Bu məqalədə yalnız evdə yemək üçün maksimal uyğunlaşdırılmış pilaf variantları təqdim olunur. Plov ləzzətli bir yer alaraq və xüsusi populyarlıq qazanaraq yeməklərimizə köklənmiş oryantal yeməklərdən biridir. Buna görə də, evdə pilaf yemək tarifləri çox vacibdir və tətbiq edilməsinə ehtiyac yoxdur.
Evdə real sürünən pilavı necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- toyuq əti - 0,8 kq;
- soğan - 280 g;
- yerkökü böyük deyil - 290 g;
- şəkər - bir çimdik;
- bitki yağı - 125 ml;
- isti su - 755 ml;
- pilav üçün düyü - 510 g;
- sarımsaq - 1 baş;
- pilaf üçün ədviyyatlar - dadmaq;
- duz.
Hazırlıq
Daxili pilavın yemək üçün, biz multivark üçün resept uyğunlaşdırmağa qərar verdik.
Soğan soyulmuş və yırtıcılar tərəfindən parçalanmış və kök çubuqlar və ya böyük bir yayma üzərində qarışdırılır. Toyuq hər hansı bir ölçülü parçaya kəsilir. Su ilə yaxından durulayın.
Multivark ekranında biz "Pişirmə" funksiyasını təyin edəcəyik, bitkisel yağı konteynerə dökək və şəkərlə əvvəlcədən hazırlanmış kök salmışdır. On dəqiqə qaraldırırıq, bir az rəngi əlavə edin və bir qədər qızartın. Bundan sonra, ət atmaq və digər 15 dəqiqə üçün qarışdırmaq durmaq. Biz pilaf üçün bir çox ədviyyatlar mövsümündə, düyü krup qoymaq və duzlu su tökmək. Kafenin məzmunu qarışdırılmır, qapağı bağlayır və proqramı "Plov" rejiminə qırx dəqiqə dəyişir. Yirmi beş dəqiqədən sonra sarımsağı qabıqdan soyuduq, onu yudumlayalım, pilavda yerləşdirin, dişlərdən toplanmayıb və bir az miqyasda batırırıq.
Vaxt keçdikdən sonra, düyü hazırlıq üçün test edirik. Daha sonra, "Isıtma" rejimində yeməyi başqa bir 15-17 dəqiqə buraxırıq və plitələrə ətirli bir qab yayıb masaya xidmət edə bilərik. Bundan əlavə, təzə tərəvəz və ya selikli soğanlara xidmət edə bilərsiniz.
Evdə pilavı necə düzgün bişirmək olar?
Tərkibi:
- quzu - 0,650 kq;
- pilav üçün düyü - 0,6 kq;
- isti su - 0,850 l;
- soğan - 185 q;
- havuç - 350 g;
- acı bibər - 1 ədəd;
- sarımsaq kiçik - 1 baş;
- Qaymaqlanmış neft - 145 ml;
- zir (kimyon) - 15 g və ya dadmaq;
- təzə yerə qara bibər - dadmaq;
- çiyələk qurudulur - 15 g və ya dadmaq;
- duz.
Hazırlıq
Təzə quzu hərtərəfli su ilə yuyulur, kağız dəsmallarla qurudulur və kiçik təsadüfi parçalara kəsilir.
Qalın altındakı bir qabda təmizlənmiş yağ tökülür, çılpaqlığın görünüşünə qədər qızdırılır və hazırlanmış ət qoyulur. Biz qəhvəyi və saman ilə dilimlənmiş yerkökü əlavə edin. Xiyar soğanlarını təmizləyib parçalayırıq və dörd ya da beş dəqiqə sonra havuçla ətə qoyulmuş bir qaba qoyuruq. Qarışdıraraq on beş dəqiqə bir yerdə qovur.
Bu vaxt, düyünü yuyun və 15-20 dəqiqə itin. Sonra suyu boşaltın, krupu tərəvəz ilə ətə əlavə edin və qaynar suya tökün. Duz, ziru, zoğal, bibər, bibər atın
Çörəyi yuxarıdakı bütün mayeləri udduqdan sonra yandırıb yandırırıq. Bu anda qovurma qabını bir qapaq ilə əhatə edirik və atəşi minimuma endiririk. On beş dəqiqədən sonra qovurma qabını atəşdən çıxarın və qabağı on beş dəqiqə isti bir şey ilə yuyun.
Kokulu yeməyi böyük bir plaka üzərinə qoyulmağa hazırlanmaqla, sarımsaq və bibərin mərkəzini mərkəzə qoyuruq və tərəflər təmiz dilimlər və mərmər yarım halkaları və ya mərmərli soğanlara kəsilmiş təzə pomidorları düzəldirik.