Qışda mövsümi yeməkləri hazırlamağı təklif edirik: doyurucu, qidalı və rəngli. Bu yazıda, bir qışı qış adı "Snowstorm" ilə bir tort üçün resept cəhd cəhd gəlir. "Qar fırtınası" üçün təsəvvür iki tamamilə fərqli yeməyi əhatə edir, bir tərəfdən meyvə və giləmeyvə ilə biskvit tort, ikincisi isə tərəvəzli qəlyanaltı bir pasta.
Bir biskvitdə Meyvə "Qar fırtınası"
Tərkibi:
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- şəkər - maddənin 2/3 hissəsi;
- un - 200 qr;
- buxarlanan süd - 200 qr;
- xama - 4 tbsp. qaşıqlar;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- dondurulmuş meyvələrin qarışığı;
- mandarin - 2 ədəd;
- Fındıq - dadmaq;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- soda - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Ağa qədər şəkər və yağı ilə yumurta ağlarını sürüşdürün. Hava yağını sürtməkdən qaçırmayın, qabığa süzülmüş unu əlavə edin. Hamurda son soda olur, limon suyu ilə söndürülməlidir.
Hazır xəmir yağlı yağa dökülür və fırında 30-40 dəqiqə 180 dərəcə göndərilir. Çörək tortu soyudulur və yarımda kəsilir.
Biz qaymaqlı krem hazırlayırıq: qarışıqlı süd ilə 4 qaşığı yağlı xama qaynarını qarışdırın. Mətbəx dəsmalına bürünüb dadmaq və qovurma qabı və ya əyilmə pinlə dırmağınız üçün hər hansı bir fındıq. Qaymaqlı və qatılaşdırılmış süddən qaynaqlı qoz-fındıqları qarışdırın.
Berries eritilir. Krem-fındıq kreminin süngər tortunun yarısını yağlayın və giləmeyvə bütün səthinə yayın. Biz tortu ikinci qatı ilə əhatə edirik, kremin qalıqlarını döyürük və soyudulmuş mandarinlərlə "qar fırtınası" nı bəzəyirik. Protein kremi olan "qar fırtınası" ən azı 2-3 saat, ideal olaraq - 1 gecə istifadəyə veriləcək, sonra torta masaya xidmət edə bilər.
Snack tort "Metelitsa"
Tərkibi:
- duzlu toyuq filesi - 500 g;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 400 g;
- Əczillər - 150 g;
- qoz - 100 g;
- yumurta - 5 ədəd;
- şampignonlar - 200 q;
- sərt pendir - 250 g;
- mayonez - dadı;
- nazik lavas təbəqələr;
- duz, bibər - dadmaq.
Bəzək üçün:
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- qoz - 50 g;
- cəfəri.
Hazırlıq
Yumurta və haşlanmış qatı qaynadılmış, sərinləyin və bir bıçaqla parçalamaq və ya böyük bir şkaf üzərində əyilmək. Yerkökü və mənim kartof, təmiz və yumşaq qədər duzlu su ilə qaynatmaq, alangə verir və həmçinin grater üzərində ovuşdurun.
Bu resept üçün təzə şampinonlar qəbul etməyi qərara alırsanız, qızılınadək təmizlənib, kəsilməlidir və qızardılmalıdır. Konservləşdirilmiş göbələklər də "qar fırtınası" üçün uyğundur, onlar sadəcə plitələrə kəsilirlər.
Əcnəbilər isti suda 5-7 dəqiqə buxarlanır və sonra kəsilirlər. Fındıq bıçaqla əzilir. Pendirləri kiçik bir çubuq üzərində sürüşürük və biz toyuqları liflərə sızdırırıq. Lavaş böyük parçaya parçalandı.
Bütün maddələr hazır olduqda qurulmağa başlaya bilərsiniz. Yeməkdə biz çörəkçilik üçün böyük diametrli və ya divara ayrılan formada olan bir xidmət halqasını qoyduq və maddələr hazırlamaq üçün başlayırıq.
Birinci təbəqə hörülmüş havuç, daha sonra mayonez, lavaş, pendir və yarım yumurta, kartof, yenidən mayonna qatına,
Salatanı bəzəmək üçün bir qarışdırıcıya və ya qəhvə qatranı ilə unu qoz-fındıracaq və onları bir pendir qat ilə çiləyiniz. Xiyar nazik zolaqlara kəsilmiş və istədiyiniz hər hansı bir model ilə yığışdırın. Son toxunuş cəfəri bir pişik və viburnum, və ya cranberries bir parlaq berry edir. İndi tərəvəz salatı "Metelitse" yalnız 2-4 saat buzdolabında istirahət etməlidir, sonra isə masaya təqdim edilə bilər.