Gürcü yeməkləri yalnız moda restoranlarda deyil, həm də standart mətbəxdə hazırlanır. Bəzi evdar qadınların tacı yeməkləri, hər hansı bir tətildə masaya yerləşdirilə bilən, Gürcüstandakı toyuqdan satsividir. Gürcüstanda ənənəvi olaraq bütün qonaqları qidalandıra biləcək doyurma sayəsində müstəqil yemək olaraq xidmət edir.
Gürcüstanda toyuqdan satsivi bişirmək üçün necə?
Evinizin dadlı satsivini şımartmaq istəyirsinizsə, bu yeməyi hazırlamaq üçün ən yaxşı seçimdir. Qafqaz mətbəxinin bütün qaydalarına əməl etsəniz, onda bir hindi almalıyıq, lakin ən həssas və dadlı yemək bir toyuqdan bişirildikdə əldə edilir. Gürcüstanda toyuq ilə satsivi yemək prosesi belədir:
- Quş təxminən 40-45 dəqiqə bişirilir. Sonra bir qabda qovurmaq istənir.
- Broth filter. Nəhayət soğanı doğrayın və qızardın.
- Fındıqları yuyun. Kütlənmiş zəfəran, qara bibər, koridor, cilantro ilə qarışıqdır. Bunlar satsivi üçün adi ədviyyatdır.
- Boğmaq üçün suyu sulandırın.
- Soğan və quşçuluq əlavə edin və hazır olun.
Gürcüstan soslu sousu düzgün şəkildə bişirmək üçün necə?
Doğru bişirilmiş gürcü sos satsivi olduqca razı və dadlıdır. Amma rəqəmə əməl edənlər, ən başlıcası istismar deyil, çünki yemək çox yüksək kalorili olur. Kulinariya texnikasının müxtəlifliyi sayəsində pişirmə prosesi çox sadələşdirilmişdir və sousu çox yüksək keyfiyyətli ola bilər. Bütün komponentləri qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcıya ehtiyacınız var. Hazırlıq aşağıdakılardan ibarətdir:
- Bir qarışdırıcıda satsivi üçün qoz-fındıq və ədviyyatlar.
- Bir az bulyon əlavə edin, maye xama qaynadılmasına qədər hər şeyi qarışdırın.
Kremli toyuqdan Satsivi
Mükəmməl evdar qadınlar həmişə soyuducuda kifayət qədər qidalar olmadığında, toyuqdan satsivi bişirmək üçün necə bir yol tapmaqdadırlar. Toyuq bişirən bişirilmiş bir neçə bişmiş bişirmə pişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz, qalanları isə ilk yemək üçün bir kənara qoyun. Dadı ətdən söndürməyə davam edən krem ilə bişirilir.
Tərkibi:
- soğan - 2 ədəd;
- un - 1 tsp;
- toyuq - 1 kq;
- krem 33% - 200 ml;
- Kərə yağı - 2 tbsp. l.
- satsivi üçün ədviyyat;
- sarımsaq - 4 diş;
- qoz - 1 şüşə.
Hazırlıq
- Sizə 2 stəkan lazımdır olan bişirmək bişirilir.
- Sousu hazırlayın, bulyon ilə və krem ilə qarışdırın.
- Qızardılmış soğan və quş əlavə edin.
- Bişirmək üçün buraxın.
Satsivi qaymaqdan qaymaqlı və qoz ilə
Klassik reseptin başqa bir sadələşdirilmiş versiyası, Gürcüstanda xama və qoz-fındıq ilə satsividir . Minimum xərclər və məhsullar ilə qida orijinal və zəngin olur. Gürcüstanda soyuq bir qab kimi yeyilir, lakin çoxu onu istiləşməyə üstünlük verirlər. Yalnız məqbul yan yemək isti lavaşdır , fövqəladə hallarda onu hominik ilə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- soğan - 2 ədəd;
- toyuq - 1 kq;
- xama şəkəri - 200 ml;
- ədviyyat;
- sarımsaq - 4 diş;
- qoz-fındıq - 1 şüşə.
Hazırlıq
- Çörək bişirilir.
- Sousu hazırlayın, hansı qoz-fındıq və ədviyyatlar bir qarışdırıcıya qarışdırılır, xama əlavə edin. Yoğunlaşmaya nail olmaq üçün, soyuq bir müddət buraxın.
- Soğan və quşu kəsdirin, qızartın və bulyon və sous ilə qarışdırın.
- Gürcüstandakı toyuqdan bir qaynatmaq və satsiviyə gətirin.
Satsivi fıstığı ilə
Yemək hazırlamaq üçün, klassik pişirmə üsulundan istifadə etmək lazım deyil, onun bir çox çeşidi var. Belə ki, çox ləzzətli toyuq olan satsivi olacaq, resept fıstığı istifadə daxildir. Bu cür birləşmə yalnız dadını artırır və müxtəlifliyə gətirib çıxaracaq, buna görə bəzi evdar qadınlar çörəyin bu versiyasını ənənəvi olaraq gürcü mətbəxindən götürürlər.
Tərkibi:
- toyuq - 0,5 kq;
- yolks - 2 ədəd;
- un - 3 tbsp. l.
- peanut pureed - 100 g;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Çörək bişirilir.
- Un və qızartma ilə soğan qarışdırın, sarımsaq, ədviyyat əlavə edin.
- Hər şeyi qarışdırın və söndürün.
- Fıstık əlavə, sarımsı ilə püresi.
Toyuq göbəyindən Satsivi
Heç bir quş yoxsa, göbək istifadə edərək, toyuq Satsivi dən bir Gürcüstan yeməyi bişirmək olar. Pişirmə mərhələləri klassik reseptlərdən fərqlənmir, yəni yemək dadı. Ancaq bu bir qədər sadələşdirilmiş versiyasıdır, çünki siz quşun quşunu kəsməmisiniz və döş emalı ilə mübarizə çox asan olacaq, bu da sahibinizə vaxt və səy sərf etməyə imkan verəcəkdir.
Tərkibi:
- döş - 0,5 kq;
- qoz-fındıq - 0,5 gözlük;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Qoyun və sarımsaq sousu ilə qarışdırılmış göbəkdən hazır çörək.
- Göbək, soğan və güveçə əlavə edin, bundan sonra toyuq satsivi Gürcüstandakı oddan çıxarılır.
Toyuqdan Satsivi - sadə resept
Kifayət qədər vaxt olmadığı zaman, bir toyuqdan bir tənbəl satsivi hazırlamaq lazımdır. Sadə bir resept ev işlərini və ev işlərini birləşdirən evdarları xahiş edirik. Bu, minimum vaxt və səy göstərəcək və nəticədə, bütün ailəni qidalandırmaq üçün dadlı və doyurucu bir yemək olacaq. Yemək prosesini asanlaşdırmaq üçün tez kömək edin.
Tərkibi:
- toyuq - 1 kq;
- soyulmuş qoz-fındıq - 100 g;
- soğan -2 başları;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Əti bişirin və bulyondan drenaj edin.
- Bir qarışdırıcıda soğan, sarımsaq və qoz-fındıqları doğrayın, ədviyyatlar əlavə edin.
- Orta qatı bir kütlə əldə edildikcə qaşıq bulyona dökülür.
- Sos, gürcüdə bişirilmiş toyuq satsivi ilə doldurulmuş və masada xidmət etmişdir.
Satsivi toyuq ilə bir çox dəyişkən resept
Daha çox vaxt qənaət etmək üçün, bir toyuqdan sativivi reseptini multivarkda öyrənməlisiniz. Eyni zamanda, yemək heç bir ləzzət və dadı itirməyəcək və ənənəvi Gürcüstan incəliklərinə bənzəyəcəkdir. Lazımi rejimləri olan bir ev cihazı, Gürcüstandakı daha çox toyuq satsivinin hazırlanmasına və ailə üzvlərinə yalnız bayram günlərində deyil, həm də iş günləri ilə razılaşmaq imkanı verəcəkdir.
Tərkibi:
- toyuq - 1,5 kq;
- soğan - 6 ədəd;
- sarımsaq - 7 dentikül;
- qoz-fındıq - 1 şüşə;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Soğanı buraxın, sarımsı doğrayın, toyuqları doğrayın, qabda yağ ilə yuyun. "Frying" rejimini seçin.
- Bu müddət ərzində, sosu adi şəkildə hazırlayın.
- Birdə 1 saat Gürcüstanda toyuqdan ən yaxşı sous və stew sazivi tökün.