Dovşan bişirmək üçün necə - evində bir ovçu olan hər ev xanımı maraqlandıran bir sual. Zaichatina sobada və şamda bişirilir, qaynadılır, dovşan, dadlı kətilər və quş ətindən pies hazırlanır. Aşağıda göstərilən reseptlər arasında hər kəs özləri üçün bir seçim tapacaqdır.
Bir dovşan bişirmək üçün necə dadlıdır?
Dovşan yeməkləri dadlı və doyurucu olur, amma onlar belə olsalar, oyun düzgün şəkildə bişirilməlidir. Aşağıdakı tövsiyələr problem olmadan problemlə üzləşməyin və ailəni xəfif yeməklərdən xahiş etməyə ilk dəfə kömək edəcəkdir.
- Zaichatina xüsusi bir ləzzət və dad var, onları qurtarmaq və bir qoxu olmadan bir quş hazırlamaq üçün, karkas əvvəlcədən emal lazımdır. Bunu etmək üçün, bir litr su ilə 200 ml sirkə həll edin və nəticədə meydana çıxan qarışıq 4-5 saat ət dökülür.
- Dondurulmuş quş əti əvvəldən nəmləndirməyi tələb etmir.
- Qoç əti praktik olaraq yağlı interlayerlərdən məhrumdur, buna görə də ət yeyərkən kərə yağı və ya digər yağların parçalanması məsləhət görülür.
Fırında bir quş bişirmək üçün necə?
Fırında tərəvəz ilə dovşan etmək, ətin dadlı, həssas və aşırı qurudulmaması üçün bu reseptdən öyrənə bilərsiniz. Zaichatina pişirmə dövründə forma bir qapaq və ya folqa ilə bağlandığı təqdirdə daha çox tender və şirin olur. Masada xidmət edərkən, yeməyi şüyüd və maydan doğranmış otlar ilə səpilir.
Tərkibi:
- dovşan dovşan - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- duz, ədviyyat;
- Yağı.
Hazırlıq
- Karkas parçalara, duza, bibərə doğranır.
- İncə üzüklər, dairələrə kəsilmiş yerkökü, incə doğranmış göyərti, böyük kublara kəsilmiş şirin bibərlərlə soğan soğan.
- Pişirmək üçün formanın altındakı yuxarıda tərəvəz və ətdən nazik plitələr qoyun.
- Üstəlik də, yağı parçaları yerə qoyun.
- Fırındakı 200 dərəcə dovşan 50 dəqiqədə hazır olacaq.
Bir qabda bir dovşan bişirmək üçün necə?
Tencerelerdeki qablar həmişə ənənəvi şəkildə hazırlananlara nisbətən daha iştahaandır. Bu suyu və dadlı etmək üçün bir qabda bir quş etmək necə, bu reseptdə təsvir olunur. Komponentlərin sayı sizin xoşunuza gəlmək üçün dəyişə bilər. Bu vəziyyətdə ət, ət və tərəvəzlər uyğun olsun və ya su ilə ala bilərsiniz. Pişirmə zamanı qablar qapaqlar ilə örtülməlidir.
Tərkibi:
- dovşan dovşan - 1 ədəd;
- kartof - 1 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- çörək;
- duz, ədviyyat.
Hazırlıq
- Karkas, duzlu, ədviyyatlarla müqayisə edilmiş kiçik parçalara bölünür.
- Tencerenin altındakı ət, sonra dilimlənmiş tərəvəzlər qoyulur.
- Hamısını suyu ilə duz və duzlu ətdən 1 saat sobada bişirin.
Bir dovşan lələk ilə bişirmək üçün necə?
Berlində bişirilən dovşan qeyri-adi yeməkdir, lakin çox doymuş və iştahaaçan. Elmalar tercihen asidik sortlardan istifadə edir. Onlar reçetede göstərildiyi kimi tekila üzərində süründürülə bilər, ancaq dilimlərinizə kəsilmiş və digər maddələrlə söndürə bilərsiniz. Şirəsi ilə birlikdə sousu istifadə etsəniz, əlavə maye ehtiyacınız olmayacaq.
Tərkibi:
- dovşan - 1 karkas;
- pastırma - 100 g;
- soğan - 2 ədəd;
- qara lələk - 500 g;
- alma - 2 ədəd;
- çörək;
- duz, ədviyyat.
Hazırlıq
- Karkasları çörək, duz və istiotla kəsin.
- Yağ bir qızardılmış qabda əriyir və ətini qovurur.
- Çörəkli soğan, qızartılmış alma və kələm əlavə edin.
- Bitirilənə qədər bir az bulyonu və güveç dökün.
Lenta pate
Zaichatina, tərifləri müxtəlif kulinariya nəşrlərində tapıla bilər, adi menyunu mükəmməlləşdirir və buna bənzər bir toxunuş əlavə edir. Pate tez-tez quşçuluqdan və sakatatdan hazırlanır və aşağıda göstərilən reseptdən quşdan dadlı və nahiyətli bir pate hazırlamaq üçün necə öyrənə bilərsiniz.
Tərkibi:
- dovşan az sümüklər - 600 g;
- soğan, yerkökü - 2 ədəd;
- yağ - 100 g;
- qarğıdalı - 150 g;
- qırmızı quru şərab - 50 ml;
- duz, ədviyyat.
Hazırlıq
- Ət parçaları və qızartmaq kəsdi.
- Doğranmış soğan və yerkökü yerləşdirin.
- Ət hazır olduğuna qədər şərab və şoraba doyur.
- Bütün maddələrə iki dəfə ət gəzdiricisi ilə, yağ, duz, ədviyyat və qarışdırıcı əlavə edin.
Bir qaynadı xama ilə necə bişirirsiniz?
Xəmir salatının yemək tərifi sadə, anlaşılır və hər kəs üçün əlçatandır. Donuz, eritilmiş kərə yağı və inanılmaz dadlı qaymaqlı sousu sayəsində quş ətinin yumşaq çıxacağı və mükəmməl bir şəkildə sümükdən ayrılması təmin ediləcək. Bu qabda mükəmməl əlavə kartof və təzə tərəvəz qaynadılacaq.
Tərkibi:
- dovşan - 1 ədəd;
- yağ - 300 g;
- soğan - 1 ədəd;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 1 şüşə;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, ədviyyat;
- çörək - 250 ml.
Hazırlıq
- Karkas parçalara kəsilir, kəsiklər ətdə hazırlanır və bir parça donuz qoyulur.
- Ət ətirli bir pişiriciyə qoyulur, doğranmış soğanla səpilir və eritilmiş yağ ilə tökülür.
- 200 dərəcədə duzluğa qədər yandırmaq.
- Nəticədə suyu yeməklərə dökülür, xama, bibər, duz, ədviyyat əlavə et və qarışığı aşağı qaynar bir qaynağa gətirsin.
- Un unu bir quru qızartma qabda qızdırılıb və sousa enjekte edilir, qarışdırır.
- Ət sousu duz və soba göndərin.
- Zaychatina xama ilə 40 dəqiqə hazır olacaq.
Tava bir tavanda bişirmək üçün necə?
Bu reseptdə quş hazırlamaq üçün çox sadədir. Ət dadlı və aromatikdir. Bu, quşun ağ quru şərabla batırıldığına görə əldə edilir. Qırmızı şərab da istifadə edilə bilər. Bir giləmeyvə ilə ət almaq üçün ilk növbədə isti qızartma qabda qovurulur və sonra qapağın altına hazırlanır.
Tərkibi:
- dovşan dovşan - 1 ədəd;
- soğan, yerkökü - 1 ədəd;
- duz, ədviyyat;
- ağ quru şərab - 500 ml;
- duz, ədviyyat;
- neft.
Hazırlıq
- Karkas parçalara kəsilir, duz, ədviyyatla ovlanır, şərab tökülür və bir saat qalır.
- Əti qovurma qabına və qızartmağa göndərin.
- Doğranmış tərəvəzləri əlavə edin, başqa 5 dəqiqə qızardın, sonra yanğın azaldır və başqa bir 40 dəqiqə üçün qapaq altındakı tərəvəz ilə ət bişirilir.
Dovşan ətindən kəsiklər - resept
Çoxları dovşandan olan kedilərin necə dadlı bişirilməsini bilmir, çünki bu heyvan yabanıdır və buna görə də əti, məsələn, eyni yerli quşdan daha quru olur. Çörək ətləri əlavə edilərsə, çörəklər çox dadlı və şirəli olur. Məhsulların mövcudluğuna tamamilə əmin olmaq üçün panda qovurduqdan sonra bir az su tökmək və qapağın altında söndürmək məsləhət görülür.
Tərkibi:
- quş - 1 kq;
- qarğıdalı - 200 g;
- soğan, yumurta - 2 ədəd;
- duz, bibər;
- neft.
Hazırlıq
- Çovdar və soğan ilə ət ət ətəyindən keçir.
- Yumurta, duz, bibər və qarışığı əlavə edin.
- Qəbul edilən forcemeat şəklində kəsiklər və iki tərəfdən neft onları qızartmaq.
- Dovşan kətilləri qəhvəyi olduqda, təxminən yarım saat boyunca qapağın altında təxminən 100 ml su və təzə tökülür.
Qorxma çorbası
Dovşan ətindən olan reseptlər çox müxtəlif olan yeməklər yalnız ikinci yeməklərlə məhdudlaşmır. Oyunun ilkini hazırlamaq və hətta hazırlamaq lazımdır. Yaşıl noxudlu dovşan tərəvəz şorbası qidalı və çox ağız-suqəbuledici yeməkdir, amma ətli duzlu ət üçün əvvəlcədən ətlənmişdir.
Tərkibi:
- quş - 1 kq;
- kartof - 4 ədəd;
- yerkökü, soğan - 2 ədəd;
- yaşıl noxud - 300 qr;
- ədviyyat, duz;
- su - 3 litr.
Hazırlıq
- Hare bir tava yerləşdirilir, bir lampa, yarım bir havuç əlavə parçalara doğranır.
- Su duz və ət hazır qədər bişirilir.
- Bitmiş bibərdən tərəvəz çıxarılır.
- Qalan tərəvəzlər təmizlənir, kartof parçaları kəsilir, soğan incə doğranır, havuç oyulmuş və bir qaba göndərilir.
- Yaşıl noxud, duz, ədviyyat əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
Bir dovşanı kartof ilə bişirmək üçün necə?
Zaichatina, əslində hazırlıqları əvvəlcə görünə biləcəyi qədər mürəkkəb deyil, fırında kartof ilə bişmişsə xüsusilə də iştahaaçan olacaq. Hazırlanan məhsulun sədəqə və unikal ətirli keyfiyyətləri böyük ölçüdə ətin çörəkçilikdən əvvəl bişmiş olduğu dənizkənarı ilə bağlıdır.
Tərkibi:
- dovşan - 1 karkas;
- kartof - 10 ədəd;
- limon - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- ağ şərab - 100 ml;
- sarımsaq - 6 dentikül;
- sarımsaq tozu - 1 tbsp. qaşıq;
- bibər zəmin - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- qara bibər tozu - 1 çay qaşığı;
- qurudulmuş rozmarin - 2 çay qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Gutted karkas limon suyu ilə su tökülür, 5 saat buraxın.
- 3 düyü sarımsaq mətbuatdan keçir, qalan hissəsi isə 4 hissəyə bölünür.
- Karkas bir duz, bibər, sarımsaq tozu ilə qarışdırılıb və bir saat qalır.
- Yarılmış sarımsağın yarısı ikinci limonun, bibərini və bitki yağı yarısını şirəsi ilə qarışdırılır.
- Karkasın yaranan qarışığı ilə ovuşdurun.
- Soyulmuş sarımsaq cəsarətli karkas və gecə soyuqda təmizlənir.
- Kartof və soğan neft, duz və istiotla qarışıq 4 hissəyə bölünür.
- Ət və tərəvəz şəklini qoyun, şərabı və folqa altında 1 saatlıq 180 dərəcə bişirin, folqa çıxarın və başqa 15 dəqiqə üçün qəhvəyi rəng gətirin.
Yanğına bir quş bişirmək üçün necə?
Yaz gəzinti ilə bağlıdır və payda ətirli qablar hazırlanır. Şirkətdə bir ovçu varsa, çöldə bir qozda dovana necə bişirmək lazım olduğunu bilmək lazımdır. Rezept içindəki komponentlərin sayı göstəricidir, bu əsas versiyasıdır. Tərəvəz və ədviyyatlar sizin təqdirinizə əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- dovşan dovşan - 1 ədəd;
- soğan, yerkökü - 2 ədəd;
- duz, bibər;
- sarımsaq - 4 diş;
- kartof - 1 kq.
Hazırlıq
- Karkas dovşan, duz, bibər kəsilmiş, bir qazan qoymaq, su tökmək.
- Su qaynarkən, kartof əlavə edin, çubuqlar, doğranmış soğan, yerkökü ilə kəsin və bütün komponentlər hazır olana qədər bişirin.
Bir çox dəyişkən bir quş bişirmək üçün necə?
Sürətlə və əngəlsiz bir dovşan bişirmək üçün necə, lakin ət ətirli, şirəli və tender olsa da, hər bir mistressi bilmək üçün zərər vermir. Bunun üçün yalnız mayonez və adzhika hazırlanmış müasir mətbəx köməkçisi multivarka və sadə limonata kömək edir. İstəsəyəm, ət ilk dəfə qızardı və reseptə görə pişirin.
Tərkibi:
- quş - 700 g;
- mayonez, su - 100 ml;
- adzhika - 300 ml;
- duz.
Hazırlıq
- Zajachatinu parçalara kəsilmiş, adjika, mayonez əlavə edin və qarışdırın.
- Hazırlanan ətləri çoxdüzəqənin qabına qoyun, bir az su tökün və "Quenching" rejimində pişirin.
- Bir saat yarımdan sonra bişmiş quş hazır olacaq.