Hamımız istisnasız, müxtəlif dadlı zinət əşyaları kimi! Onlar evdə bişirilə bilər çıxır! Misal üçün, qaynadılmış duzlu pastırma soyuq bir yemək üçün əla seçimdir. Bəli, heç bir boya, konservant yoxdur ki, tamamilə əmin olacaqsınız. Beləliklə, evdə qaynadılmış və siqaretli pastırma bişirmək üçün necə düşünün.
Qaynadılmış və siqaretli donuz üçün resept
Tərkibi:
- donuz əti - 1,5 kq;
- sarımsaq - 1 ədəd;
- bibər, çörək yarpağı - dadına;
- duz - 4 tbsp. qaşıqlar;
- bibər qırmızı, qara zəmin - dadmaq;
- soğan kabuğu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- bal - 1 çay qaşığı;
- maydanoz göyərti - 100 g;
- dumanlanmış sosiska - 50 g;
- xardal taxıl, bibər, coriander - 2 tsp.
Hazırlıq
Beləliklə, bir donuz əti qaynadılmış-dumanlı pastırma bişirmək üçün əti götürün, soyuq suyun altında yaxalayın və dəsmal ilə qurutun. Sonra sarımsağı soyun, incə doğrayalım və bişmiş bişəyik. Soğan qozları yaxşıca yuyulur, bir qazana qoyulur. Biz sprigs, bell bibər, bay leaf daxil cəfəri kəsmək əlavə edin. Yuxarıdan ətin ətini, mütləq dəri qədər qoyduq. Sonra doğranmış bişmiş kolbasa əlavə edin və bütün qaynadılmış suyu brisketdən 2 sm yuxarı tökün. Birbaşa ətdən yuxarıdan çəkinməyəcəyi üçün ağır bir plaka qoyun. Qapaqlı panı bağlayın və qarışığı bir qaynadək gətirin. Sonra bal, duz və qarışığı əlavə edin. Aşağı temperaturda təxminən 1,5 saat bişirin.
Bu dəfə et üçün bir örtük hazırlayırıq. Bunu etmək üçün, sarımsaqdan 1 düyü sarımsaq vasitəsilə sıxılmış, bibər, haşata, bibər və coriander qarışığı əlavə edin. Bütün bunlar yaxşıca bir havan və qarışdırdı. Donuz bişirildikdə, yumşaq bir quru, qalın havluya qoyun, dip edin və hazırlanmış şal ilə yaxşı ovuşdurun,