Belə bir kiçik ölkədə onlarla "daş" bişmiş ətirli məhsulların növləri və çeşidləri var, bir daş yaxşı xatırladır. Çörək nazuks, yüngül madauri və orak şəklində şoçi - ən məşhur gürcü meyvəsi, un, su, maya və duzdan hazırlanmış, Qafqaz yeməklərinin pərəstişkarlarını qəlbində qazandı. Gürcüstan çörəyi ədviyyatlı pendirlər, isti şorba, şirəli şiş qebabı ilə mükəmməl birləşir və qonaqpərvər və qonaqpərvər bir "qonaq" kartı kimi xidmət edir.
Kvassa gürcü çörək şoiti
Real gürcü bişirilmiş malların alınması asan deyil, ölkənin istilik və rəngini satın ala bilməyəcəksiniz. Gecə çörəklərini evdə hazırlayın, mövcud maddələrdən istifadə edin və sobada qırmızı isti "ton" əvəz edin - Qafqaz yeməklərinə toxunmağın yeganə yolu.
Tərkibi:
- quru maya - 20 g;
- su 120 ml;
- soğan - 35 g;
- duz - 5 g;
- süd - 125 ml;
- bitki yağı - 70 ml;
- un - 450 qr.
Hazırlıq
- Quru maya isti suda qarışdırın, 50 g un əlavə edin və isti yerdə qoyun.
- Peeled soğan, duz, duz, bitki yağı və isti süd ilə qarışdırılır.
- Yaxınlaşan maya, soğan qarışığı ilə birləşdirin və tədricən kütləvi qarışdıraraq unu əlavə edin. Hazır xəmir elastik olmalı və əllərinə yapışmamalıdır.
- Hamuru kiçik toplara bölün, hər birini nazik bir təbəqəyə atın, bir bıçaqla kəsin və istirahətə buraxın.
- 220 dərəcə fırın əvvəldən qızdırın, çörəyi bir çörək qabına qoyun və saat dörddə birinə bişirin.
- Çörəyin taxta bir taxta qoyun və bir dəsmal ilə əhatə.
Madauri gürcü çörəyi - resept
Unun, suyun və mayanın tərkibində olan lavaş lavaş madauri, onun sulu və həssaslığı ilə razı qalacaq və xüsusi keçi pendirinə mükəmməl əlavə olaraq xidmət edəcəkdir .
Tərkibi:
- un - 950 qr;
- maya - 75 g;
- qarğıdalı - 90 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı - 70 ml;
- zeytun yağı - 30 ml;
- su 650 ml.
Hazırlıq
- Xəmirləri isti suda həll edin, tam həll olunana qədər.
- Unu unla birləşdirin və hamur yoğurun. İsti bir yerdə dörddə bir saat buraxın.
- Fırınları 220 dərəcə əvvəlcədən fırçalayın və bitki yağı ilə pişiricidən hazırlayın.
- Qarğıdalı işini bir iş səthinə çırpın və xəmirləri kiçik qatlara sürün. Onlardan tortlar hazırlayın və onları yumurta və zeytun yağı ilə qarışdırın.
- Bir saatlıq çərşənbə axşamı Gürcü çörəklərini yuyun.