Nə bişirəcəyiniz, donuz əti qabığı, toyuq və ya biftek, barbekü sousunda bu yeməklər daha da ləzzətli olacaq. Yalnız bir barbekü sosunu necə hazırlayacağınızı anlamaq üçün qalır.
Göründüyü kimi, bu, tərkibinə baxdı və sousu bu maddələrdən asanlaşdırdı. Ancaq heç bir şey yoxdur! Hazırlanmış sousları sadə qarışıqdan tərəvəz və ədviyyatlarla ciddi işə apararkən mangal sousunu yemək növlərindən ibarətdir. Aşağıdakı variantlardan olan bir barbekü sosunu necə etmək olar, özünüz üçün qərar verin.
Bir mangal sousu üçün sadə resept
Tərkibi:
- ketçup - 1/2 fincan;
- qəhvəyi şəkər - 1/3 fincan;
- alma sirkə sirkəsi - 1 tbsp. qaşıq;
- soy sousu - 2 tsp.
- Worcestershire sousu - 2 tsp.
Hazırlıq
Bir qabda bütün maddələr hərtərəfli qarışdırın. Sosun bir hissəsi ət yeməklərini hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, qalan sousun əsas yeməyi yeyərkən yemək daha yaxşıdır.
Baharatlı bibər sousu
Tərkibi:
- soğan - 1 ədəd;
- oregano - dadmaq;
- yağ - 100 g;
- sarımsaq - 1/2 lobullar;
- doğranmış cəfəri - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon suyu - dadmaq;
- qara qara bibər - dadmaq;
- qırmızı şərab - 250 q;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Biz böyük dilimlə soğanı kəsdik, alınan yağın yarısına qızıldan qədər qovurduq. Çörəkli sarımsaq, büro, bibər, limon suyu və duz əlavə edin. Bir neçə dəqiqəlik kiçik bir atəş qoyduq, şərab əlavə və başqa bir 3-4 dəqiqə istilikdə saxlamaqda davam etdik. Sonra qalan yağ və cəfəri əlavə edin.
Barbekü sousu "bir tüstü ilə"
Tərkibi:
- pomidor sousu - 500 g;
- qəhvəyi şəkər - 1/4 fincan;
- Worcestershire sousu - 1/4 fincan;
- alma sirkə sirkəsi - 1/4 fincan;
- şirin xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- maye duman - 2 çay qaşığı;
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- dəniz duzu - 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- qara bibər, sarımsaq tozu, qırmızı şirin bibər, yer kələiz kökü, soğan tozu - dadmaq.
Hazırlıq
Təzə sousunu bir qazanda qoyduq, maddələrin qalan hissəsini əlavə etdik və hər şeyi yaxşı qarışdırdıq. Kiçik bir atəş qoyduq və araya gəlməyə davam etdik, ardıcıllıq doğru görünməyənə qədər 7-15 dəqiqə bişirin. Sousu daha sıx etmək istəyirsinizsə, onda siz bir az nişasta əlavə edə bilərsiniz, əksinə onu yaxşıca qarışdırməyi unutma, əks halda sousu toplar ilə çıxacaq.
Seksual Barbekü Sousu
Tərkibi:
- pomidor - 5 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- duz - dadına;
- sarımsaq - 2 düyü;
- qırmızı çili bibəri - 1 ədəd;
- balsamik sirkə - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 1 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- qara qara bibər - dadmaq;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Mina pomidorları yarıya endirildi. Soğan və sarımsağı soyun. Soğan dilimlərini kəsdirin. Bibər yarımda kəsilmiş və toxumdan təmizlənmişdir. Bütün qabları qabda qoyub sirkə, duz, yağ və şəkər əlavə edirik. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Tərəvəzləri çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın və təxminən 180 ° C-yə qədər yarım saat qoyun. Tərəvəzləri qida prosessoruna köçürdükdən və bütün maddələri homojen bir kütləə daşdıqdan sonra hər şeyi bir fincan qoyun, tomat pastası və bibərini dadmaq üçün əlavə edin.
Barbekü sousu üçün orijinal resept
Tərkibi:
- albalı - 1/2 fincan;
- soy sousu - 2/3 fincan;
- sous hoisin - 2/3 fincan;
- qəhvəyi şəkər - 1/2 fincan;
- duz - 1 çay qaşığı;
- Beş ədviyyatlı Çin tozu - 1 1/2 çay qaşığı.
- qara paxladan pasta - 2 teaspoons;
- sarımsaq - 4 diş.
Hazırlıq
Tərəvəz sarımsağından dişlədilmiş və tencereye tökülür. Toxumdan təmizlənmiş çənə, əzmək və pan qoydu. Sonra bütün digər maddələr və qarışıqları göndəririk. Tankı atəşə qoyduq və buna bir qaynaq gətiririk. Yanğın təxminən 10 dəqiqə azaldır və sousu istənilən tutarlılığa qədər qalxıncaya qədər aşağı istilikdə bişirin. Hazır sousu soyudulur və ət yeməyi ilə bir masaya xidmət edir.