Şiş kababı üçün sousu yeməyi tamamlaya bilən və aşpazın kiçik qüsurlarını gizlədəcək bir ayrılmaz əlavədir. Mağazada hər hansı bir ketçup satın ala bilərsiniz, lakin sousu öz əlləri ilə hazırlanmış həmişə dadlıdır. Bununla yanaşı, onun tərkib hissəsi olduqca münasibdir.
Evdə şiş kababı üçün sous
Şiş kebab sousu üçün ən sadə resept tomat pastası əsaslanır. Hazırda hazır ketçup satın alsanız və dostlarınıza yeni və qeyri-adi bir şey ilə təəccübləndirirsəniz, onu müxtəlif ədviyyatlar, otlar və mayonez ilə qarışdırın. Nəticədə hər kəsə xahiş edirəm və əlavə təzə ət hər hansı bir ətin dadını vurğulayacaqdır.
Tərkibi:
- ketçup "Şiş kabab üçün" - 150 q;
- mayonez - 100 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- təzə fesleğen - 10 g;
- bibər qara, hops-suneli - dadmaq.
Hazırlıq
- Nəhayət, yeşillikləri doğrayın, sarımsı doğrayın.
- Ketçup, mayonez, yaşıllıq, sarımsaq və ədviyyatlarla qarışdırın, qarışdırın.
- 20 dəqiqə soyuducuda şiş kababı üçün sousu buraxın.
Şiş qebabı üçün tomat pastasından sous - resept
Tomat pastasından şiş kababı üçün sousu tez-tez donuz və ya mal əti ilə əlavə olunan ən ümumi reseptdir. Onun tərkibi çox minimalistdir, eyni zamanda universaldır. İstəyirsinizsə, sevdiyiniz ədviyyatlar, cilantro göyərti, cəfəri, reyhan və ya dodaq əlavə edə bilərsiniz. Şiş kababı üçün sousu öz əlləri ilə 20 dəqiqədən çox deyil hazırlanır, lakin xidmət vermədən əvvəl tam soyumaq lazımdır.
Tərkibi:
- tomat pastası - 100 g;
- soğan - 1/2 ədəd;
- su 50 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- duz, bibər, hops-suneli;
- reyhan - 20 q.
Hazırlıq
- Tencere, pasta su ilə sulandırın, qaynadılıncaya qədər az istilik üzərində istilənin.
- İncə doğranmış soğan, ədviyyat, qarışdırın.
- Doğranmış sarımsağı və incə doğranmış reyhan əlavə edin.
- Bir neçə dəqiqə qaynar, şiş kabab üçün pomidor sousu tamamilə sərin olmalıdır.
Şiş kababı üçün sousu şiş kababı kimi
Bir çox insanlar, şiş kababı üçün ən yaxşı souslar xüsusi şaşlıqda bişirilir və buna baxmayaraq öz əlləri ilə eyni işi çətinləşdirir. Onun tərifi təəccüblü sadədir və ən əlverişli maddələrdən ibarətdir. Sousu bişirmək olar, amma təcrübə bunu zəruri olmadığını göstərir. Şiş kababı üçün bu pomidor sousu ləzzətli və xam versiyasıdır.
Tərkibi:
- pomidor sousu "Krasnodarsky" - ½ b.
- pomidor suyu və ya meyvə - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- soğan - ½ ədəd;
- maydanoz, dodaq, cənnət - 1 dəst;
- duz, bibər yer (qara və qırmızı).
Hazırlıq
- Tomat suyu və sousu qarışdırın, ədviyyat əlavə edin.
- Yumruları nəcib doğrayın, sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə doğrayın.
- Bütün maddələr birləşdirin və 30 dəqiqə sonra xidmət, şiş kebab sousu infused olmalıdır.
Şiş kababı üçün ağ sous - resept
Şiş kababı üçün ağ sousu adətən mayonez əsasən pişirilir, eviniz varsa yaxşıdır, nəticə yaxşı olacaq. Tərkibinə daha orijinal və zəngin bir dad üçün quru şərab və xardal əlavə olunur. Bu sous yalnız kimsəni laqeyd qoymur, hər hansı bir ət, kömür və ya tərəvəz shashlikdə balıqlara uyğun olacaq.
Tərkibi:
- yağ - 50 g;
- mayonez - 150 g;
- ağ şərab - 100 ml;
- limon suyu - 20 ml;
- şəkər, duz, qara bibər;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- soğan - ½ ədəd;
- sarımsaq - 3 diş.
Hazırlıq
- Soğan və sarımsaq, qarışdırıcı, yağdan qurtarmaq, qarışdırmaq.
- Şərabda duz, həcmi yarıya endirənə qədər qaynamaq.
- Limon suyu, şəkər, ədviyyat əlavə edin, qovurma qabını kənara qoyun və sousu tamamilə sərinləsin.
- Xardal ilə mayonez qarışdırın və kütləvi qabdan tökün, hərtərəfli qarışdırın, dərhal xidmət edin.
Şiş kababı üçün erməni sosu - resept
Şiş kababı üçün əsl erməni sousu tomat pastası və bir çox göyərti, tercihen koridor əsasında hazırlanmış, fesleğenli bənövşə və maydanı əlavə edə bilərsiniz. Sousu insanely aromatik, dadlı və orta ədviyyəli olur, belə ki, sous daha çox ət endirmək çünki, daha böyük olun.
Tərkibi:
- tomat pastası - 100 g;
- su 50 ml;
- duz, bibər;
- coriander və violet basil - 1 ışını;
- soğan - ½ ədəd;
- sarımsaq - 2-3 diş.
Hazırlıq
- Suyu pasta ilə qarışdırın.
- Bir qarışdırıcı ilə yaşıllıq, sarımsaq və soğanı qarışdırın.
- Yaşıl və pomidor kütlələrini birləşdirin və qarışdırın, duz, bibər, dərhal xidmət edin.
Şiş kababı üçün Gürcüstan sosu
Digər oxşar süfrələrdən fərqli olaraq, şiş kababı üçün Qafqaz sosu daha doymuş və ədviyyatlıdır. Onun hazırlanması üçün xüsusi bir "yanan" gürcü adzhika lazımdır . Sousu hazır pomidor morsundan və ya yapışdırmadan edə bilərsiniz, amma təzə pomidordan daha dadlı olacaq. Hər hansı bir şiş kababı tamamilə tamamlayır: donuz, qoyun və toyuqdan.
Tərkibi:
- pomidor - 800 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- coriander, maydanoz - 1 dəst;
- Oregano və reyil - 1 filial;
- adzhika - 1 tsp;
- duz, yer bibəri.
Hazırlıq
- Qaynar su pomidorunda Blanch, onları yarıya bölün. Toxumlar, bir qarışdırıcı ilə pulp çıxarın.
- 20 dəqiqə aşağı istilikdə şirəsi bişirin.
- 5 dəqiqə boyunca incə doğranmış göyərti, doğranmış sarımsağı, adjika və ədviyyəni doğrayın. Qarışdırın.
- Şiş kababı üçün Sos Kafkası xidmət vermədən əvvəl tamamilə soyudulmalıdır.
Balıq şiş kebabı üçün sous
Balıq şiş kebabı üçün sos nadir hallarda pomidor əsasında hazırlanır. Ən çox bunlar yoğurt, pendir və ya mayonez əsasında hazırlanmış kremli ağ ədviyyatlardır. Kömürlərdə belə bir yemək üçün ideal bir sous, bir tar tar növüdür. Baza əsasən qatıq və duzlu xiyardan çıxarıla bilər və bəzi aromatik baharatlar, bitkilərlə tamamlanır.
Tərkibi:
- qalın yoğurt - 200 ml;
- salyangozlu xiyar - 1 ədəd;
- dodaq, maydanoz - 1 dəst;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
- Xiyar böyük bir yuyucuda, sıvıyı sıxaraq, yeşillikləri incə doğrayın.
- Quru doğranmış sarımsaq, qaynadılmış yeşilliklər və xiyar ilə qatıq qarışdırın, qarışdırın.
- Sousu dərhal xidmət edə bilər.
Krem şərbət üçün qaymaq
Ətə pomidor əlavələri sevməsəniz və başqa bir ətirli ədviyyə ilə masa diversifikasiya etmək istəyirsəniz, shish kebab üçün qaymaqlı sousu qonaqları yeni zövqlə təəccübləndirmək üçün ideal bir həlldir. Bu sousu donuz, toyuq, balıq və dəniz məhsulları və ya kömür ilə qızardılmış tərəvəzlərdən olan şiş kababı ilə tamamlanır.
Tərkibi:
- xama 25% - 250 ml;
- et suyu - ½ ədəd;
- yağ - 70 qr;
- dodaq, maydanoz - hər biri 50 g;
- un - 1 tbsp. l.
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Bir qızartma qabda, yağı qızdırın, unu və qızarıcını kremli qədər atın.
- Balqabağı yuyun, qalın qədər qaynatın.
- Xama, doğranmış göyərti, duz, bibər əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin.
- Bu sousu tamamilə soyudulur xidmət edin.
Şiş kababı üçün isti sous
Acılı yeməklərin həvəskarları üçün bibər, pomidor və Qafqaz ayiki əsasında şiş kababı üçün ən dadlı sousu bişirin. Kompozisiyanı zövqünüzə və çoxlu yeşilliklərə zövqlə əlavə edin. Bu ədviyyə hər hansı bir ətə əlavə olunacaq: donuz əti, mal əti və ya qoyun. Balıq və dəniz məhsulları üçün bu sousa xidmət etməmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- pomidor sousu - 200 g;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- Adjika Abxaziya - 1 tsp;
- sarımsaq - 2 diş;
- çili pulları - 1 çimdik;
- Hər hansı bir yeşillik - 1 dəstə.
Hazırlıq
- Tərkibində pomidor sousunu qarışdırın, bişmiş çiçək ləkələri ilə qarışdırın.
- Yeşillikləri, bibərləri kəsin, mətbuat vasitəsi ilə sarımsı sıxın.
- Bütün maddələri qarışdırın və sousu dərhal xidmət edin.
Şiş kababı üçün sarımsaq sousu
Demək olar ki, hər hansı bir barbekü sousu sarımsaq ilə əlavə edilir, lakin az miqdarda ədviyyatlı ədviyyatlı bir qeyd əlavə etmək olar. Ancaq əgər bu tərkib hissəsini əsas şeyə çevirirsənsə, nəticə xoşagəlməz hər kəsə şok verə bilər. Yeyinti və sarımsaqlı şiş kababı üçün bu sousu həm pomidor, həm də mayonez (yoğurt) ilə hazırlana bilər. Hər hansı bir ət, balıq və ya tərəvəzdən "tüstü" ilə bir yemək üçün uyğun ədviyyat.
Tərkibi:
- sarımsaq - 5-6 diş;
- dodaq, maydanoz, fesleğen - 1 dəst;
- pomidor sousu - 200 g;
- mayonez - 100 g;
- duz, bibər, hops-suneli.
Hazırlıq
- Sarımsaqdan sıxmaq, ədviyyatla qarışdırın.
- Sousu və mayonez əlavə edin, sarımsaq kütləsi və doğranmış göyərti əlavə edin.
- 20 dəqiqə sonra sousa xidmət edin.