Evdə istiridyə göbələkini necə düzəltmək olar?

İstehsalın sadəliyi və meşədə göbələkdən sonra qaçmaq ehtiyacının olmaması ilə, istiridye mantarı yalnız göbələklərlə yarışır. Və onlar üçün aşağı qiymət, peşəkar və ev aşpazlar ilə təcrübə imkan verdi. İstiridye göbələyi ilə bir çox resept var, amma bu gün biz onun seleksiyasının bəzi yollarını nəzərdən keçirəcəyik.

Gündə günəbaxan dovşan üçün resept

Tərkibi:

• oyster göbələkləri - 0,5 kq;
• bitki yağı - 50 qr;
• sirkə - 20 ml;
• duz - 2 teaspoons;
• qarışıq - 2 qönçə;
• laurel - 1 ədəd;
• limon - ½ ədəd. ;
• sarımsaq - 5 dentikül;
• bibər - 5 noxud;
• soğan - 1 ədəd;
• su 250 ml.

Hazırlıq

Oyster yaxşı və yaxşıca yuyunur, bir neçə dəfə bunu daha yaxşıdır. Sonra kiçik dilim kəsilmiş. İndi göbələk, sirkə, limon və sarımsaq xaricində bütün maddələr birləşdirin və soba qoydu. Bir saatdan beş dəqiqə, beş dəqiqə bişirin, sıxılmış sarımsı əlavə edin və bir neçə dəqiqə sirkə və meyvə şirəsi üçün yarım limon. Toxumanı gərginləşdirdikdən və ona istiridyə göbələycini göndərdikdən sonra, bir saatın dörddə birinə qaynatmaq lazımdır. Yarım halqaya kəsilmiş soğanı əlavə edin və təxminən beş saat dayanacaq. Bu dəfə evdə dadlı istiridye göbələyi almaq üçün kifayətdir.

Qış üçün turşu albalı resept

Tərkibi:

• oyster göbələkləri - 1 kq;
• su - 0,5 l;
• duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
• şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
• sirkə 9% - 50 ml;
• bitki yağı - 20 g;
• Çörəyin toxumu - ½ çay qaşığı;
• Lauruşka - 2 ədəd;
• bibər - 5 noxud;
• sarımsaq - 5 diş;
• qarmaqlar - 3 qönçə.

Hazırlıq

Yaxşı suyun altında istiridye göbələklərini durulayın, göbələkləri sökün və bacakların bacaklarından kəsdiyini, bacakları olduqca sərt çıxdıqları üçün qovurma üçün istifadə edilə bilər, və yalnız şapka, yalnız sevgililər üçün. Böyük şapkalar yarım və ya böyük zolaqlarda kəsilir. Soyuq su tökmək və sirkə və neft istisna olmaqla bütün maddələr əlavə etmək lazımdır ki, bu göbələklər, bir qaynar gətirilməlidir. Sonra sirkə əlavə edin və yarım saat bişirin. Yeni ortaya çıxan köpük, üzümlü ədviyyatları tutmadan, diqqətlə çıxarılmalıdır. Bitirən yeməkdə bir turşu cəhd edin və dadmaq üçün daha çox ədviyyat əlavə edin, bəlkə bir şey itkin. Sterilləşdirilmiş qablarda, istiridye göbələklərindən yayılır və şoraba duzlayırlar, daha sonra nazik bir filmlə örtmək və qabığına endirmək üçün kavanozlara bir az yağ tökün. Evdəki gilas üçün bu resept hər bir sahibə üçün faydalıdır.

Tuzlu Koreya turşu göbələklərinin tərifi

Tərkibi:

• təzə oyster göbələkləri - 1 kq;
• havuç - 1 ədəd;
• sarımsaq - 6 dentikül;
• soğan - 2 ədəd;
• duz - 2 teaspoons;
• şəkər - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
• qara bibər - ½ tsp;
• bibər qırmızı - ½ çay qaşığı;
• coriander - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı - 75 ml;
• sirkə - 70 ml.

Hazırlıq

Göbələklər iyirmi bir santimetr genişliyə və qoyularaq dilimlənsinlər duzlu suda dörddə bir saat. Bu müddət ərzində, uzun incə zolaqlarda "Koreya" reçeteleri üçün xüsusi bitki kəsici ilə havuç kəsdirin, soğanları yarım halkalara kəsin, bıçaqla sarımsı və ya yalnız sıxın. Pişirilmiş istiridye göbələkləri süzgəcdə atılmalı və sərinləməlidir. Bundan sonra, bir duzda, şəkərlə, bütün ədviyyatlara bir qabda birləşdirin və öz növbəsində sirkə və yağ əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Nəticədə qarışıq tərəvəzlər və göbələklər üçün soyuq bir yağlıboya xidmət edəcəkdir. Sonra soğan, yerkökü, istiridyə göbələkləri qarışdırın, qarışdırın, təxminən beş saat soyuq yerdə bir mətbuat altında qoyun.