Beshbarmak , Qazaxıstandan gələn və Rus xalqı tərəfindən çox sevilən ənənəvi və çox məşhur yeməkdir. Adətən quzu, at ətindən və hətta ətdən hazırlanır. Amma bütün insanlar bu növ ətlərə dözməzlər, buna görə də təhlükəsiz toyuq və ya hindi ilə əvəz edilə bilərlər. Belə ki, təxminən bir saatda səbətinizdə sadə hərəkətlər nəticəsində dadlı, xoş ətirli, orijinal və çox məmnuniyyət verici yemək hazır olacaq. Bu gün sizə toyuqdan dəhşətli beşbarmaq bişirmək üçün sizə xəbər verəcəyik, sonra müxtəlif ədviyyatlar və tərəvəzlər əlavə edərək öz tənzimləmələrinizi və təcrübənizi edə bilərsiniz.
Toyuq beşbarmak üçün resept
Tərkibi:
- toyuq - 1,5 kq;
- ampul - 3 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- ədviyyat;
- təzə göyərti - 30 q.
Test üçün:
- buğda unu - 2,5 maddə;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- su və ya suyu - 1 osh qaşıq.
Hazırlıq
Bir toyuqdan beşbarma hazırlamaq üçün quşumun quşu qurudulur, parçalara kəsilir və tavaya qoyulur. Suyu doldurun ki, ət tamamilə örtün və sobaya qoyun. Şorba qaynaqlanırsa, köpükdən köpükdən çıxarırıq, istiliyi azaldır və təxminən 2,5 saat bişiririk, toyuq hazır olana qədər. Tuzdan sonra 30 dəqiqə əvvəl duz və ədviyyatlara bibərə atırıq. İndi test edək. Bunu etmək üçün, süzülmüş un ilə qabda bir çimdik duz əlavə edin, yumurtaları qırın, bitki yağı ilə tökün və suyu soyudun. Çox sərt xəmir yoğurduq, bir yemək torbasına sardıq və soyuducuda 30 dəqiqəlik dəqiqə çıxarırıq. Bundan sonra hamuru çıxardıq, 2-3 eyni hissəyə bölündük və hər birinə ince bir təbəqəyə çıxdıq. Biz onu təxminən 7 santimetr ölçərək, bir stolda və ya kəsmə boardunda qurutmaq üçün qoyduq. Soğanı təmizləyirik, üzüklərimizi parçalayırıq və istilik yağına hazırıq, demək olar ki, hazır olacağıq. Bir neçə qaşıq qaşığı suyu bir neçə dəqiqə əlavə edin və üstü qapaq ilə əhatə edin. Toyuqu diqqətlə isti çörəkdən bişirin və sərinləmək üçün buraxın. Broth diqqətlə başqa bir təmiz tava daxil filter, bir qaynatmaq və bizim pasta ilə brilyant qaynatmaq. Toyuq əti sümüklərdən çıxarılır, lifləri söküb gözəl bir qabda qoyuruq. Ətin üstündə soğan qovurduq, üstəlik isə tərəvəzləri bişmiş xəmir parçaları ilə əhatə edirik. Sonra bir az bulyonu tökün və təzə doğranmış göyərti ilə çörək sep.
Toyuqdan beşbarmaq multivarkda
Tərkibi:
- toyuq filesi - 300 q;
- makaron seashells - 300 g;
- lampa - 1 ədəd;
- qaynadılmış su - 1,5 litr;
- sarımsaq - 2 düyü;
- təzə göyərti;
- tomat pastası - dadmaq;
- havuç, kərəviz, dondurulmuş yapraklar - suyu üçün.
Hazırlıq
Birincisi, lazım olan bütün məhsulları hazırlayaq. Bunu etmək üçün, toyuq filetosu, bütün yerkökü, coriander, kərəviz kökü, dəhşətli yarpaqları və ədviyyatları multivarkerin qabiliyyətinə qoyun. Sonra qaynar suya bir qaba tökün, cihazı qapaqla bağlayın və "Çorba" proqramını 2 saat qoyun. Bu dəfə sobada qazanda makaron bişiririk. Lampa təmizlənib, yarım halqaları ilə parçalanmış, hazır bulyona dökülür və dayanmaq üçün buraxın. Nəticədə ortaya çıxan bulyon qalın bir kütlə olmalıdır. Plitələrə çevrilmiş qaynadılmış makaron "qabıq", qabda bir qalın təbəqə qoydu, üstündə doğranmış soyulmuş soğanla səpilərək yayılmışdı və yeşilliklərlə yeməyi bəzədi. Bundan əlavə, biz beşbarma da ketçap və mütləq podsalivaem olacaq. Masada xidmət edərkən, suyu ayrı bir palletə tökürük və qalınlığı başqa bir plaka qoyuruq.