Yapon köri

Şərq ətirli yeməklərə laqeyd olmayanlar, əlbəttə ki, Yapon köri dadına sahib olacaqlar. Belə bir yemək hazırlamaq asandır, amma nəticə sadəcə təəccüblüdür.

Yaponiyada düyü ilə köri bişirmək - toyuq ilə resept

Tərkibi:

Köri sousu üçün:

Hazırlıq

Əvvəlcə toyuq ətini hazırlayacağıq. Biz onu soyuq su ilə yaxalamaq, kiçik parçalara kəsdik, bibər, duz, bitki yağı ilə çiləmiz və qızdırılan bir qızartma qabına qoyduq. Quşun qəhvəyi kimi qısa müddətdə təmizlənmiş və doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin və bir neçə dəqiqəlik kartof kublarından sonra komponentləri kokos sütü ilə doldurun, istiliyi azaltın, konteyner qapağı ilə əhatə edin və bir müddət əldən buraxın.

Eyni zamanda, köri sousu hazırlayırıq. Bunu etmək üçün əvvəlcədən meyvə kəsiklərini kəsərək qaynar su ilə təzə pomidor tökün, sonra dəri çıxarın. Pomidorun əti bir yuyucuda oyulmuşdur. Bibər və qızardılmış soğan püresi ilə doğranmış kartof püresi əlavə edin, qəhvə parçalayıcıda köri tozu və tökülmüş toxumları döyün, həmçinin zəncəfil kök və bitki yağı əlavə edin. Sosun ətinə köçürülməsi, bütün komponentlər hazır olana qədər dadmaq, qarışdırmaq və çəkmək üçün tomat pastası, duz və bibər əlavə edin.

Qidalanma üçün biz düyü qaynadik, bir tərəfə bir plaka üzərinə yayıb, digərinə isə köri tərəvəz ilə bişmiş ət qoyduq.

Bu reseptə görə düyü ilə Yapon köri hazırlamaq üçün yalnız toyuq istifadə edə bilərsiniz. Bu yeməyi və mal əti və donuz ətindən mükəmməl şəkildə uyğundur. Ancaq bu vəziyyətdə bir qədər yemək texnologiyasını çevirməliyik. Başlanğıcda otuz dəqiqə ərzində kiçik bir miqdarda suda bişmiş donuz və ya donuz əti yeyin və sonra nəmin buxarlanmasına icazə verir və yalnız sonra tərəvəz və kokos südini əlavə etmək lazımdır. Qalanda yemək də toyuq ilə hazırlanır və daha az dadlı olur.