Qaraciyər tortunun resepti bizə uzun müddət Ukrayna mətbəxindən gəldi. Hindistanda, mal əti, donuz əti və ya toyuqdan tamamilə bişirmək olar. Hər halda, dad, orijinal, əla olacaq və yeməyi yalnız tortun tərkibində fərqlənəcəkdir.
Bir çox ev xanımları, bir bayram masası üçün qaraciyər tort hazırlayaraq, qonaqların həmişə dərin bir qəlyanaltı olduğunu və çay üçün bir desert olmadığını dərk etmədiyini gözəl şəkildə bəzəyəcək. Evinizi orijinal bir yeməyi ilə sürpriz et və sürpriz edin və aşağıda təsvir edilən tariflərə görə toyuq qaraciyəri ilə qaraciyər tortunu bişirin.
Toyuq qaraciyərinin tort tərifi
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 500 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 30 g;
- ədviyyat.
Doldurma üçün:
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- xama - 120 ml;
- dulaq yeşillikləri.
Hazırlıq
Gəlin, toyuq qaraciyərinin bir tortunu necə hazırladığınızı ətraflı nəzərdən keçirək. Beləliklə, ilk növbədə qaraciyərin pancake-yə bişirək. Toyuq qaraciyəri yuyulur və diqqətlə baxın, belə ki, suda deyil, sonra da tort acı olur. Sonra qarışığı qarışdırın, yumurta, un, bibər, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bundan əlavə, qızdırılan qızardılmış qabda bir az bitki yağı tökün və qarışığın qarışığından bişirin, iki dəqiqə hər iki tərəfə kətan ilə doldurun və qızardır. Pancakları həddindən artıq aşmamağa çalışırıq ki, onlar sərt vəziyyətdə deyil.
Bundan sonra, tort üçün dolum hazırlığına get. Yerkökləri təmizlənir, böyük bir yuyucuda yığılar. 5 dəqiqəlik krem yağı üzərindəki şampun və passeruem. Sonra yerkökü əlavə və qızıl qədər tərəvəz qızartmaq. Soyudulmuş qovuranda doğranmış sarımsağı, yeşillik atırıq, xama, duz və qarışıq qoyuruq. İndi tort yaratmağa başlayın. Geniş bir plitə laylı yağda hər bir pancake içərisində təzə göyərti ilə yeməyin üstünə bəzəyir. Biz qaraciyər tortu 3 saat dəmləndiririk və masaya xidmət edirik.
Toyuq qaraciyərli qaraciyər tortu
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 500 g;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- un - 0,5 ədəd;
- ədviyyat;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 4 ədəd.
Doldurma üçün:
- ampul - 3 ədəd;
- mayonez - 5 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- havuç - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
Biz sizə doldurulması hazırlığı ilə başlayırıq: yerkökü, təmiz və böyük bir çəmən üzərində sürün. Lampa təmizlənir və nazik semirlərlə parçalanır. Bitkisel yağı qızardılmış bir qabda qızardılmış rəngli qızardılmış bir lövhə və pasiyentlə qızdırır. Mayonez, mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış sarımsaqla birləşdirilir və hərtərəfli qarışdırılır. Hamur hazırlamaq üçün qaraciyər yuyulur, parçalanır və qarışdırıcı ilə ezilmişdir. Daha sonra 2 yumurta, bir az xama əlavə edin, bibərlə un və duzu tökün. Yaxşı, hər şey qarışıqdır.
Bir qızartma qabda, biz yağı qızdırırıq, qarağat xəmirini bir qaşıq ilə yaydıq və bütün səth üzərində bir qaşıq ilə bərabər yaydıq.
İndi bir qabda bir tort qoyun, sarımsaq ilə mayonez ilə yağlayın, bir az tərəvəz qızartmaq və aşağıdakı tort ilə əhatə edin. Beləliklə, bütün tortu toyuq qaraciyərini təşkil edirik, yuxarı tort mayonezlə incədir. Əvvəlcədən qalan yumurtaları qaynayan qaynar qaynadın, təmizləyin, bir çəngəl ilə sarğı zəifləyin və qaraciyər tortuyla çiləyə endir. Biz yeməkləri nəmləndirib xidmət edək.