Carbonara - klassik resept

Carbonara - italyan mətbəxinin ənənəvi yeməyi, hər hansı bir stolda incə görünəcək. Bu gün karbonara hazırlamaq üçün bəzi klassik reseptlərimizi izah edəcəyik.

Spagetti carbonara üçün klassik resept

Tərkibi:

Sos üçün:

Hazırlıq

Birincisi, biz bütün maddələr hazırlayırıq: pancetta barlara kəsilir və pendir kiçik bir termo üzərində sürtülür. Yumurta çırpındı, bir az pendir və ədviyyat bir neçə çimdik əlavə edin. Qalan pendir yer bibəri ilə qarışdırılır. Tencerədə su tökün, qaynatmaq, bir az zeytun yağı tökün və yumşaq spagetti daldırma. Onlar yemək baxmayaraq, zeytun yağı bir qızartma qabda tökülür və şüşənin şüşələrinə panchettu, ancaq süpürməyin. Sonra boşqabdan çıxarın və sərinləyin. Sonra yumşaq qarışığı qaba qarışdırın və qarışdırın. Spagetti bir qayçıya atılır və sonra qişa qabına qoyulur və tez sous ilə qarışdırılır. Raziladılmış pendirlə səpilən qabağa xidmət edin.

Kərtənkələ ilə karbonar üçün klassik resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Sousu hazırlamaqla başlayırıq: kremi tenceredə döyün və orta istidən qaynatmaq. Bacon nazik zolaqlara kəsilmiş və pendir pilləkəndir. Sonra krem ​​üçün daha çox pendir və ham əlavə edin və sousu 10 dəqiqə bişirin. Sonra, karidesə qaynayın: qaynar suya qoyun, duz əlavə edin və 5 dəqiqə pinləyin. Eyni zamanda yarım hazırlanmış spagetti qədər bişirin və sousuna qoyun. Hamımız birlikdə 5 dəqiqəlik bir müddət sonra xidmət etdik, grated pendir ilə səpilirik.

Carbonara üçün vegetarian klassik resept

Tərkibi:

Sos üçün:

Hazırlıq

Bütün tərəvəz yuyulur və təmizlənir: yerkökü və zucchini zolaqlara kəsilir və bibər və soğan küpləri parçalanır. Bir qızartma qabda, zeytun yağı qızardın, tərəvəzləri yuyun, duz əlavə edin və qapağın altındakı yavaş odda 15 dəqiqə qarışdırın. Eyni zamanda, suyu tava üzərinə dökün və doymaq üçün doyur. Sous üçün, təbii qatıqlı təzə yumurta bir fincan çırpmaq, bir az grated pendir əlavə, duz və qarışqa əlavə edin. Spagetti duzlu suda qaynar və 10 dəqiqə qaynadılır. Sonra makaranı bir süzgəcə atın və sonra souslu bir fincan qoyun. Biz baharatlı tərəvəzlər əlavə edirik, ədviyyatlarla mövsümü düzəldin, yaxşı qarışdırın və çörəyi masaya gətirin, pendirlə doldurun!

Kremalı karbonar üçün klassik resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Biz duzlu suda tenderə qədər makaron bişiririk. Sarımsaq təmizlənir, parçalanır, soğan isə incə yarım üzüklərlə parçalanır. Kiçik bir mayak üzərində pendir sürürük. İndi qovurma qabına hər tərəfdən donuz qoyun. Ayrı bir qabda, kremi dren edin, yumurtanı qırın və qarışığı çırpma ilə çırpın. Grated pendir əlavə edin və yer bibəri buraxın. Bitmiş donuz bir plaka köçürülür və bu qızartma qabda qızıl rəngli soğan və sarımsaqa keçirik. Makaron bir qarışdırıcıya atılır, tərəvəzlərə yayılır və kremli qarışıqları yumşaq bir şəkildə tökülür. Pastırma əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, az su tökün və aşağı temperaturda 5 dəqiqəlik krem ​​ilə klassik makaron carbonara kremini çəkin.