Acmu bişirmək üçün necə?

Həyatında ən azı bir dəfə olan hər kəs gürcü xalq yeməyini sınadı, həyat üçün pərəstişkar oldu. Pendir ilə bu laylı pie hətta rəqəmlərini biganə seyr edənləri tərk etmir və çoxları evdə acme bişirmək üçün necə öyrənmək istəyirlər. Buna görə də diqqətinizi Achma üçün ən çox yayılmış yemək tərifləri təqdim edirik.

Pendir ilə achamas üçün Recipe

Achma'nın hazırlanması çox vaxt aparır və ağır bir prosesdir, amma nəticədə bütün səyləri əvəzləşdirir.

Tərkibi:

Hazırlıq

Bir xəmir etmək üçün, yumşaq köpük formaya qədər 4 yumurta qamçılayın. Onlara un, su və duz əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Hamuru 8 hissəyə bölün və 10 dəqiqə dayana bilsin.

Su böyük bir qazanda qaynağa gətirir, hamurun hər bir hissəsini gəzdirin və 30-60 saniyə qaynar suya daldırın. Sonra çıxarın və çox soyuq su ilə bir pan ildə qoydu. Bundan sonra, xəmirin bir süzgəcə qoyun və onu boşaltın. Çörək yeməyini yağla yağlayın, qatını səliqəli yay və yağı ilə yağı yay. Testin sonrakı təbəqəsi çiləmə suluguni ilə doldurulur və bütün hamurun bitməsinə qədər alternativdir. Son qatın səpilməməsi lazım deyil. Bunun əvəzinə, 2 ədəd yumurta, süd və mayonezin qarışığı ilə kvadratlara və üstünə açmı kəsin.

Fırını 180 dərəcə qızdırın və 30 dəqiqə yeməyi bişirin, sonra istiliyi 220 dərəcə artırın və 10 dəqiqə bişirin.

Et ilə ət

Tərkibi:

Hazırlıq

Unu yandırıb yumurta, duz, bir neçə qaşıq yağı və yarım fincan isti su əlavə edin. Xəmir yumuşatmaq üçün yoğurun, bir filmə sarın və yarım saat dayanacaq. Sonra xəmirin 10 ədədə bölün və hər birinə nazik gəzdirin. 8 təbəqə suda bir dəqiqə qaynatır və quru bir kağız dəsmal qoyun.

Yağ ilə pişirmək üçün qabları bükün, həmçinin yağlanmış olan qeyri-pişmiş xəmir bir təbəqə qoyun və sonra hər birinin yağlanması 4 paxlama xəmir qoyun. Sonra kıyma ətini bərabər paylayır və yenə də 4 qatı qaynar xəmir qoyur, onları yağla yağlayır və adi təbəqənin sonunda.

Çörəyi parçalara ayırın, qalan yağı dilimlərə bölün və 30 dəqiqə soyudun. Sonra soba qabını 40 dəqiqə 180 dərəcə fırın.

Qırmızı pişik ilə Achma

Tərkibi:

Hazırlıq

Un, yumurta, su və duzu qarışdırın və yumşaq xəmir qarışdırın. 6 hissəyə bölün, hər birini gəzdirin və 4 dənəsi suda qaynar (30-60 saniyə) və sonra soyuducu soyuq suya keçirin. Hamurun drenajına icazə verin və yeməyi yaymağa başlayın.

İlk təbəqə qaynaq olmayan qaynaq təbəqəsi, pişirilmiş çörək ilə səpdirin, buradan qaynar qatlara qoyun, hər kərə yağı ilə tökün və adi təbəqə ilə yenidən bitir. Döyülmüş yumurta ilə yağlayın, aphma parçalarını kəsin və 50-60 dəqiqə 180 dərəcə fırında fırçalayın.

Achma puff pastry dən

Bu resept klassik Gürcü Achma'dan fərqlənir və çox tez və asan hazırlanır.

Tərkibi:

Hazırlıq

Hamuru çox nazik bir şəkildə yuvarlayın və qızartılmış pendirlə tutuşdurun. Bir rulonda yuvarlayın və onu yağlı bir çörək qabına qoyun. Süd yumurta ilə çırpmaq və onu tökmək. Fırına acmu göndər və 35 dəqiqə 180-200 dərəcədə bişirin.