Balıq sevgililəri balıqların faydalı, qidalı olduğunu bilirlər. Bəli, əgər siz də bir balıqçıyıqsa, tutqunu ilə öyün və ailə və dostlarınızla dadlı bir sazanla sadəcə olaraq borcunuz. Kərə yağı ilə qaymaqlı bişirmək üçün cəhd edin - qızartmaq və ya yandırmaq, hər hansı bir resept yaxşıdır, saqqız korlamaq demək olar ki, mümkün deyil.
Xama ilə qaynaq bişirmək üçün necə?
Pişmiş balıqlar həmişə faydalı və pəhriz sayılır, ətirli, təkrarolunmaz xüsusiyyətlərini saxlayır. Lakin, qızardılmış balıq istəsən, onda qızartma palçıqdan qorxmadan - daha şirəli bir dad olacaq. Əvvəldən, balıqları hərtərəfli təmizləyin, gilələri və gözləri çıxarın, bağırsaq bağırın və durulayın. Balıqlarınız bir kiloqramdan daha çox ağırlığında olsalar, bir bütövlükdə deyil, bir yığın kimi bişirmək daha yaxşıdır. Kiçik bir sazan tamamilə yandırır, bu vəziyyətdə onu mərkəzi yemək olaraq masada tətbiq edə bilərsiniz. Şəkər sous kimi istifadə edilə bilər və yemək bitməzdən əvvəl carp ilə doldurmaq və balıq üçün bir bostan kimi.
Xama ilə bişmiş sazan
Krem ilə qaymaqlı karp faydalı və dadlı bir yeməkdir və pişirilmiş bütün hamı gözəldir. Hətta bir bayram masasında xidmət edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, belə balıqları folqa ilə yandıra bilərsiniz və yemək sonunda qatıq qabığını almaq üçün açın.
Tərkibi:
- sazan - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- mayonez - dadı;
- xama - 300 q;
- un - 2 tsp.
- duz, bibər - dadmaq;
- limon, yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Karp təmizləyin, yaxalayın, sonra duz, qara bibər və limon şirəsi ilə qarışdırılmış mayonezlə içəridə və kənarda əhatə edin. Bir saat içində buraxın. Soğan yarım halkaya bölünərək duz əlavə edin və qabda bir neçə dəqiqə buraxın. Qızardılmış qəhvəyi qədər qızartma qabda soğanı qızardın, xama, un əlavə edin və bir az söndürün. Fırını 200 dərəcə əvvəlcədən qızdırın və qarışığı yandırmaq üçün qurun. Qırmızı rəngə çevrildiyi anda, qaymaqlı sousu duz və onu sobaya qaytarın. Sosun qızıl qabığına qədər balıqları bişiririk. Limon və göyərti dairələri ilə bəzədilmiş qaymaqlı qaynaq ilə xidmət edin.
Krem, qaymaqlı qızardılmışdır
Tərəvəzin qayğısına dair resept kifayət qədər sadədir. Yeri gəlmişkən, artıq təmizlənmiş balıqları satın alırsanız, yemək zamanı əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.
Tərkibi:
- sazan - 1 ədəd;
- yerüstü qabıqları - 3-4 st. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- xama - 1/2 fincan;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Karp təmizlənmiş, qarışdırılmış, yuyulmuş və kiçik parçalara kəsilmişdir. Duz, bibər və təxminən 15 dəqiqə buraxın. Bir fincan yumurta yumurta, hər bir balaca balığın bir yumurta içərisinə daldıraraq, qızdırılan bir qızartma qabda hər tərəfdən torpaq çörək bişirmək və qızartmaq. Sonra qaymaqlı qaynaq tökün və bir dəfə qaynatmaq. İncə doğranmış otlar ilə səpilən və bir stolda xidmət edən qaymaqlı hazırlanmış sazan.
Karp qaymaqlı bişirilmiş - resept
Səfəri söndürmək üçün hətta təbiətə, balıq ovuya gedə bilərsiniz, beləliklə dərhal təzə tutmağa çalışırsınız. Əvəzinə kazakların qablarını götür və yanğında bir qaynaşma təşkil edin, xama ilə sazan hazırlayır.
Tərkibi:
- qarpız (təxminən 1 kq) - 1 ədəd;
- yağ - 50 g;
- xama - 150 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Karp təmizlənmiş, qıvrılmış və hərtərəfli yuyulur. Potun altındakı (və ya kazanaka) dilimləri, soğan və maydanoz göyərtələrə kəsilmiş yerkökü qoydu. Ən çox paylanan daşqaq parçaları, 1 fincan su tökün və təxminən 10 dəqiqə qaynadılır. Sonra yağa, qayaya əlavə balıq əlavə edin və təxminən bir saat qapaq altındakı kiçik bir atəşə qaynadın. Səfəri yandırmamaq üçün əmin olun.