Piknik mövsümündə yemək tarifləri həmişə payda iştirak edir. Bugünkü yazıdan kömürlərinizə dadlı və ağızdan sulanan bir qəliqəyicidən necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Bu yeməyi bişirmək üçün cəhd edin və siz nəticə ilə razı qalacaqsınız. Kömür üzərində qəlyanaltı üçün salamura , duz, bibər və limon şirəsinin klassik birləşməsi və bir sıra ədviyyat, ədviyyat, otlar və tərəvəzlər daxil olmaqla daha kompleks tərkibi ola bilər.
Kömürdəki folqa ilə qastronom
Tərkibi:
- qəlyanaltı - 1 ədəd;
- limon - 1/2 ədəd;
- orta ölçülü soğan - 1 ədəd;
- duz - dadına;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- mayonez - 50 g;
- təzə göyərti seçmək;
- təzə tərəvəz.
Hazırlıq
Qarın qarışığı içərisində fıstığı kəsdik, visceri və qaranlıq filmdən xilas oldunuz, qanadları və quyruqları kəsdik və yaxşı yuyaq. Həm də lampanı təmizləyirik və üzüklər və ya ağızları ilə yıxırıq. Yarım limon dilimlə kəsilir.
Bir tərəfdən balıq karkasında, bir-birindən üç santimetr məsafədə bir neçə dorsal kəsik yaradın. Hər bir kəsikdə limon diliminə daxil edəcəyik.
Dondurulmuş bişirilmiş soğan mövsümünü duzlu, bibər qarışığı ilə basdırın və qozalı qarın ilə doldurun. Karkasın özü az duzlu, bibər və mayonezlə örtülür, istənilən halda zeytun yağı ilə əvəz edilə bilər.
Balıqları bir-birinə qatdıq, bir-birinə qatlanmış, folqa təbəqələri və möhürləyirik.
Kökləri qarışıqları bir tərəfdən 10 dəqiqə orta şəffaflıqla, on beş dəqiqə isə digər tərəfə çevirir.
İstəyirsinizsə kömür üzərində də bişiriləcək təzə otlar və tərəvəzlərlə xidmət edirik.
Kök qəlibdə qril üzərində qəlyanaltı - resept
Tərkibi:
- qəlib karkas - 2 ədəd;
- qaranlıq pivə - 125 ml;
- zeytun yağı - 65 ml;
- orta ölçülü limon - 1 ədəd;
- duz - dadına;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- Balıqlar üçün ədviyyat - dadmaq;
- təzə cəfəri yeşillikləri - dadmaq.
Hazırlıq
Zeytinyağlı, zəruri hallarda soyuducunun alt şelfinə köçürün. Sonra içəridən qurtul, göyərçinləri, qanadları və quyruğunu kəsin. Həmçinin qara filmi içdən təmizləyin və yaxalayın.
Hər tərəfdən və içəridən kələmləri limon suyu və zeytun yağı ilə serpin və balıqlar üçün duz, bibər və ədviyyatlı yer kürəsi qarışığı ilə süründürün. Qarın içində iki limon dilim və maydanozu əkilmişdik. Yirmi dəqiqə içində marinat edək. Sonra balıqları yağlı tavan üzərinə qoyur və kömür çökəklərindən yuxarıya qoyuruq. Hazır və çəhrayı qədər bəzən qızartın, bəzən üz döndərin. Pişirmə zamanı, qozalı bir qəhvə pivəsi və zeytun yağı ilə mütəmadi olaraq biçin.