Azərbaycan mətbəxi xüsusilə bişirmə ilə bağlı xüsusi bir ləzzətə malikdir. Kyata Qarabağ kyata bişirmək üçün bir çox reseptlərdən biridir. Kyat Gürcüstan - kada, erməni - gata var . Bu gün bir maya testində bir kata yandırmaq üçün necə öyrənəcəyik.
Tərkibi:
Xəmir:
- un - 3 fincan;
- sürətli maya - 15 g;
- süd - 250 ml;
- yağı 100 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 0,5 kub.
Doldurma:
- un - 1,5 gözlük;
- yağ - 100 g;
- toz şəkər - 1 şüşə.
Hazırlıq
Qarabağın kədərinə xəmir
Kita "ənənəvi yemək" deyil, baxmayaraq ki, onun hazırlanmasına aid təriflər heç də çətin deyil. Doğru maya testi üçün qaşığı hazırlamalısınız. Vaxt qurtarmaq üçün çalışırıq, quru maya qəbul edəcəyik - bu reseptdən Qarabağ kralı pisləşməyəcək. Hamur üçün bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır, heç bir parça olmadığından əmin olun. Bundan sonra isti bir yerə bir saat qoymalıyıq - bir az yaxınlaşdı.
Bu anda, bir dolum edə bilərsiniz. Bir qabda, incə doğranmış yağı qoyun, lazımi miqdarda şəkər və unla doldurun, qarışdırın. Nəticədə, çörək qığılcımlarını xatırladan bir cür qırış olmalıdır. Soyuducuya yarım saat qoyun.
Bir kiya yandırmaq üçün necə?
Hamuru nazik bir təbəqəyə yığın. Kyate üçün doldurulması üst. Zarfın həcmini tam doldurun ki, bütün dolum içəridə qalır. Kenarları qorumaqdan sonra, tortu aşağı salmaqla pasta qabına qoyun.
Çatallı ənənəvi bir nümunə tətbiq edirik. Estetiklə yanaşı, praktiki əhəmiyyətə malikdir. Çatalın çuxurları, havanın kyate görünüşünü narahat etmədən havadan qaçmağa kömək edir. Sonra yumurta sarısı ilə yayılmalıdır. Xəmiri süd və sarısı bir qarışığı ilə yayılmış olan kyat reseptlər var. Həm də kəpənəyin bir cookie var, onun resept bizim bizim çox oxşardır. Yalnız fərq ki, doldurulma ilə soyuq xəmir bir rulon halına salınır və düzbucaqlı 4x5 sm kəsilir.
Fırında duz, 20-25 dəqiqə 200 ° C-ə qədər qızdırılır. Cookies eyni rejimdə bişirilir. Masanın üzərinə isti baxın.