Yapon mətbəxinin yeməkləri artıq ölkəmizdə qeyri-adi və incə hesab edilmir, belə ki, onların azarkeşlərinin sayı hər il artır. Sushi, rulolar və Yapon salataları bir çoxlarının sevimli yeməkləri halına gəlir. Bu yeməklərin fövqəladə dadı, qidalanması və aşağı kalorili məzmunu daha çox azarkeş qazanıb. Vaxt keçdikcə, bir çox qadınlar sevdiklərini xahiş etmək üçün ev sushi hazırlamaq üsulunu öyrənmək arzusundadırlar. Bu günə qədər, evdə bişirilə biləcək suşi və rulolar üçün bir çox resept tapa bilərsiniz. Siz "suşi evdə bişirin" şüarı altında baş verən müxtəlif master-klasslarda suşi hazırlamaq üsullarını aydın şəkildə öyrənə bilərsiniz . Bu yazıda, evdə suşi hazırlama texnikasının əsasları ilə tanış olmanızı təklif edirik.
Evdə suşi hazırlamaq xaricdən göründüyü qədər çox asandır. Daxili suşi hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullar dəsti tələb olunur:
- Nori dəniz yosunu;
- turşu zəncəfilliyi;
- Yapon horseradish wasabi (şəkildə göstərilmişdir);
- soy sousu;
- suşi üçün düyü;
- düyü sirkəsi.
Siz ixtisaslaşmış mağazalarda və bir çox supermarketlərda suşi məhsulları ala bilərsiniz.
Evdə suşi hazırlayarkən düyüə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Suşi üçün düyü hazırlamaq məsuliyyətli bir prosesdir, çünki düyü mütləq ucaldılmalıdır. Yağlı və duzsuz yapon pişikləri sıx bağlı qapaq altında. Su ilə düyü 1: 1.25 nisbətində qəbul edilir. Hazırlanmış isti düyüdə 5-6 qaşığı düyü sirkəsini əlavə edin. Hər hansı digər sirkə suşi üçün yararsız hesab olunur. Pirinç hazırlamadan əvvəl, suyu təmizləmək üçün bir neçə dəfə yuyulmalıdır.
Biz yerli suşi yemək üçün belə reseptlər təklif edirik:
Yemek tarifi nigiri suşi
Nigiri suşi Yapon mətbəxinin klassik yeməyi sayılır. Suşi hazırlamaq üçün aşağıdakı tərkiblərə ehtiyac vardır: 200 qram düyü, 200 qram somon filesi və ya alabalıq, 5 böyük karides, turşu zəncəfil, isabi, soy sousu, düyü sirkə, duz. Bir çırpılmış düyü hazırlamaq lazımdır, ona əlavə 5 düyü düyü sirkə, duz,
Suşi nigiri somon, alabalıq, ton balığı, qarğıdalı və yılan ilə bişirilə bilər. Nigiri suşi etmək üçün, yalnız təzə balıq almaq lazımdır. Sushi soya sousu ilə xidmət edilməli və yeməyi turşu zəncəfil ilə bəzəyəcək.
Homemade omelette resept
Sushi omlet (Yapon tamago) kiçik bir incə zolaq yumurta. Suşi üçün tərəvəzlər: 4 yumurta, 1 qaşıq şəkər, duza duz.
Bir qabda yumurta yeyib onlara şəkər və duz əlavə edin. Nəticədə qarışıq qazdan filtrlənməlidir və şüşəyə dökülməlidir. Bir qızartma qabda, istilik yağı və qarışığın 1/2 qaşığı tökülür ki, uzunluğu ince bir qat yayar. Şerit tost olduğunda, digər tərəfdən dönüb qıvrılmalıdır. Bundan sonra, yumurta şeridini peçete qoyun və quru. Beləliklə, bütün qarışıq çox sayda yumurta zolağı hazırlamaq üçün qovrulmuş olmalıdır.
Ev yemək üçün sousu resept
Bu suşi üçün bu cür maddələrə ehtiyacınız olacaq: 1 fincan düyü, 200 qram somon qızılı, isabi, soya sosu, düyü sirkəsi, duz.
Pirinç yuyulur və bişirilir. (5 yemek kaşığı sirkə və duz əlavə etmək yemək sonunda unutmayın!). Pirinçdən topları düzəltməlisiniz, bir plitə qoyur və yaşaq salfet ilə örtmək lazımdır.
Dumanlı qızılgül kiçik parçalara kəsilməlidir və hər bir dilimi düyü bir topuna qoymalıdır. Rays əvvəlcə vasabi ilə yağlanmalıdır. Balıq bir az pirinçə basdırılmalıdır.
Hər ev sahibinin qüvvəsi altında evdə suşi edin. Faydalı Yapon mətbəxi bayram gecəsi və ailə yeməyi üçün idealdır.