Soyuq şorbanı hazırlamaq üçün bir çox yol var - okroshki. Bəziləri kvassa bişirir, bəziləri isə serumdan istifadə edirlər, üçüncüsü isə mayonez ilə bəzədilmiş bir suyu bişirir, kimisi isə mineral suyu baza kimi üstün edir. Kefirdə okroşkanın bişirilməsini indi söyləyəcəyik.
Kefirdə kolbasa ilə Okroşka klassik - resept
Tərkibi:
- kartof orta ölçülü qaynadılmış - 3 ədəd;
- havuç orta - 2 ədəd;
- kolbasa qaynadılır - 150 g;
- turp - 15 ədəd;
- sirkə - 4 tbsp. zalılar;
- az yağlı kefir - 2 litr;
- xiyar - 3 ədəd;
- yumurta, bişmiş qaynadılmış - 2 ədəd;
- mayonez 67% yağ tərkibi - 100 qr;
- duz;
- qazlı mineral su - 1 litr;
- dereotu.
Hazırlıq
Soyudulmuş yerkökü və kartof kublar içində əzilir. Bundan əlavə, biz haşlanmış yumurta təmizlədik və kəsdik. Eyni şəkildə sosiska, turp və xiyar kəsdik. Bütün maddələri qarışdırın. Kefirlə doldurun, sirkə, mineral su tökün. Sonra mayonez və duza dadmaq. İncə doğranmış şüyüd əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir neçə saatdan sonra soyuqda kefir və mineral suya hazır okroşka qoyduq, sonra isə onu masaya xidmət edirik.
Toyuqlu kefirə dair dadlı okroşka
Tərkibi:
- orta yağ tərkibli kefir - 300 ml;
- havalandırılan su - 250 ml;
- turp - 80 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- xiyar - 100 g;
- toyuq filesi - 100 g;
- duz;
- yeşilliklər;
- düyü sirkəsi - 15-20 ml.
Hazırlıq
Yumurta çətin qaynadılır, sonra soyudulur, təmizlənir və kublara kəsilir. Toyuq göbələk bişirmək turp və xiyar ilə birlikdə qarışdırmaq üçün hazır olun. Yeşilləri yavaş-yavaş yayırıq. Kefirin soda və düyü sirkəsi ilə qarışdırın. Əvvəllər hazırlanan maddələrə kefir kütləsi ilə doldurun, duz əlavə edin, qarışdırın və soyuduqdan sonra onu masaya xidmət edin.
Kefirdə bitki okroşkasını necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- kefir 3.2% yağ tərkibi - 500 ml;
- turp - 100 g;
- 3 orta xiyar;
- nanə sümüyü - 1 ədəd;
- soğan yaşıl - 50 g;
- dillə - 40 g;
- maydanoz - 40 g;
- qara bibər tozu;
- duz.
Hazırlıq
Kefir bir qədər podsalivaem, bibər və çırpma. Peeled xiyar kublar kəsilmiş. Xiyar gənc olsa və dəri naziksə, o zaman təmizlənə bilməz. Yaşıl soğanı kəsdirin. Çələng nazik dilimləri parçaladı. Bütün maddələrə qarışdırın, incə doğranmış taxıl və nanə yarpağı əlavə edin. Bütün bunlar qarışıqdır və kefirlə tökülür. Kefirdə bu bitki okroşkasını soyudulmuş formada masaya aparırıq. Hər kəsin xoş bir iştahı var!