Çəmən - yemək və ev tibbində geniş istifadə olunan bitki, bir sıra mədəni növlər məlumdur. Hər cür turp xüsusi bir kəskin dadına malikdir (baxmayaraq ki, onlar fərqlidirlər).
Soyuq mövsümdə əsas tərkib hissəsi turp olan dadlı və sağlam salat hazırlamaq çox yaxşıdır. Bu kökün xam şəklində yemək soyuqdəymələrin qarşısını almaqdır. Bundan əlavə, turşuluq xüsusiyyətləri sayəsində, bir şəkildə, həzmini artırır. Yumurtayla sadə və dadlı turp salatlarını necə edəcəyinizi söyləyin. Turşu salgılamayı artırdığından, həzm problemləri olanlar xüsusilə bu faydalı məhsula malik salatlarla qəbul edilməməlidir.
Yumurta və mayonez ilə turpdan salat
Tərkibi:
- turp (hər cür) - 2-3 ədəd. orta ölçülü;
- toyuq yumurtası - 2-3 ədəd;
- mayonez;
- cəfəri yeşillikləri.
Hazırlıq
Turpdan soyuduqdan təmizləyəcəyik və böyük bir şkaf üzərində ovuşduracağıq (Koreya salatlarına bir qayçı istifadə edə bilərsiniz). Yumurta bərk qaynadılmış (5-6 dəqiqə) soyuq suda sərinləyin, qabıqdan təmizlənin və sonra bıçaqla kəsin və ya bu yumurta üçün istifadə edin. Yeşilliklərin çoxu incə doğranır və bəzək üçün buraxılır. Bütün hazırlanmış tərkibləri bir salat qabına qarışdırın və mayonez ilə salat (güman ki, evlənmişdirsə) ilə salamlayın. Klassik qatıqsız klassik yoğurtdan istifadə etmək daha yaxşıdır - buna görə salat daha işıqlı olacaq və xarakterik xoş dadına sahib olacaqdır. Mayonez və ya qatıq salatı daha balanslı bir dad verəcəkdir. Salataları otlarla bəzəyək. Hazırlanmış salat soyuducuda 20 dəqiqə olsa yaxşı olar. Bir turp salatına çovdar çörəyinə xidmət etmək yaxşıdır.
Bıldırcın yumurtası və sarımsaqlı yaşıl turp salatı
Yaşıl turp ağ və ya qara kimi daha az kəskin və daha zərif bir dadı var, bu kök daha şirəli, buna görə müxtəlif salatlarda gözəl bir tərkib olacaq.
Tərkibi:
- yaşıl turp - 2 ədəd;
- yumurta bıldırcısı - 10-12 ədəd;
- Pırasa - 1 kök;
- şirin bibər (qırmızı və sarı) - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- sirkə, təbii balzam - 2 çay qaşığı;
- zeytun yağı Extra Virgin - 3-4 tbsp. qaşıqlar;
- yaşıl cəfəri, cilantro və reyhan.
Hazırlıq
Natram böyük bir çaydanın üzərinə turp qatırdı və ya bir bıçaq gözəl incə saman ilə kəsdi. Gətirələri dairələr və ya yarım döngələrdə kəsək. Dərhal turp və soğanları salat qabına qoyun və yağlı sirkə çəkin. Biz qarışdırırıq - onlara daha uzun müddət sərf etsinlər, buna görə də daha yaxşı dadacaqlar. Bu olarsa, soyuq suda soyuq qaynaqlı bıldırcın yumurtalarını bişirin və yumşaq təmizləyin. Hər bir yumurtanı yarıya endirmək yaxud bir salata tamamilə qoyun. Şirin bibərləri qısa çubuqlara ayırırıq. Yaşıllar və sarımsaq bıçaqla. Bütün maddələr bir salat qabına qarışdırılır və göyərti ilə bəzədilir. Əlbəttə ki, komponentləri maraqlı bir qaydada yerləşdirə bilərsiniz.
Yumurta ilə yaşıl turpdan salat
Tərkibi:
- yaşıl turp - 1 ədəd;
- duzlu xiyar - 1-2 ədəd;
- yaşıl turş alma - 1 ədəd;
- yumurta tavuğu - 3 ədəd;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- turşu göbələkləri - 170 q;
- təzə kərə yağı - 50-80 g;
- sarımsaq - 2 diş.
Yanacaq doldurma üçün bitkisel yağı (tercihen unrefined) və limon suyu və ya təbii sirkə istifadə edin.
Hazırlıq
Soğanı soymaq və yarım üzüklər və ya dörddəbir üzüklər halına salacağam. Sirkə içində soğanızı ayrı bir konteynerdə və 10 dəqiqə sonra dəniz susuzluğundan sonra məşq edirik. Qatı qaynadılmış yumurtaları bişirəcəyik, soyun və təmizləyin. Çələng, yumurta, xiyar və alma şəklində kəsilmişdir. Sarımsaq və göyərti bıçaqla kəsilmişdir. Hər şeyi bir salat qabda qarışdırmaq, marinatlı göbələk və kələm əlavə edəcəyik. Yağı ilə yağı və qarışığı. Yeşillik ilə qarnir. Bütün turp turşusu hazırdır!