Çipslər adətən kartofdan hazırlanmış nazik dilimlər şəklində bir qəlyanaltıdır (variantlar mümkün olsa da).
Cips hazırlamaq üçün klassik fikri belədir: dərin qızardılmış kartofları incə dilimlə sürüşdür. Hazır hazırlanmış fiş satış üçün geniş yayılmışdır, bu məhsul, yalnız hazırlıq üsulu ilə deyil, həm də istənməyən əlavə əlavələr sayəsində faydalıdır. Amma bəzən həqiqətən istəyirəm. Bu hal üçün fiş hazırlamaq üçün alternativ, daha sağlam yollar bilinir.
Siz evdə kartof fişini necə bişirirsiniz, bunu necə edəcəyinizi söyləyə bilərsiniz. Ən azı onlar lazımsız əlavə olunmayacaqlar.
Fırında olan kartof fişləri - resept
İncə dilimlərdə kartof kəsmək üçün dilim qalınlığını düzəldmək mümkün olan bir parçalama ştampından istifadə etmək çox asandır (bunlar adətən kələm parçalamaq üçün istifadə olunur). Fermada bir parçalayıcı yoxdursa, ince bir bıçaqla kəskin bıçaq istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kartof çox friable uzun ömürlü - 4-6 ədəd. orta ölçülü;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Duz böyükdür;
Sos üçün:
- tomat pastası ;
- sarımsaq;
- isti qırmızı bibər;
- Yer kürəsi.
Hazırlıq
Soyulmuş kartof doğranmış və ya 2,5 mm-dən daha qalın olmayan dilimlərə kəsilir. Süzgəcləri soyuq suya bir qabda 10 dəqiqə qoyun, çox nişasta get. Sonra dilimləri yuyub təmiz bir peçeləyə qoyuruq və bir az saxlayırıq. 5 dəqiqədən sonra, əlavə et və 5 dəqiqə daha gözləyin.
Biz çörək qapağını folqa ilə qoyduq, səthini zeytun yağı ilə fırçalayırıq, kartof dilimlərini üstə salırıq, onları yandırırıq və üstünə qoyuruq. Fırın tepsisini əvvəlcədən istilənilən sobada yerləşdirdik. Istədiyiniz üçün yandır
Çipslər soyuduqca, bir sousu hazırlayırıq, məsələn, isti bir pomidor.
Quru doğranmış sarımsaqlı, yerkökü və isti qırmızı bibər ilə təcrübəli su tomat pastası ilə az seyreltilmişdir. Sousu süzülmüş ola bilər, ancaq bu lazım deyil. Hazır şorba ilə hazır kartof çipslərinə (Meksikalı içki - bir şüşədə limon və ya əhəng diliminə malik sərin yüngül pivə) xidmət edirik. Biz fişləri sousa qoyduq, zövqlə bir qəlyanaltı verdik, bir jele ilə yuyub.