Şirin və ekşi çorba müxtəlif mətbəxlərdə yayılmışdır və rus varyasiyası hodgepodge təşkil edir. Ləzzətli yemək balıq, göbələk və ya ət əsasında hazırlana bilər. Tariflərdə, gələcəkdə şorba son versiyasını nəzərdən keçirəcəyik və ətli hodgepodu bol miqdarda bişmiş məhsullarla bişirəcəyik.
Çorba "ət solyanka" - resept
Əgər klassik ət şorbası bişirilməmiş və ya cəhd etməmisinizsə - solyanka, aşağıdakı resept yazmanızı məsləhət görürük. Bu, bir qayda olaraq, hər hansı bir bayram ziyafətindən sonra mövcud olan ət qalığından sonra hazırlanan yeməyin bir kompozisiya versiyasıdır.
Tərkibi:
- sümükdə mal əti - 530 q;
- hər hansı bir ət əti - 75 g;
- salam - 135 qr;
- ham - 135 qr;
- soğan - 145 g;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- tomat pastası - 15 q;
- duzlu xiyar - 130 qr;
- capers - 1/3;
- zeytun - 1 1/2 maddələr;
- bir ovuc yaşıl cəfəri;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 5 q;
- limon və xidmət üçün xama.
Hazırlıq
Çörək üçün, dana şəklində yarpaqları yarım saat boyunca qaynamaq, zaman-zaman səs-küy yaradır. Hazır ətlər sərin və parçalara sökülür. Bütün digər ət maddələrini özbaşına kəsin. Duzlu soğan, sarımsaq, duzlu xiyar küpləri, capers, tomat pastası və zeytunlardan şorba hazırlayın. Pomidor bir pasta etmək üçün bir az bulyon, və şəkər ilə 5 dəqiqə mövsüm və bulyon ilə qarışdırmaq üçün Flick. Doğranmış ət məhsulları əlavə edin və aşağı temperaturda ən azı 10 dəqiqə bütün maddələr bişirin. Şorba atəşdən alındıqdan sonra yığılmış ət süfrəsini təzə otlarla sulayın və ən azı 15 dəqiqə qapağın altında durun.
Şorba "ət şorbası" göbələk ilə necə bişirilir?
Nə üçün mükəmməl birinci kurs yaratmaq üçün duzlu suyun iki reseptini birləşdirməyin: isti, doyurucu və dadlı zəngin.
Tərkibi:
- çəkilmiş məhsullar - 170 q;
- şampinonlar - 380 qr;
- yerkökü - 135 qr;
- soğan - 135 qr;
- tomat püresi - 195 q;
- zeytun - bir əsrin 1/3;
- duzlu xiyar - 115 g;
- xama, təzə otlar, limon - xidmət üçün.
Hazırlıq
Şorba hazırlamaq "prefab etli kolbasa" soğan, göbələk və yerkökü çəmən bir kölgəyə qədər zövqlə başlayır. Qidalanma hazır olduqda, onu ətli ətlə qarışdırın və qəhvəyi buraxın. Bütün pomidor püresi duz, zeytun və xiyar dilimlərini əlavə edin və 7 dəqiqədən sonra yarım litr su tökün və şorba 45-55 dəqiqə aşağı temperaturda buraxın. Hazır yemək bir ovuc yeşilliklə çiləyir və xidmət vermədən 15 dəqiqə buraxın.