Havalar açıq havada şiş kababı qızardırsa, vaxtından əvvəl ümidinizi əsirgəməyin! Sobalarda üç litrlik adi bir qabda bir şiş kebabı hazırlamaq üçün sizə məlumat verəcəyik. Bu çətin deyil, lakin ət inanılmaz şirəli və dadlıdır.
Fırın içərisində bir qutuda Shashlik resepti
Tərkibi:
- Donuz pulpası - 985 qr;
- ampul - 2 ədəd;
- zeytun yağı - 25 ml;
- mayonez - 30 ml;
- sarımsaq - 2 düyü;
- təzə otlar - 15 g;
- ədviyyat ;
- limon qabığı - dadmaq;
- maye tüstü - 1 tsp.
Hazırlıq
Et yuyulur, qurudulur və kiçik parçalara parçalanır. Biz donuzuzu bir qaba qoyduq, soğan əlavə etdik, yarım üzüklərə doğranmış və qarışdırdım. Sonra mayonez qoyun, mətbuat vasitəsi ilə bir neçə sarımsaq sarğı sıxıb doğranmış taze yeşillikləri atın, limon zövqünü oynatın, zeytun yağı və mövsümi zövqlə tökün. Hər şeyi hər şeyə əllər ilə qarışdırırıq və ətini 2 saat boyunca bişiririk. Kavanozun aşağı hissəsinə əlavə olaraq kiçik bir maye tüstüsünü yaydıqda, ət parçaları atırıq və bir neçə dəfə qatlanan bir folqa ilə üstünü örtdük. İş parçasını soyuq bir sobaya qoyduqdan sonra onu 195 dərəcə istilər. 20 dəqiqə sonra 260 dərəcəyə qədər istilənyin və təxminən bir saat şişik yandırın.
Şiş kababı, şişmənin qabağında sobada
Tərkibi:
- Domuz eti - 985 q;
- bacon - 255 q;
- su - 105 ml;
- ampul - 2 ədəd;
- limon - 25 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Biz ət parçaları parçalayırıq, dərin bir qabda qoyuruq, ədviyyatlarla mövsüm keçiririk, limondan suyu tökürük və soğan, doğranmış üzüklərlə səpik. Sonra bir az su əlavə edin, 45 dəqiqə qarışdırın və ətini qarışdırın. Zaman itirmək olmadan, donuz parçaları kəsib, sonra ət, ət şiş ilə alternativ, bu zərbə. Tencerenin altındakı palıddan sonra qalan soğanı yaydıq və iş parçalarını şiş kababı ilə qoyduq. Folyo ilə üst və dizayn soyuq soba qoydu. Sonra istiliyi 200 dərəcə açın və şiş kababını bişirənə qədər 65 dəqiqə bişirin.
Fırın içərisində bir qaynatmaq üçün toyuq şiş kebabı
Tərkibi:
- toyuq filesi - 505 g;
- mayonez - dadı;
- sarımsaq - 3 düyü;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Duzlanmış ətdən doğranmış parçalar, mətbuatdan soyulmuş sarımsağın üzərinə sıxılmış və mayonezlə bəzədilmişdir. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və toyuq 45 dəqiqə marine etsin. Sonra hər bişəni bambuk çubuqlarına qoyub qızarıb qəhvəyi qədər ətini quru qızartma qabda qızardın. İndi 3 litrlik quru çörək almaq, çubuqları ətlə diktə qoyun, üstü boyun folqa ilə sarın və dizaynı soyuq sobada qoyun. Daha sonra onu yüngülləşdiririk, ilk dərəcəsi 170 dərəcədir və 15 dəqiqədən sonra onu 200 dərəcə artırırıq və şiş kebabı qəhvəyi rəngə bişiririk.
Şiş kabab bir qabda bir donuz soba
Tərkibi:
- donuz - 415 q;
- soğan - 155 q;
- ədviyyat;
- Dumanlı pastırma - 145 g;
- Quru kəklik - 1 çay qaşığı;
- qırmızı qarağat - 25 g;
- ətirli otlar;
- böyrək - 20 g;
- su - 55 ml.
Tərəvəz üçün:
- xama - 155 ml;
- xardal - 2 çay qaşığı;
- yer bibəri - çimdik;
- sarımsaq - 2 düyü;
- Yer kürəsi - çimdik;
- nar suyu - 105 ml;
- Zəncəfil yer - dadına;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Ət emal edilir, kiçik hissələrə bölünür, ədviyyatla zənginləşdirilir və aromatik otlarla səpilir. Tərəvəz üçün xardal, xama, qarışdırırıq, sarımsaq basaraq sıxırıq, nar və limon suyu əlavə edirik, bütün ədviyyatları atırıq. Biz donuz ətlərini aşağı salırıq, qarışdırırıq, yuxarıdan sıxırıq
Ampüller böyük halqalarda təmizlənir və parçalanır. Dumanlı brisket böyük parçaya kəsilir. Şişmələrdə, alternativ olaraq, soğan üzükləri və donuz ətləri qoyduq. Nəticədə, bir brisket parçasını pozuruq. Təmiz üç litrlik kavanozun altındakı qarağat və qarğıdalıları atırıq. Su tökün, şişləri ətlə qoyun və boyun folqa ilə örtün. Yapımızı bir çörək qapağına qoyduq və soyuq bir sobaya göndərdik. Sonra onu 220 dərəcə fırladın və təxminən bir saat şiş kababı yandırın.