Təzə yeşilliklər hər bir şəxsin pəhrizinə daxil edilir. Ancaq soyuq havanın gəlməsi ilə , göyərti qorumaq üçün necə düşünmək lazımdır. Soyuducuların yeni modellərində artıq xüsusi bir "sıfır" kamera var, yeşilliklərin saxlanması üçün mükəmməl, lakin soyuducuda belə bir yuva yoxdursa, başqa üsullardan istifadə etməyi məsləhət görürük.
Yaşıllığı necə düzgün saxlayırsınız?
Taze yeşillikləri saxlamaq üçün bir neçə yol vardır. Bunun üçün bir şüşə jar istifadə edə bilərsiniz: biz paketləri silindrlər azad, kökləri kəsmək və çürük hissələri atmaq. Sonra dərin bir qabda soyuq su tökün, bir konteynerə çəmən əlavə edin və hərtərəfli yuyun. Cədvəldə bir kağızı dəsmal alırıq, göyərti nəmləndirir və 15 dəqiqə quruya buraxırıq. Sonra quru şüşə qabına əlavə edin, təmiz plastik qapaq ilə bağlayın, soyuducuya qoyun. Yalnız havanın axını olmadan, baharatlı otlar - maydanoz, şüyüd və kərəviz - həftədə 3 saxlanıla bilər və həssas bitkilər - marjoram, mərmər və coriander - çox az saxlanılır.
Yağları da ənənəvi plastik torbada saxlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün otu trol edərkən çürük yarpaqları çıxarın və yuyulmadan sıx bir paketə əlavə edin. Balonu içəri doldurduqda və soyuducuya qoyduğumuz üçün bağlayırıq. Bu şəkildə şüalar bir həftə davam edəcək.
Göbələklərin saxlanması necə yaxşı?
Buzdolabında göyərti təxminən 5-7 gün təzədir. Bunu etmək üçün yalnız bir az nəm salfetka ilə ağacları kəsib polietilen torbaya qoyun. Bir göbələkdə yeşillikləri bağlayıb, hündür bir şüşəyə, yarım dolu suya qoyun. İkinci paket ilə üst və buzdolabında təmiz. İndi yalnız iki gündə bir dəfə su dəyişdirin.
Yaşıllığı nə qədər vaxt saxlamalıyam?
Dondurucuda isə bahardan əvvəl yaşıllaşdırmanın faydalı xüsusiyyətlərini saxlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün göyərtiləri isti su ilə yuyun, sarsın və bir dəsmalla yüngül qurudun. Dereotu və nanə folqa kiçik hissələrə sarılır və adaçayı, kəklik və maydanoz kəsilir və sıx bir qapaq ilə qapalı plastik qabda yerləşdirilir.
Qurudulmuş otlar necə saxlanılır?
Əlbəttə ki, nəhayət, qurudulmuş otlar haqqında bir neçə söz söyləmək istərdim ki, çox uzun müddət qorunub saxlanılır və zaman keçdikcə dad keyfiyyətlərini itirmir, əksinə onları əldə edir. Beləliklə, təzə ot yuyulur, mayenin üzərindən sarsılır və bir dəsmalda az qurudulur. Sonra göyərti paketləri bağlayırıq və quru, havalandırılan bir otaqda saxlayırıq, amma ocağın üstündəki sobada yox, batırırıq. Yağları bir hissəyə bölmək, bir şkalaya yaymaq və təxminən 7 gün quruya bilərsiniz. Quru yerdə ən yaxşı şəkildə otaq temperaturunda saxlayın.