Ayran üçün resept yalnız uzun bir tarix deyil, həm də hər bir xalq üçün xüsusi yemək texnologiyasıdır. İnsanlar oturma həyatı yaratdıqda, ayran sıx sıxdılar, daha çox yoğurtlarımızın tutarlılığına bənzəyirdi, köçərilər arasında isə içkinin qatıq kimi qalxdı (nəqliyyatda saxlama yerini saxladı) və istehlakdan əvvəl su ilə seyreltildi.
İçməli ayran - resept
Köçərilərin sıx ayranı, əslində, adi yoğurtdur, bir dəfə dəfələrlə təsvir edə biləcəyimiz ev hazırlığı reseptidir. Maye ayran su ilə yoğurt qarışığıdır, dadmaq üçün də duz və / və ya göyərti əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- yoğurt - 360 ml;
- su - 360 ml;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Hər hansı bir az yağlı yoğurtdan ayranın əsas fərqi üstündə köpük varlığıdır. Bu köpüyü əllə çırpmaqla su və qatıq çırpmağı və ya bir şüşə içində sarsıtmaq və ya bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz.
Blenderin qabağını su və qatıqla bərabər nisbətdə doldurun. Duzda duz və yarım dəqiqə birlikdə çırpın. Bitmiş ayran dərhal töküldü və içdi.
Nanə reseptli turk ayranı
Tərkibi:
- qatıq - 480 ml;
- duz - 1/2 tsp;
- bir neçə nanə yaşıllığı;
- buz.
Hazırlıq
Nanə yarpaqlarını artırın və yoğurt ilə qarışdırın. Duzu əlavə edin, qarışdırın və bir neçə buz kub ilə xidmət edin.
Ayran üçün qatıqdan olan resept
Yağlı ayran da yeşillik, duz və yer ədviyyatını əlavə etməklə müxtəlif ola bilər.
Tərkibi:
- süd - 220 ml;
- kefir - 40 ml.
Hazırlıq
Südün laktik turşusu bakteriyalarının "yabanı" suşlarının qalıqlarını öldürmək üçün bir qaynağa gətirin. Sutun otaq temperaturu üçün soyuduqdan sonra, biokefir əlavə edin, gündə dörddə birinin temperaturunu tərk edin və tərk edin. İstifadə etməzdən əvvəl hazır qalın ayran soyuq.
Ayran üçün resept yeşilliklərlə tanır
Yuxarıda təsvir edilən reseptlərdən fərqli olaraq, tan göyərqələrin əlavə edilməsi və hətta qızartılmış xiyar ilə bişirilir və həmçinin karbonatlı su ilə seyreltilə bilər.
Tərkibi:
Hazırlıq
İçkinin istənilən sıxlığına əsaslanaraq, qatığın mineral su ilə seyreltilməsidir. İçkinin baza dadmaq üçün gətirin. Yeşillikləri yandırın, xiyar verin və ayranla qarışdırın. Əvvəlcədən soyuduqdan sonra xidmət edin.