Spagetti carbonara İtalyan mətbəxinin ləzzətli yeməyi. Bu yumurta sousu, Parmesan pendir və duzlu donuz yanağı ilə makaron. Sos isti makarna hazır olana qədər bişirilir, lakin indi müxtəlif yeməklər var və hər kəs özləri üçün bir seçim tapacaqdır.
Karbonara necə bişirilir?
Spagetti carbonara sousu ilə - yeməyi hazırlamaq çətin deyil. Ancaq yeməyi həqiqətən iştahaandırmaq üçün bəzi nüansları bilmək üçün bu lazımdır. Aşağıdakı tövsiyələr mükəmməl vəzifəni yerinə yetirməyə kömək edəcək.
- Spagetti, əl-dente dövlətinə qaynar olmalıdır, yəni hazır qədər.
- Orijinal reseptdə Parmigiano və Pecorino pendirləri istifadə olunur. Amma başqa bir pendirdən istifadə edə bilərsiniz.
- Spagetti carbonara isti şəklində masaya təqdim edilir.
Karbonara sousu
Bu carbonara pastası üçün sousu çoxdan əvvəl İtaliyada icad edilmişdir - 20-ci əsrdə və heç bir mürəkkəb deyil. Hətta bir mutfak təcrübəsi olmadan evdə hazırlayın. Bu dadlı sousu adi makarnanı dadlı bir qaba çevirə bilər, bunun üçün çox vaxt ehtiyacınız yoxdur.
Tərkibi:
- spagetti - 500 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- guiale'nin ham xallı ətəyi 250 qr;
- grated pecorino pendir - 150 g;
- təzə yerə qara bibər - 1 saat yataq.
Hazırlıq
- Guanciale kublar şəklində kəsilir və qızardılır.
- Yumurta pendirlə döyülür.
- Bu qaynadılmış spagetti guanciale ilə qarışdırılır, yumurta peynir qarışığına dökülür və sarsılır.
- Hazırlanmış yeməyi bibər ilə təriflənir.
Karbonatın krem və donuz ilə necə aşınması lazımdır?
Aşağıdakı bir klassik resept Spaghetti carbonara inanılmaz dadlı bir yeməkdir. Yumurta qarışığının xam şəklində bir qaba dökülməsindən qorxmayın. Hamurun isti olması vacibdir, sonra yumurta öz istiliyinə hazır olacaq. Orijinal versiyada yumurta yalnız bu şəkildə hazırlanır.
Tərkibi:
- spagetti - 300 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- pastırma - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- pendir - 50 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- krem - 50 ml;
- neft - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz.
Hazırlıq
- Bacon dilim və qızartmaya kəsdi.
- Donuz qaşıqlanmış zaman sarımsaq, soğan əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin və sonra sarımsı çıxarın.
- Kremini qovurma qabına atın və qalın qədər söndürün.
- Yolksız pendirlə qarışıqdır.
- Donuzdan qaynadılmış spagetti əlavə edin.
- Yanğın söndürülüb, bir çox yollu və pendir tökün, isterseniz bibər və bir neçə dəqiqə carbonara və donuz hazır olacaq.
Carbonara pastası - ham və krem ilə resept
Kremalı sousda hamar ilə Carbonara - yeməyi inanılmaz dadlı və yüksək kalorili olur. Hər gün belə qida ilə özünüzü pampering rəqəm üçün təhlükəlidir. Ancaq bəzən zəifliklərə qovuşa bilərsiniz. Belə bir ana diqqət yetirmək vacibdir - pişirmə prosesində qaymaq krem deyil, yalnız istilikdə qızdırılmalıdır.
Tərkibi:
- spagetti - 400 g;
- ham - 300 g;
- krem - 200 ml;
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- sərt pendir - 70 q;
- duz;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
- Doğranmış sarımsı qızardın.
- 5 dəqiqə dilimlənmiş çörək və qızartma əlavə edin.
- Sarımları çırpın, krem əlavə edin.
- Sousu qaynatmağa başladığında, sarımsaqla cama əlavə edin, qarışdırın və bir dəqiqə sonra plitədən çıxarın.
- Duz, qızardılmış pendir əlavə edin, isti spagetti üzərində sousu tökün və xidmət edin.
Toyuq ilə Carbonara
Tavuklu pasta carbonara, İtalyan mətbəxinin klassik yeməklərinə aid deyil, çünki reseptin orijinal versiyasında toyuq ətindən istifadə edilmir. Və orijinal krem əlavə edilmir. Orijinal resept dəyişdi və bir çox dəfə əlavə edildi. Toyuq ilə olan variant bir çox insanların xoşuna gəldi və bu formada incəlik məlum oldu.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 200 q;
- spagetti - 300 q;
- Parmesan - 50 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- krem - 100 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- küncüt toxumu - 15 q;
- duz.
Hazırlıq
- Spagetti qaynadılır.
- Qızdırılmış qızartma toyuq və doğranmış sarımsaqda.
- Krem, duz əlavə edin.
- Yumurta, duzu yudumlayın, susam toxumlarını və cilalanmış parmesanı qoyun.
- Hazır spagetti toyuq ilə qovurma qabına yayılır, bütün sousu tökün və krem ilə 3 karbonhidratlar vasitəsilə və toyuq hazır olacaq.
Karbonara karides ilə
Kremalı sousda karides ilə Karbonara yalnız dəniz məhsulları sevənlərə dadacaqdır. Krem sousu və ağ quru şərab yeməyi bir incəlik verir. Xidmət edərkən, bişirmə qabları ilə qabları bəzəyəcəksiniz. Mükəmməl lezzetlərin dadını tamamlayır. Emal edilmiş pendir əvəzinə, sərt pendirdən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- spagetti - 200 g;
- təzə karides - 500 g;
- yağlı krem - 170 ml;
- krem pendir - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ağ quru şərab - 75 ml;
- Parmesan - 60 g;
- yağ - 50 g;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz, bibər;
- sarımsaq - 2 düyü;
- cəfəri yeşillikləri.
Hazırlıq
- Sarımsağ yağların qarışığı ilə qızardılır.
- Karidesə qızartmaq, şərabı tökün və buxarlanana qədər bişirin.
- Pendir krem ilə qarışdırılır.
- Qarışıqları karidesə dökün və uniforma qədər 7 dəqiqə qaynadılır.
- Bütün qayçı və göyərti ilə bəzədin, qaynadılmış spagetti əlavə edin.
- Krem ilə karbonara xidmət etməyə hazırdır.
Carbonara pastası - pastırma və göbələk ilə resept
Göbələk və donuz ilə Carbonara məşhur dadlı İtalyan zəriflik hazırlamaq üçün seçim biridir. Yemək kremli notları sayəsində çox məmnuniyyət verici və incə incə gəlir. Mükəmməl bir seçim, sadə və əlverişli bir məhsul dəsti yeni və çox dadlı bir şeydir.
Tərkibi:
- spagetti - 200 g;
- şampinonlar - 100 g;
- pastırma - 150 g;
- zeytun yağı - 20 ml;
- krem 11% yağ - 500 ml;
- yolks - 5 ədəd;
- Parmesan - 50 g;
- duz, bibər, ceviz.
Hazırlıq
- Spagettini qaynadın.
- Dilimlənmiş donuz qızardılmışdır.
- Yağ boğulduqda göbələk əlavə edin.
- Tuz, bibər və prutrushivayut fındıq.
- Yoldaşları krem ilə zəmanət verir.
- Kərə yağı üzərinə spagetti əlavə edin, kremli bir qarışıq tökün, pendirlə tutuşun və hər şeyi, carbonara sousu ilə spagetti hazırdır.
Yumurta ilə Carbonara
Spagetti carbonara - aşağıda təqdim olunan bir resept - əsl gurmeler üçün müalicə. Zeytun yağı qabda İtalyan mətbəxinin yeməklərindən xas olan bir acı dad verəcəkdir. Soğan ağ salatından daha yaxşıdır. Bu müxtəliflik daha çox tenderdir, daha yaxşı birləşmələrlə birləşdiriləcəkdir.
Tərkibi:
- spagetti - 200 g;
- soğan - 70 g;
- pastırma - 100 g;
- ağ şərab - 100 ml;
- yolks - 2 ədəd;
- Parmesan - 50 g;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- doğranmış cəfəri geyik - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Bir qovurma qabda doğranmış soğan və doğranmış donuz.
- Şarabın üzərinə atın və yarısı buxarlanana qədər bişirin.
- Yoluqlar parmesan, yeşillik, duz və istiotla qarışdırılır.
- Nəticədə qarışıq qaynadılmış spagetti dökülür, yoğurulur, şərab sousu tökülür, qarışdırılır və xidmət edir.
Çox dəyişkənli Carbonara
Sobaya girmə imkanı yoxdursa və ya sadəcə olaraq uzun müddət dayanmaq istəmirsinizsə, onsuz olmadan dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Multivarada makaron karbonası ənənəvi şəkildə hazırlanandan daha pis deyil. Və böyük plus ki, çirkli qablar yalnız hər şey bişirilmiş bir qab olacaq.
Tərkibi:
- spagetti - 250 q;
- Döş - 250 q;
- pendir - 200 qr;
- ketçup - 2 tbsp. qaşıqlar;
- krem - 200 ml;
- sarımsaq - 3 düyü;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Bu brisket samanla kəsilir və sarımsaq çırpılır.
- Tərkibində qabları qoyun və "Pişir" rejimində 10 dəqiqə bişirin.
- Krem, ketçup, duz, ədviyyat əlavə edin, qarışdırın və qalın qədər durun.
- Spagetti yayılmışdır və onları tamamilə örtmüşdür ki, su ilə tökün.
- Hazır "püresi" aşpazına qədər.
- Tərkibində pendirlə doldurun, qarışdırın və ərimə kimi karbonara spagetti xidmət etməyə hazır olacaq.