Steak - iki tərəfdən çəhrayı vəziyyətə qovrulmuş bir parça ət parçalı ət parçası. Gəlin bir mal əti bişəyinin necə düzgün bir şəkildə qaşıla biləcəyini öyrənək.
Bir süfrənin içində mal əti bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- mal əti pulp - 800 g;
- yağ - 50 g;
- ədviyyat .
Hazırlıq
Bir şirəli mal əti bişirmək üçün sadə yollardan birini təklif edirik. Ət yuyulur, diqqətlə qurudulur və kiçik səndələrə 3 santimetr qalınlığa kəsilir. Biz güclü bir atəşə dərin bir çörək qoyduq və üzərinə bir parça yağ yudum. Salim, bibər biftekləri hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə dadmaq və qızartmaq. Nəticədə kənardan yaxşı qovurulmuş ət əldə etmək istəyirsənsə, amma içəri çəhrayı içərsə, onda bir tərəfin qovurma müddəti 4 dəqiqəyə qədər artır. Hazır biftek, təxminən 10 dəqiqəyə qədər "istirahət" etməyə icazə verilir, belə ki, ət yumşaqdır və meyvə şirələri parçaya bərabər paylanır. Hər hansı yan çörək və ədviyyəli sous ilə bir yeməyi xidmət edirik.
Bir dana ətini necə qızardın?
Tərkibi:
- dana eti - 4 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- bitki yağı - dadmaq;
- Təzə yeşilliklər , tərəvəzlər - verilməsi üçün;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Əvvəla, xam təzə biftekə çəkin, iyice yuyun və kağız peçetelerlə qurutun. Bundan sonra, hər parça müxtəlif ədviyyatlarla ovlanır, lakin duz deyil, 15 dəqiqə nəmləndirmək üçün buraxılır. Biz bir qril almaq, güclü bir od üzərində qoymaq və əvvəlcədən tərəvəz yağı promazyvat, düzgün istilənmək. Hazırlanmış ət dilimlərini yaydıq və 3 dəqiqə qızartdıq. Bundan sonra, diqqətlə onları xüsusi bir spatula və qəhvəyi ilə digər tərəfə çevirin. Ən əhəmiyyətli şey, mal ətini ov etməmək deyil
Bu arada lampanı təmizləyirik, yarım üzüklərlə parçalayırıq, buğda ununa yaxşı tökürük, duza duz əlavə edək və qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı içərisində bir qızartma qabda keçiririk. İndi diqqətlə şüa bir kağız salfet qoyun və artıq yağ qurtarmaq üçün itələyir. Biz ət ilə qarışıq, təzə tərəvəz və otlar üçün soğan ilə xidmət edirik. Yemək zamanı birbaşa ət və suyu dadınız üçün sousu duz edin.