrdir.
- Doldurma şəklində istifadəyə görə tərəvəzlər istifadəyə hazır olmalıdır: pişirilənə qədər qovurulmuş və ya duzlu bir yağda duzlanmışdır.
Kıyılmış köftəyin doldurulması - resept
Kıyılmış köftəyin klassik dadlı dolması üç əsas tərkib hissəsini əhatə edir: qoyun, yağlı yağ və soğan. Tercihen maddələrin hər biri çox kəskin bir bıçaqla parçalanır və ət ilə yoğurma əvvəl soğan kütləsi əl ilə duz ilə yoğulur. Lakin kəsmək üçün vaxtınız yoxdursa, ətli ət istifadə edə bilərsiniz. Dadmaq üçün duz, bibər, ziru və digər ədviyyatlar əlavə edin.
Tərkibi:
- quzu - 0,5 kq;
- yağlı yağ - 150 g;
- soğan - 250 g;
- su - 2/3 fincan;
- duz, bibər, göyərti, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
- Quzu bir filmdən təmizlənir, bir qayçı ətindən və ya bir qida prosessorundan istifadə edilir.
- Soğanları başları soyaraq, incə doğrayın, duz əlləri ilə yoğurun və şirəni ayırmaq üçün 10 dəqiqə buraxın.
- Bir qabda bütün maddələr birləşdirin, buz suyu əlavə edin.
- Nəticədə, çəyirtkələr üçün düzgün doldurulma istənilən halda bibər və ədviyyat ilə tədarük edilir.
Çörək bişmiş ətdən dolayı doldurun
Qoyun dadını xoşlamırsınızsa və ya sadəcə vaxtında mövcud olmadıysa, mal əti ilə dolu çəyirtkələr dadmağa layiqdirlər. Ət ətinin hər hansı bir şəkildə yoğrulmuş bir hissəsi ilə təmin edilməlidir: donuz və ya əyri. Zəruri maddələr də soğan və soyuq sulardır. Qat klassik texnologiyaya görə dondurulacaq və bir bıçaqla kəsilmiş və ya vəzifəni asanlaşdırmalı və ət parçalayıcı (kombinə) istifadə edə bilər.
Tərkibi:
- mal-qara - 0,5 kq;
- yağ - 150 g;
- soğan - 250 g;
- su - 2/3 fincan;
- duz, bibər, göyərti, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
- Ət, yağ və soğanı rahat və sərfəli bir şəkildə bişirin.
- İstədiyinizdə duz, bibər ilə dadmaq üçün maddələr mövsüm, ədviyyat ilə kütləvi əlavə, su tökülür.
- Diqqətlə qarışdıqdan sonra, çəyirtkələr üçün şirəli doldurulma hazır olacaq.
Dana çəkilmiş donuzdan çəyirtkələrin doldurulması
Sevimli ləzzətinizi bəzəmək üçün əlverişli bir seçim donuzdan çəyirtkələrin doldurulmasıdır. Bir parça ət və ya kuzu yağı ilə ət əlavə etmək lazımdır, bişmiş bişirilmiş bişirilmiş bişirilmiş bir hissəni əlavə etmək lazımdır, hətta et ətli bir qayçıda bükülü olsa belə. Məhsulların susuzluğu yaxşı soyudulmuş su və ya suyu ilə veriləcək və sonra bazaya qarışdırılır.
Tərkibi:
- donuz - 0,5 kq;
- yağ və ya Kurdyuk - 150 g;
- soğan - 250 g;
- su və ya bulyon - 2/3 fincan;
- duz, bibər, zira - dadmaq.
Hazırlıq
- Ət və yağları bişirin.
- Soyulmuş ampüllerin kiçik kublarını parçalayın, dilimlənmiş tökün, əlləri ilə bir az yoğurun və şirəni ayırmaq üçün bir müddət buraxın.
- Hazırlanan maddələr, mövsümi su və ya bulyon ilə birləşdirin.
- Sonda, çoban üçün donuz doldurulması qarışıqdır və soyuducuda 30 dəqiqə yerləşdirilir.
Toyuqların toyuqdan hazırlanmış ətindən doldurulması
Çoban üçün ət doldurulması toyuqdan hazırlana bilər. Bu halda, daha əvvəl heç olmadığı kimi, toyuq ətinin adətən çox quru və neytral olduğunu nəzərə alaraq, doldurulmanın susuzluğuna və onun sədəqə verməsinə diqqət yetirmək lazımdır. Sarımsaq mətbuatı və bir neçə ətəkli bitki toxuması ilə bir az incə doğranmış və ya sıxılmış əlavə etmək xüsusilə uyğun olacaq.
Tərkibi:
- toyuq əti - 0,5 kq;
- qarğıdalı - 150 g;
- soğan - 250 g;
- su və ya bulyon - 2/3 fincan;
- sarımsaq - 3 diş;
- ətirli quru və ya təzə otlar, çili - dadına;
- duz, qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Chop tavuk və donuz, dilimlənmiş və duzlu soğan və sarımsaq ilə püresi əlavə edin.
- Kəklik, duz və bibər ilə mövsüm, su tökmək və qarışdırın.
Göbələk ilə çəyirtkələr üçün doldurulması
Yenidən təsvir olunacaq olan chebureks üçün doldurulma, sonradan ifadə ediləcək, göbələklərdən hazırlanır, heyvan yağı, ət içermir. Yalnız tərəvəz tərkibi ona yastı olaraq təsnif edilə bilər. Bütün il boyu göbələklər və ətirli göbələk göbələkləri kimi istifadə edə bilərsiniz: ağ, chanterelles, maslata və s.
Tərkibi:
- göbələklər - 0,5 kq;
- soğan - 400 g;
- dillə - 1 dəst;
- neft - 40 ml;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Purify, şampunlar kəsmək, şüşə qədər qədər qızartmaq və qızartmaq qızardılmış bir pan yayılmışdır.
- Hazırlanmış kəsilmiş göbələklər hazırlayın və nəmin hamısı buxarlanana qədər tərkibini qızardın.
- Nəticədə, çəyirtkələr üçün göbələklərin doldurulması bibər və doğranmış şüyüd ilə qarışdırılır, tökülür, soyudulur.
Chebureks pendir ilə doldurulması - resept
Xüsusi bir ləzzət ət, göbələk və ya tərəvəzə kəsik şəklində əlavə edilən pendir ilə çəyirtkələr üçün doldurulur. Bununla yanaşı, məhsulun doldurulması üçün yalnız pendirdən istifadə edə bilərsiniz, məhsulun bir və ya bir neçə çeşidini alaraq, bir şirniyyat ilə daşıyır və istedad əlavə göyərti, sarımsağı, ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- pendir - 400 g;
- göyərti və sarımsaq - dadına;
- bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Pendir doldurulması hazırlamaq sadədir. Pendir dilimləri məqsədi istifadə edir və istifadə edir.
- İsterseniz, pendir pişiyi doğranmış yeşillikler və doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
Kartof ilə chebureks doldurulması
Tərəvəzdən ibarət ətsiz çoban üçün az miqdarda populyar və populyar dolmalar. Və kartof ilə tortlar istəyirəm, onda bu cür şeylər ilə chebureks mütləq sizin təvəccöh gəlmək olacaq. Çox hallarda qaynadılmış, kartof püresi istifadə olunur, ancaq istənilən halda dilimlənmiş tərəvəz bitki yağı ilə pişirildikdən sonra qızartmaq olar.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- soğan - 200 g;
- dodaq və cəfəri - 1 dəst;
- neft - 20 ml;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Arı təmizləmək, kəsmək, kartof qaynatmaq, püresi içmək.
- Duzlu soğan, doğranmış dibə, yağda saxlanılan əlavə edin.
- Kartofdan olan çəyirtkələrin doldurulması duz, bibər və qarışdırılmışdır.
Yeşilliklərdən çəyirtkələrin doldurulması üçün necə?
Yeşilliklərdən olan çəyirtkələrin doldurulması üçün hazırlıq minimum vaxt tələb edir. Fesleğen, koridor, maydanoz və dodaq əlavə edərkən belə bir dolma etmək üçün, bir qayda olaraq, ispanaq, mayonez, yabanı sarımsaq və yaşıl soğan tərkibini istifadə edin. Quru, quru, kəsmək və isti, yağlı qızartma qabda maddələr qoymaq lazımdır. Cəfəri, şüyüd və cilantro bir qarışığı istifadə edərkən, isti müalicəyə başlamadan əllə duzlu kütlələri əl ilə yoğurun.
Tərkibi:
- seçmək üçün hər hansı bir göyərti - 0,5 kq
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Yağları hazırlayın, zəruri hallarda, düzəldin, yaxalayın və qurun.
- Yaşıl kütləni kəsdirin, duz, bibər və qarışıq ilə bir qızartma qabda, mövsümdə oturun.
Chebureks üçün kəsmik pendir doldurulması
Çörək pendirlərindən çəyirtkələrin doldurulması üçün hazırlamaq daha asandır. Yumşaq kremli məhsul maya doğranmış bitkilərlə: şüyüd, maydanoz, fesleğen və ya cilantro ilə qarışdırılır, istənilən halda sarımsaq, qara qara bibər və çili əlavə edin və qarışdırın. Grainy kek peyniri bir qarışdırıcı ilə əlavə emal tələb və ya bir gözəl metal ele olan süründürmək. Tez-tez fıstıq doldurulması ıspanakla hazırlanır, yəni torpaq və bir qədər qızartma qabda və ya bir çanaqda yerləşməyə icazə verilir.
Tərkibi:
- süd və pendir - 0,5 kq;
- yeşilliklər - 150 g;
- duz, qara və qırmızı bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Kəpək pendirləri otlar, duz və bibər kütləsi ilə qarışdırılır, buna isə dadmaq lazımdır.
- İsterseniz, doldurulması üçün sarımsı əlavə edin.