Toyuq masamıza tez-tez qonaq olur. Nə etməli? Hər bir ev sahibinin bu quş ətindən dadlı yeməyi hazırlamaq üçün öz resept var. Şənlik masasında şərəfli yer həmişə bişmiş bir toyuq tərəfindən işğal edilir. İndi sizə bir dolu toyuq bişirmək necə dadlı sizə deyə bilərsiniz.
Meyvə ilə doldurulmuş toyuq
Tərkibi:
- toyuq - 2 kq;
- alma - 4 ədəd;
- Əczillər - 15 ədəd;
- quru kayısı - 10 ədəd;
- portağal suyu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- mayonez - 100 g;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- xardal - 2 çay qaşığı;
- duz, bibər, toyuq üçün ədviyyat.
Hazırlıq
Toyuqumu carcase və mütləq quru. İndi çöldən və içəridən ədviyyat və duz ilə ovuşdurun. Mayonez, bal və xardal ilə qarışdırılır. Bal qalınlaşırsa, su banyosunda və ya mikrodalğada əridir. Alınmış qarışıq ilə, toyuq yaymaq və marinat tərk, zaman icazə əgər, soyuducu bir gecə ət tərk etmək çox yaxşıdır. Doldurma yeməyi: yuyulmuş alma, budama, quru ərik, qurudulur. Alma dilimləri kəsib portağal suyu ilə qarışdırın, quru ərik və quru toxumları ilə qarışdırın. Toyuqun içərisinə sərt bir şəkildə qoyun və kürəkəni bağlayın. Biz karkasa qabda bişirmək və ya folqa qoyduq və təxminən 50 dəqiqə sobaya göndərdik, sonra qolunu üstdən kəsdik (folqa açdıq) və toyuqdan qəhvəyi etmək üçün 15 dəqiqə fırında qoyduq.
Pancake ilə toyuq dolması
Bu yeməyi hazırlayın, qonaqlarınız zərif dad və qeyri-adi dizaynla sevinəcəkdir.
Tərkibi:
- toyuq tonusu - təxminən 2 kq;
- şampinonlar - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- süd - 250 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 4-5 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 2 tsp.
- duz, qara torpaq bibəri, kəpək yarpağı.
Hazırlıq
Biz toyuq yuyar, qanadları və parıldamaq tərk edərkən dəri dərindən çıxarın. Toyuq əti pişirərək duz qoydu, çörək yarpağı əlavə etdi. Ət bişirilir, biz pancake ilə məşğuluq. Sütdən, undan, 1 yumurtadan və şəkərdən ince bir xəmir, qızartmaq 8-9 pancake hazırlayın. İndi bir şeylər hazırlayırıq: şampinonlar kublar içərisində kəsilir və hazır olana qədər soğan ilə qızartmaq, duza bibər. Hazır tavuk əti də kəsilir və göbələklərə əlavə edilir. Doldurma quruduğunda, bir az bulyon əlavə edə bilərsiniz. Hər bir pancake döyülmüş bir yumurta ilə yayılır, belə ki borular ətrafında dönmür. İndi onlara bir az şey qoyun və söndürün. Nəticədə dolu pancake dəri içərisində yatdı. Dərinin sıx olaraq doldurulduğunu anlayın, amma təvazökarlıqla çox çox tətbiq etməyin, buna görə çörəkçilik zamanı çatlamaz. Toyuqu bir çörək qabına yaydıq, onu çox böyük deyil və toyuq şəklini tutması üçün götürmək məsləhətdir. Folqa ilə top. Fırını 40 dəqiqə, daha sonra isə 10 dəqiqəlik folqa çıxardıqdan sonra qrunt qabığına çatdırırıq. Kesilmiş bıçaqla hazırlanmış yemək dilimlərə bölünmüşdür. Pancake ilə doldurulmuş toyuq, istifadə üçün hazır!
Toyuq kartof ilə kələm ilə doldurulmuşdu
Adətən kələm kələklər üçün doldurulur və biz toyuqla lələk ilə doldurulmuş bişirmək üçün sizə necə məlumat verəcəyik.
Tərkibi:
- toyuq - 1,5 kq;
- lələk - 300 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- mayonez - 100 g;
- duz, bibər, şəkər - dadmaq;
- kartof - 1 kq.
Hazırlıq
Toyuqdan biz daş çıxarırıq, qanadları tərk edəcəyik və bacaklara qoyuruq. Kələm soğan, yerkökü və tomat pastası ilə güveç, duza əlavə etmək üçün duz, şəkər, bibər əlavə edin. Tərəvəzlə doldurulmuş toyuq, mayonez ilə duz və yağ ilə ovuşdurun. Pişirmə üçün kolda əvvəlcədən toyuq və bütün soyulmuş kartof qoyduq, daha əvvəl duz və istiotla səpilirdik. Fırını 1 saat qoyduqdan sonra kolunu kəsib qəhvəyi verdik. Bon appetit!