Achma çörəkləri hamımız üçün məşhur bir tort kruşunun Gürcü varyasyonlarından biridir. Yemək bu versiyasında, həssas bir pendir və ya duzlu dolgu süd və ya kefirdə batırılmış pide çörəkləri ilə dəyişir.
Lavaş ilə Achma, bu məqalədə öyrənəcəyimiz hazırlığa hazırıq, doyurucu və qidalı bir kahvaltısı üçün böyük bir seçimdir.
Lavasdan akasiya bişirmək üçün necə?
Lavaşdan gələn pide çörəkləri evdə hazırlanan pasta hazırlanan yeməyin klassik versiyasından asılı olmayaraq, bir neçə dəfə daha asan və daha sürətli hazırlanır.
Tərkibi:
- Erməni lavaş - 6 ədəd;
- sərt pendir - 200 g;
- kefir - 0,5 l .;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağ - 50 g;
- duz - dadına;
- yeşilliklər - 30 q.
Hazırlıq
Pişirmə forması bir kərə yağı ilə parçalanır və onun kənarlarını yan tərəfdən asmaq üçün altına 2 lavaşı qoyur. Pide çörəyinin qalan hissəsi orta ölçülü parçalara bölünür. Kefir yumurta ilə döydü, duz və göyərti əlavə etdi. Sərt pendir böyük bir şkaf üzərində süründürüldü.
Lavaş örtüklü şəklinin altındakı grated pendir qatını qoyduq. Yırtıq lavaş parçaları yumurta-kefir qarışığına dip və onlardan növbəti qat təşkil edir. Sonra proseduru forma dolduruncaya qədər təkrarlayın və bu baş verdikdən sonra tərəflərdən asılı olan pide çörək parçaları ilə əhdi əhatə edirik. Kefir kütlələrinin qalıqlarını tökəcəyik və kərə yağı ilə pasta yeyirik.
Fırında 200 dərəcə sərf edilən 20-25 dəqiqə sonra acı hazırdır.
Achm "Assorti" - lavaşdan bir resept
Classics klassikdir, amma yeməkdə yeniliklər olmadan, heç bir yerdə, buna görə də, biz uzun tanış yeməklər üçün çox yaxşılaşdırılmış reseptlərimiz var. Onlardan biri, hər dad və cib üçün müxtəlif pendir növlərini birləşdirən Achma "Assorti" dir.
Tərkibi:
- Erməni lavaş - 6 ədəd;
- Pendir ağır (hər hansı) - 200 qr;
- pendir "Suluguni" - 400 g;
- pendir "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 l;
- yumurta - 3 ədəd;
- yağ - 50 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- yeşilliklər - dadına;
- duz, bibər - dadmaq.
Akmu yapmadan əvvəl, lavaş yağlı bir forma yerləşdirilib, onun ucları asdı. Böyük bir qabırğa, üç pendir, onları qarışdırıb doğranmış göyərti ilə ləzzət edin. Yumurta qatıqla çırpır, sarımsaq və ədviyyatlara əlavə olunur. Pita çörəklərinin qalıqları meydanlara bölünür.
Lavaşın "səbəti" nin altındakı pendirlərdən sonra kefirə və yenidən pendirə batırılmış lavaş təbəqəsi qoyduq. Bütün formanı doldurana qədər proseduru təkrarlayın, sonra isə asılı "Assorti" ni asma pide çörəkləri ilə əhatə edin. Achma'nın üstünü kefir və yumurta qalıqları ilə yağlayın, sonra isə onu 35 dərəcə fırınla 200 dərəcə göndəririk.
Pişirilmədən əvvəl pişiklərdən başqa, pendirlərə əlavə olaraq, pomidor, zəng bibəri və ya hər hansı bir yeşillik üzüklərinizə əlavə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, doğma Gürcüstanda süd məhsulları ilə yanaşı, bu yeməyi qazma və kəskin ədviyyatlar əlavə etmək istərdik.
Lavaşdan Lazy achama
Tərkibi:
- Erməni lavaş - 4 ədəd;
- kəsmik - 500 g;
- toyuq yumurtaları - 3 ədəd;
- yağ - 30 g;
- Süd - 0,5 litr;
- pendir sərt - 200 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Əvvəlki reseptlərdəki kimi, ilk şey bir çörək yeməyi etməkdir,
Grated pendir və süzgəc qarışıq, duzlu və süd əlavə edir (təxminən ½ stəkan), bir pasta uyğunluq gətirilir. Burada yumurtaları da çəkirik.
Pita çörəklərinin qalıqları çörək yeməyinin diametrinə müvafiq olaraq parçalanır. Bu parçaların hər biri sütə batırılır, sonra isə pendirdən qıvrılan bir qat üzərində yığılır. Acı qurulduqda pide çörəyinin qalıqları ilə örtülür və süd ilə tökülür. Hazırlanan yemək 180 dərəcə 45 dəqiqə bişirilir. Xidmətdən əvvəl, acmu istənilən halda, yeşilliklə bəzədilmişdir. Bon appetit!