Yeməkdən hazırlanan yeməkləri sadəcə və dadlı reseptlər lazım deyil, lazımsız çətinlik olmadan hazırlanır. Nəticə yalnız iştahaaçan deyil, həm də inanılmaz faydalı kulinariya yaradıcılığı olacaqdır ki, bu da ailələrinin dietinə mümkün qədər tez-tez gətirilməlidir.
Yağlı ilə bişirmək üçün nə lazımdır?
Mercimeklerden alınan təriflər, şaşırtıcı bir çeşittir ve şorba, keyifli bir ikinci, olağandışı orijinal qəlyanaltı, pasta və ya şirin olmaq üçün əsas ola bilər.
- Qaynatılmış kroket yalnız ət yeməklər üçün yan yemək deyil. Kaynaklı və ya sızanaqlı məhsul qəlyanmış ləzzətli kətillər, pancake, pates, salatların hazırlanması üçün əsas kimi istifadə olunur.
- Çorba əlavə olunduqda, şorbası olduqca zəngin və aromatik olur.
- Yeyənlər tərəfindən hər zaman sevindirici şəkildə qəbul edilənlər, bu taxılın iştirakı ilə lobya, pilav kimi ləziz yeməklərdən ibarətdir.
- Piyi qovurulmuş yumurta, soğan, göyərti və göbələk ilə birləşdirərək, böcəklər və ya digər xəmirlərin doldurulması kimi istifadə olunur.
- Tatlısızlıqlar xüsusilə mərciməkdən hazırlanmış konfetə bənzəyir.
Mercimek kətiləri - resept sadə və dadlıdır
Qızıl mərciməklərdən və ya yaşıl taxıldan hazırlanan yeməklərin tərifləri gündəlik rasyonlar və bayram menyularında istifadə edilə bilər. Qonaqlar qeyri-adi hazırlanmış, lakin eyni zamanda vegetarians tərəfindən yeyilmiş və oruc tutmaqda olan çox dadlı çılpaq kəsiklərdən ibarət olan zənginliklə itmişdir.
Tərkibi:
- mərciməklər - 1 şüşə;
- kartof - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- cutlets üçün ədviyyat;
- çörək qırıntıları - 100 g;
- bitki yağı - 50 ml;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yağlar iki stəkan suya dökülür, gecə tərk edir, yuyulur və ət ətirici və ya qarışdırıcı istifadə olunur.
- Duz, qarğıdalı, ədviyyat qarışığı ilə kiçik bir çaydanı, mövsümündə qızardılmış kök və kartof əlavə edin.
- Mercimek kətillərini, çörəklərdəki çörəklərdən və yağda qızardın.
Yağlı püresi çorba
Mercimeklerin ilk üçün lezzetli və qidalı hazırlanmış yeməkləri asan və dadlıdır, tərifləri tərəvəz ilə normal şorba hazırlamaq və ya yumşaq bir püresi yaratmaq təklif edir. Yağlara müşayiət olunan baqqal digər komponentləri əlavə etməklə və ya təklif olunanlarla əvəz edilərək düzəldilə bilər.
Tərkibi:
- qırmızı mərciməklər - 250 q;
- kartof - 2 ədəd;
- kök və kərəviz - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- soğan və pırasa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- yağı - 20 g;
- duz, bibər, Provencal otlar, croutons, göyərti.
Hazırlıq
- Su havuç, kərəviz və soğan ilə qaynatmaq, filtr.
- Kartof, duzlu pırasa və mərcanı bulyon ilə doldurun, yumşaq qədər bişirin.
- Fırında və ya qril bibərinin üzərinə bişirin, peeled, ədviyyatlarla şorbaya əlavə edin.
- Sarımsaq, yağ əlavə edin, bir qarışdırıcı ilə komponentləri birləşdirin.
- Şorba qırmızı mərciməkdən rusks və yeşilliklərdən ibarətdir.
Mercimek qarışığı
Mercimeklerin lezzetli bir yemeği, laconically pişmiş bir püre şeklinde servis edilebilmekte, yağla zeytinyağına ya da havuç, diğer kökler, otlar, sarımsaklı bir çox soğan ekleyebilmektedir. Tercihen bu məqsəd üçün yaşıl və ya sarı mercimeklər istifadə olunur, daha az dekocted və daha yaxşı onun formasını saxlayır.
Tərkibi:
- mərciməklər - 1 şüşə;
- su - 2 fincan;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- bitki yağı - 70 ml;
- duz, bibər, ədviyyat, otlar.
Hazırlıq
- Salfetkaları isti su ilə duz edin, sakit bir atəş hazırlayana qədər duz əlavə edin.
- Qızardılmış soğan qızartmaq, qızartma sarımsağının sonuna bir neçə dəqiqə əlavə edin.
- Qovuru bir tencerede əlavə edin, qarışdırın, qapağın altında buraxın.
- 10 dəqiqə sonra mərciməkdən püresi masaya verilə bilər.
Yemək salatı
Hazirlanana qədər qaynadılmış, hər növ salatalara yaşıl mərcimək əlavə edilir, onlara qida dəyəri və xoş bir dad əlavə payı verilir. Təqdim edilmiş balqabağın yerinə zucchini və ya patlıcan istifadə etmək, Parmesanı başqa növ pendir ilə əvəz etmək və kompozisiyaya qədər bir qədər duzlanmış balıq filesi tamamlayır.
Tərkibi:
- mərcimək - 2/3 fincan;
- balqabaq - 300 q;
- qırmızı şirin bibər - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- bitki yağı - 100 ml;
- Soy sousu və balsamik sirkə - dadmaq
- Parmesan, İtalyan bitkiləri.
Hazırlıq
- Balqabaq və balqabağı küspesindeki zar, yağ ilə çiləmə, otlar və sarımsaq ilə çiləyiniz, yumşaq qədər 190 dərəcədə yandırın.
- Yeməkləri qaynadın, bişmiş tərəvəzlər və yağdan, soya sosundan, sirkədən bir sarğı əlavə edin.
- Yaşıl mərciməklərin bir salatına xidmət edin, grated parmesan pendir ilə tutuşdurun.
Mərci şorbası
Mercimek çorbası gündəlik isti yemək üçün ideal bir seçimdir. Yemək müxtəlif sıxlıqlarda hazırlana bilər və təqdim olunan tərəvəzlərə əlavə olaraq doğranmış şirin və istənilən isti bibər, sapı və ya kərəviz kökü, digər baharatlı kökləri, təzə pomidor əlavə edin. Xidmət edərkən isti göyərti əlavə edin.
Tərkibi:
- yaşıl mərciməklər - 150 g;
- kartof - 400 g;
- su - 2 l;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- zeytun yağı - 50 ml;
- limon suyu - dadmaq;
- ceviz, fesleğen, laurel;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Mercimek su ilə doldurulur və yumşaq qədər bişirilir.
- Kartofu əlavə edin və yağdan, ədviyyədən, ədviyyədən soğan və yerköküdən 10 dəqiqədən sonra qovur.
- Pəhriz sonunda sarımsaq atmaq və otlar ilə yeməyi tamamlayaraq xidmət.
Yağlı pate - resept
Yeməkdən sadə və dadlı yağsız yeməklər almaq lazımdırsa, bu taxıldan hazırlanan pateşin tarifləri fikri ən yaxşı şəkildə həyata keçirmək üçün uygundur. Baza qırmızı müxtəlifliyi və ya müxtəlif rəngli taxıllar ola bilər ki, bu da daha uzun müddətli pişirmə və daha yaxşı bir qarışdırıcı ilə daşlama tələb edir.
Tərkibi:
- qırmızı mərciməklər - 200 g;
- havuç - 300 g;
- yağ - 120 g;
- asafoetida - 2 tsp və ya dadmaq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Mercimek suya dökülür və bir az daha yumşaq qədər bişirin.
- Asafoetida, bibər və duzun bitməsinə əlavə olaraq, kərə yağı üzərində yumşaqlığa kök əlavə edin.
- Kəpək qaynadılmış krupla birləşdirin, qarışdırıcı ilə zərbə vurun.
- Xidmətdən əvvəl mərcimək pate soyudulur.
Lobelite lobbi klassik bir reseptdir
Ləzzətli, doyurucu və ətirli lobya mərcimlərdən alınır, fasulye ilə əvəz olunarsa. Cevizləri daha əvvəl quru bir qızartma qabda və ya meyvənin parçalanması üçün çox böyük olmayan bir sobada qurudulmalıdır. Sirkə, tercihen, şərab, qırmızı və ya ağ üçün istifadə edilir, lakin əlverişli alma olmadan.
Tərkibi:
- mərciməklər - 1 şüşə;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- qoz - 2/3 fincan;
- bitki yağı - 50 ml;
- sirkə - 1 çay qaşığı;
- cəfəri və coriander - hər biri 0,5 qələm;
- Tuz, bibər, keşniş, hops-suneli, zirve çili.
Hazırlıq
- Yağğı hazır olana qədər qaynadın.
- Kərə yağı ilə soğandan keçin, doğranmış otlar və sarsılmış sarımsaq ilə birlikdə yarmalara əlavə edin.
- Hazırlanmış qoz-fındıq hazırlayın, bütün ədviyyatlar, isti lobya 2-3 dəqiqə.
Mercimeklerden hazırlanmış pancake
Yemək balıqları vegetarians və sağlam qidanın pərəstişkarları arasında məşhurdur. Onlar zucchini, badımcan və ya digər bitki pulp, hər növ otlar əlavə ilə hazırlanır. Buradakı bahalı ədviyyatlarla əlaqəli: köri, zerdeçal, yer kürəsi və ya zir, aromatik Qafqaz çeşnisinin qarışığıdır.
Tərkibi:
- mərci qırmızı - 1 şüşə;
- badımcan və balqabaq - 0,5 ədəd;
- un - 3-4 tbsp. qaşıqlar;
- zəncəfil kökü - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 100 ml;
- duz, bibər, ədviyyat, otlar.
Hazırlıq
- Quru mərciməklər bir un dəyirmanı ilə un halına gətirilir.
- Odun ununu baharat, duz, bibər, zəncəfil ilə qarışdırın, mərcimə əlavə edin və sonra incə meyvəyə vurun və ya badımcanlı bir blender zucchini ilə vurun.
- Kütləvi qalınsa, pancake meyilli tutarlılığına bir az su əlavə edin.
- İsti yağı qızartın.
Mercimek və düyüdən Pilav
Yeməkdən hazırlanan pilav, klassik düyü ilə əvəz edilərək və ya yeməyi yemək yerinə ətin vegetarian versiyası əlavə etməklə bişirilə bilər. Bu məqsədlə, şəkəri yaxşı saxlayan və püresi içində qaynadarkən dönməyən yaşıl mərcimə uyğun olacaq. Pomidorun suyu yerinə, qızardılmış pomidor və ya seyrelmiş pasta əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- yaşıl mərcimək - 0,5 gözlük;
- düyü - 0,5 fincan;
- su - 1,5 fincan;
- pomidor suyu - 0,5 fincan;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - 100 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- duz, bibər, zerdeçal, otlar.
Hazırlıq
- Soğan və yerkökü qızardın.
- Pirinç və mərcimək əlavə edin, tomat suyu, su, doğranmış sarımsağı və bütün ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin.
- Konteyner qapağı ilə əhatə edin və 20 dəqiqə ərzində qarışdırmadan tərkibi yuyun.
- Otlar ilə pilav xidmət.
Falafel mərcimdən hazırlanmışdır
Mantar qabları təzə tərkibli kompozisiya tərkibi və son kulinariya yaradılmasının inkar edilməz faydası ilə xarakterizə edilən reseptlərdir. Noxud falafeldən ənənəvi hazırlanmış qəlyanaltı mərciməkdən hazırlana bilər. Klassik texnologiyaya əsasən, məhsullar yağda qızardılır, lakin daha çox fayda üçün sobada bişirilirlər.
Tərkibi:
- mərci - 400 g;
- yaşıl soğan və cəfəri - 1 dəst;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 6 diş;
- coriander, kimyon və duz - hər 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 20 ml;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Bir neçə saatlıq mərciməkləri yuyun, 20 dəqiqə qaynatmaq, mayenin boşaldılması, krupın sərinləməsinə icazə verin.
- Bütün ədviyyatlar, yağ və duz əlavə edərkən kütləni soğan, otlar və sarımsaq ilə birlikdə qarışdırın.
- Dəyirmi topları düzəldin, yağlı bir qabda 30 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.
Yağlı şirniyyat
Mercimeklərdən hazırlanan sadə yeməklər həm şirin, həm də şirin ola bilər. Qəşəng çeşidli dənizlərdən şirniyyatın əla dadı ilə bişirilir və sonra müxtəlif ətirli ədviyyatlar, qoz-fındıq və ya qurudulmuş meyvələr şəklində xurma, bal və aşqarların ətini tamamlayır. Bitki yağı əvəzinə fındıq yağı qəbul edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- qırmızı mərciməklər - 150 g;
- tarixlər - 250 q;
- bitki yağı - 1 çay qaşığı;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- qoz-fındıq yer - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kakao - 3 tbsp. qaşıqlar;
- darçın, kardamon, limon suyu, duz.
Hazırlıq
- Mercimek duzlu suda qaynadılır.
- Tarixi daşlardan qurtulur və mərciməklərlə birgə, bal, limon suyu və ədviyyat əlavə edərək, bir qarışdırıcı yerdədir.
- Kalıbı tutan yığma miqdarı tədricən yer qozalarını bazaya qarışdırın.
- Yağlıbazdan topları küləyin, kakaoya doyun, sərin.
Yemək Pies
Yaxşı bir taxıl ilə xəmir hər hansı bir formada yaxşı. Pastalar üçün mərciməklərin doldurulması tez-tez kartof, qızardılmış soğan və incə doğranmış təzə yeşilliklərin əlavə edilməsi ilə hazırlanır. Testin təqdim edilən yüngül versiyasının yerinə kefirin üzərindəki karbonatlı suyu istifadə edərək, qarışığı qarışdıra bilərsiniz.
Tərkibi:
- mərciməklər - 450 g;
- soğan - 2 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- su mineral parıldayan - 700 ml;
- sirkə 70% - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- su - 0,5 l;
- soda - çimdik;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Siftə çıxarılan una sirkə ilə isti, adi su əlavə edin, sonra mineral çaydan soda ilə karbonatlaşdırılmışdır.
- Hamuru qarışdırın, 40 dəqiqə boyunca filmin altında qoyun.
- Yumşaq, qarışıq və ya qarışdırana qədər mərci və kartofu qaynadın.
- Yağda qızardılmış soğan, göyərti, duz və bibər əlavə edin.
- Xəmirdən və dolmalardan tortlar hazırlayarkən, qızartmaya qədər yağda qızartın.