Kələm (ağ, rəngli, qırmızı və ya Brüssel) keramika çömleklerinde (hər iki partiyaya və 2 və ya 3 porsiya üçün bir ümumi) rustik şəkildə çox gözəl şəkildə bişirilə bilər. Ocağın içində və ya soba içində qab içində yeyinti və yemək kimi istilik müalicəsinin belə bir üsulu sağlamlıqlardan biri sayılır.
Bir qabda bişmiş kələm
Tərkibi:
- ağ kələm (sousu istifadə edə bilərsiniz) - təxminən 200 q (xidmət başına);
- soğan - 0,5 ədəd;
- bitki yağı və ya smalets (donuz dən donuz) - 2 yemək. qaşıqlar;
- bibər noxud - 3 ədəd;
- qarışıq - 1 ədəd;
- kimyon və xiyar toxumu - dadmaq;
- təzə yeşilliklər (dibə, maydanoz və s.);
- isti qırmızı bibər;
- sarımsaq - xidmət başına 1 nəfis;
- duz.
Hazırlıq
Ləzzətli ləzzətdən istifadə etsəniz, hərtərəfli yaxalayın və bir dırnaq içində geri atın.
Peeled soğan, zəncirinin dörddə birini kəsdi və yağda, smaltse və ya çatlaq ilə bir qızartma qabda yavaş yavaş qızardın. Qızartma qabının məzmununu bir qaba köçürün (rahatlıqla piyadan istənilən sayda bir anda qovurun və sonra qabları yayın). Sonra gözəl incə kələm və qızardılmış soğan üst qablarda qoymaq ədviyyat, mix əlavə edin. 20 ml suya qədər doldurun (xidmətə görə) və qablar ilə qabları bağlayın. Biz onları fırında yerləşdiririk, təxminən 180 dərəcə temperaturda 30-40 dəqiqə qızdırılırıq. Biz doğranmış otlar ilə təcrübəli qablarda xidmət edirik,
Eynilə, bir qabda gül kələm hazırlaya bilərsiniz, amma biz onu təkrar etmirik, amma biz onu kiçik kochekə sökürük. Kələmə qaynar su ilə tökülməyinizə və 3-5 dəqiqə gözləməyinizə və daha sonra bir qayçıya atın - yemək müddəti qısaldır.
Əgər qırmızı kələm bişiririksə, qırmızı soğan istifadə etmək mümkündür və uyğun olar - bu yeməyi yalnız fərqli bir rəngə malik deyil, eyni zamanda fərqli bir daddır.
Əgər biz Brüssel dallarını hazırlayırıqsa, biz onu tamamilə qabda qoyduq.