Toyuq filesi çorbası

Tavuk göğsü, müxtəlif pəhriz qabları hazırlamaq üçün çox uyğun olan kalsinin, əla aşağı yağlı ətin ən yaxşı hissəsidir.

Burada toyuq filesi, yəni döş ilə dadlı diyet şorbası üçün bəzi reseptlər var. Hər halda, şorba təmiz bir filetadan bişirilməlidir, bir dəri olmadan, bir toyuq göbəyindən kəsilmişdir. Əgər şorba bir az yağartıcı (bu istək soyuq havalarda, məsələn, fiziki zorakılıqla başa düşüləndirsə) çevirmək istəsən, dəridə bişirmək olar.

Toyuq göbələkli tərəvəz diyeti şorbası

Tərkibi:

• toyuq döşəsi - 1 ədəd. ya da yarısı (təxminən 300-400 q);
• soğan - 1 ədəd;
• bulyon üçün quru ədviyyatlar (lavrushka, bibər-noxud və qarğıdalı);
• havuç - 1 ədəd;
• kələm brokoli və ya rəngli - təxminən 200 qr;
• kartof - 2-4 ədəd. orta ölçülü;
• şirin bibər (tercihen qırmızı) - 1-2 ədəd. (isteğe bağlı mövsümi tərkib);
• tomat pastası - 1-2 tbsp. qaşıq (həmçinin isteğe bağlı);
• Təzə yaşıl müxtəlifdir (soğan, maydanoz, koridor, reyhan, dodaq);
• sarımsaq - 1 naxış.

Hazırlıq

Biz toyuq göbəyini az miqdarda suya hazırlanana qədər soğan və ədviyyatlarla qaynaq edirik, qaynadandan təxminən 40 dəqiqə sonra aşağı temperaturda bişirilir, prosesdə səs-küyün və yağın səliqəsini aradan qaldırırıq. 15 dəqiqə gözləyin və ətini çıxarın. Lampa və lauruşku atılır. Tencereyi kartof və yerkökü qoyduq, soyulmuş və kəsməmişik. 10-15 dəqiqə qaynadək, sonra brokoli yağıb, kiçik kocheshki və şirin bibərə səpilir, qısa çubuqlara kəsilir. Şəkərdən bişmiş toyuq ətinə gövdən qayıdır, kiçik parçalara kəsilir. Şorbanı başqa bir 8 dəqiqə bişirin (tomat pastası əlavə edə bilərsiniz). Qapağı əhatə edin və şüşənin 10-15 dəqiqə sürtülməsinə səbəb olan odunu söndürün. Quru taxıl diyetik çörək və ya təzə kəpək tortu ilə doğranmış otlar ilə səpilirik. Palçıq və ya çörək sarımsağı sürtmək. Şorba püresi və ya daddıqları kimi, toyuq göbəyində şorba kremi hazırlamaq istəyirsinizsə, artıq hazırlanmış şorba (yuxarıya bax) istifadə edə bilərsiniz.

Hazırlıq

Səsin köməyi ilə biz bişmiş tərəvəz və ətdən şorba çıxarırıq və qarışdırıcıya sürünürük. İstədiyiniz ardıcıllığa suyu əlavə edin, doğranmış otlar ilə səpilir və şorbalı fincanlarda xidmət edir. Şorba kiçik ev kreşləri və bir qaşıq krem ​​və ya xama əlavə edə bilərsiniz. Belə çorba püresi uşaqlar üçün çox yaxşıdır.

Daha çox qənaətbəxş bir krem ​​şorbası almaq üçün hazır hazırlanmış fasulye, noxud və ya noxud əlavə edə bilərsiniz (duzlu suya sürülmədən əvvəl şoraba əlavə edin və qaynar su ilə yuyun).

Toyuq döş ilə pendir şorbası

Tərkibi:

• toyuq göğsü - təxminən 300 q;
• soğan - 1 ədəd;
• Qatılaşdırılmış pendir - təxminən 200 qr;
• çovdar çovdar və ya buğda saqqalı;
• çörək üçün quru ədviyyatlar (ilk resept oxuyun);
• soğan yaşıl və digər təzə otlar;
• krem və ya xama (opsiyonel).

Biz toyuq göbəyini soğan və ədviyyat ilə qaynaq edirik, bir az sərin və səsləri çıxarın. Əti kiçik parçalara kəsin.

Hər bir şorba kubokunda və ya plastanda ətin bir qismini qoyduqda, üstəlik kələyi qoyduq, doğranmış təzə göyərti və qızardılmış pendir qarışığı ilə çiləyiniz. İsti bir bulyon ilə doldurun. Siz xama və ya krem ​​əlavə edə bilərsiniz, çay süfrəsi qara ilə mövsüm bibər və sarımsaq.

Bir az sərt şorba istəyirsinizsə, bir az konservləşdirilmiş yaşıl noxud əlavə edə bilərsiniz - 2-3 çay qaşığı haqqında. Bir qisim üçün qaşıqlar (yalnız qoruyucu şərbətin qabağını boşaltın və noxudu qaynar su ilə yuyun). Bu çorba və bir az pişmiş kartof əlavə edə bilərsiniz, kiçik dilim kəsilmiş.

Bir növ olaraq, öz kulinariya fantaziyasını inkişaf etdirməklə, öz çorba reseptlərinizlə toyuq göbəyinizlə gələ bilərsiniz, bu qablar insan bədəni tərəfindən tez və asanlıqla əmilir.