Pişirmə təhlükəsiz yemək balıqlarının ən universal üsullarından biri adlandırıla bilər. Bu prosesdə balıq yalnız qəliblənmiş qabığa və xoş ətir deyil, həm də hazırlanmış digər faydalı metodlarla əldə etmək çətin olan açıq bir dadı əldə edir. Fırında bişirilmək üçün necə ətraflı məlumat verəcəyik.
Fırında bişmiş balıq resepti
Balıq dadını vurğulamağın ən yaxşı yolu, müxtəlif qatqı maddələrlə aşılmazdır. Aromalı otlar və sitrus meyvələri dadlı bişmiş filetlərin hazırlanması üçün kifayətdir. Dəniz, dəniz bas, hake, cod, çəhrayı somon və digər qızılgüllər, çəmənliklər, qoz-fındıq və şirniyyatdan ibarət olan doradonun üstündə hansı balığın bişirilməsinin vacibliyi sual altındadır. Biz dəniz basının bir balığını seçdik.
Tərkibi:
- perch (dəniz) filesi - 4 ədəd. (190 q);
- rozmari qaynağı - 2-3 ədəd;
- limon - 2 ədəd;
- kəklik quşları - 2-3 ədəd;
- sarımsaq cilalı - 1 ədəd;
- cəfəri yeşillikləri - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Toxuculuqdan hazırlanmış fileto, quru və yağlı perqament üzərində yer, duz və istiot qarışığı ilə ədviyyatlar. Limonlardan biri də dairələrə kəsilmiş və bibərinin filialları ilə birlikdə balıq pulpasının üstünə qoyulmuşdur. Balıq 220 dərəcə 20 dəqiqə yandırmaq üçün buraxın.
Kəpəkli kəklik, maydanoz və sarımsaq ilə qalan limonun şirəsi və zövqünü qarışdırın. Hazırlanmış balıqları yaşıl sousu ilə duz edin.
Fırında qırmızı balıq yandırmaq üçün necə?
Yağ məzmunu sayəsində, qırmızı balıq çörəkçilik üçün idealdır və onun çox yönlü və sevimli ətirləri müxtəlif çeşidli aşqarlarla birləşdirilir.
Tərkibi:
- şirin xardal - 105 ml;
- somon filesi - 4 ədəd. (Hər biri 200 g);
- çörək qırıntıları - 85 g;
- grated Parmesan - 35 q.
Hazırlıq
Yuyulmuş qırmızı balıq filesi müzakirə etdikdən sonra duz ilə grate və bir balı xardı bir qat ilə əhatə edir. Çörək parçalarını grated pendir ilə qarışdırın və nəticədə meydana çıxan qarışıqda hər filizi gəzdirin. Balıqları bir çörəkçilik plakasına qoyun və 180 dərəcə 20-25 dəqiqə yandırın.
Pendir ilə sobada bişmiş balıq
Hər hansı bir həssaslığı təmin etmək üçün, hətta ən çox pəhrizli, balıq filesi sütə kömək edəcək. Pişirildikdən sonra süd və ərinmiş pendir qarışığı balıq filesi ideal şəkildə tamamlayan bechamel sousunun analoquna çevrilir.
Tərkibi:
- ağ balıq filesi - 540 qr;
- süd - 55 ml;
- soğan - 55 g;
- yağ - 35 g;
- grated pendir - 135 qr.
Hazırlıq
Quruduqdan sonra balıq filesi duz ilə ovuşdurulur və yağlı pişirmə qabına yerləşdirilir. Sonra filetlər süt ilə doldurulur, nazik soğan üzükləri ilə örtülür və 12-15 dəqiqə üçün 200 dərəcədə fırın göndərilir. Bitmiş filetlər pendir ilə səpilir və sonuncu əriyənə qədər sobaya qayıdırlar.
Fırında kartof ilə bişmiş balıq
Yalnız balıq bişirmək deyil, doğranmış kartof bir yastıqda gutted carcasses qoyaraq bütün balıq bişirmək üçün icazə verilir. Bütünlükdə hazırlanan balıq, həmişə bişmiş fileto daha çox şirəli çıxır.
Tərkibi:
- tilapiya - 6 karkas;
- kartof - 1,4 kq;
- limon - 5 ədəd;
- rozmari toxumu - 10 ədəd;
- sarımsaq dişləri - 12 ədəd;
- balıq üçün ədviyyatların universal bir qarışığı - 2 qaş ağacı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Dadlı sobada bişirməkdən əvvəl, kartof kök yumrularını kublara bölün, yağ və duz ilə qarışdırın, sonra isə yarım saat üçün 180 dərəcə fır biş. Gutted balıq, durulayın və qurudulmuşdan sonra universal bir ədviyyat istifadə edin. Balığın içində boşluqları limon dilimləri, sarımsaq və bibariya ağacları ilə doldurun. Balıqları kartof yastığına qoyun və eyni temperaturda başqa 45 dəqiqə bişirin.